筆者理解這種舉動背后的良苦用心--通過培訓(xùn)，讓食品經(jīng)營者知道違法的成本以及自身肩負的社會道德責(zé)任。這可以看成是一種喚醒，喚醒食品經(jīng)營這個行業(yè)沉睡的道德意識；也可以看成是一種警告，警告他們?nèi)绻谶@上面玩火，后果或許將不堪設(shè)想。這有點像一些地方反腐教育，讓領(lǐng)導(dǎo)干部聽落馬官員講自己的腐敗經(jīng)歷以及參觀一些反腐案例，以便觸動他們內(nèi)心深處那根敏感的道德神經(jīng)，進而對自己的行為負責(zé)。
盡管這種道德集訓(xùn)，對于喚醒食品經(jīng)營者職業(yè)倫理和社會責(zé)任有一定益處，但必須得承認，在目前的社會現(xiàn)實下，指望集訓(xùn)道德倫理來規(guī)范食品安全，有些想當然。還是用干部腐敗教育來說事，每一個進入官場的干部，都接受過各種培訓(xùn)，對于貪污腐敗、包養(yǎng)二奶之類違法行為可能給他們仕途帶來的影響，他們是心知肚明的?？梢廊挥星案昂罄^者，因為道德是否有價值，也得因人而異。
為什么說秀才遇到兵，有理說不清。因為秀才和兵分屬兩個不同的層次，他們看問題、想問題的角度自然有差別。同樣的道理，跟一些內(nèi)心尚存一絲道德余韻的人談道德倫理，或許會讓他們有所覺悟或醒悟，但你對那些為了掙錢，連祖宗都不認的人談道德，那就相當于對牛彈琴。非但不會喚醒他們內(nèi)心深處那幾乎快熄滅的道德火苗，沒準還會被他們嘲笑。因為，他們既然在食品上作假了，說明他們的道德在作假之前已經(jīng)丟得一干二凈。
對君子而言，道德倫理或許可以在內(nèi)心產(chǎn)生某種約束和震撼，但對小人來說，僅有集訓(xùn)道理倫理遠遠不夠，因為他們在食品安全的價值世界里已經(jīng)深度迷失。而對這種"重癥患者"來說，最好的辦法還得用強硬的監(jiān)管和處罰，重擊他們惟一看重的經(jīng)濟利益，讓他們?yōu)樽骷俑冻鏊麄冏钔葱牡拇鷥r，這樣的教訓(xùn)或許要比培訓(xùn)400個小時所帶來的效果都更直接、更明顯。
從這個角度說，集訓(xùn)道德倫理只能是食品安全管理的一個配料，它的價值只是在提醒那些食品經(jīng)營者，食品監(jiān)管已經(jīng)做到先禮后兵，如果還不識抬舉，依然我行我素地追求經(jīng)濟利益，視道德倫理如玩物，那接下來就應(yīng)該是大棒伺候。一手是道德倫理，一手是大棒監(jiān)管，恩威并施，或許才能震懾住不同層次的食品經(jīng)營者。反之，要么是軟綿綿的道德倫理培訓(xùn)，要么是硬邦邦的大棒監(jiān)管，只能讓食品安全管理摁住葫蘆起了瓢。
《江南時報》 （2011-05-10 第11版）
