筆者理解這種舉動(dòng)背后的良苦用心--通過培訓(xùn)，讓食品經(jīng)營者知道違法的成本以及自身肩負(fù)的社會(huì)道德責(zé)任。這可以看成是一種喚醒，喚醒食品經(jīng)營這個(gè)行業(yè)沉睡的道德意識(shí)；也可以看成是一種警告，警告他們?nèi)绻谶@上面玩火，后果或許將不堪設(shè)想。這有點(diǎn)像一些地方反腐教育，讓領(lǐng)導(dǎo)干部聽落馬官員講自己的腐敗經(jīng)歷以及參觀一些反腐案例，以便觸動(dòng)他們內(nèi)心深處那根敏感的道德神經(jīng)，進(jìn)而對(duì)自己的行為負(fù)責(zé)。

    盡管這種道德集訓(xùn)，對(duì)于喚醒食品經(jīng)營者職業(yè)倫理和社會(huì)責(zé)任有一定益處，但必須得承認(rèn)，在目前的社會(huì)現(xiàn)實(shí)下，指望集訓(xùn)道德倫理來規(guī)范食品安全，有些想當(dāng)然。還是用干部腐敗教育來說事，每一個(gè)進(jìn)入官場的干部，都接受過各種培訓(xùn)，對(duì)于貪污腐敗、包養(yǎng)二奶之類違法行為可能給他們仕途帶來的影響，他們是心知肚明的?？梢廊挥星案昂罄^者，因?yàn)榈赖率欠裼袃r(jià)值，也得因人而異。

    為什么說秀才遇到兵，有理說不清。因?yàn)樾悴藕捅謱賰蓚€(gè)不同的層次，他們看問題、想問題的角度自然有差別。同樣的道理，跟一些內(nèi)心尚存一絲道德余韻的人談道德倫理，或許會(huì)讓他們有所覺悟或醒悟，但你對(duì)那些為了掙錢，連祖宗都不認(rèn)的人談道德，那就相當(dāng)于對(duì)牛彈琴。非但不會(huì)喚醒他們內(nèi)心深處那幾乎快熄滅的道德火苗，沒準(zhǔn)還會(huì)被他們嘲笑。因?yàn)?，他們既然在食品上作假了，說明他們的道德在作假之前已經(jīng)丟得一干二凈。

    對(duì)君子而言，道德倫理或許可以在內(nèi)心產(chǎn)生某種約束和震撼，但對(duì)小人來說，僅有集訓(xùn)道理倫理遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)樗麄冊(cè)谑称钒踩膬r(jià)值世界里已經(jīng)深度迷失。而對(duì)這種"重癥患者"來說，最好的辦法還得用強(qiáng)硬的監(jiān)管和處罰，重?fù)羲麄兾┮豢粗氐慕?jīng)濟(jì)利益，讓他們?yōu)樽骷俑冻鏊麄冏钔葱牡拇鷥r(jià)，這樣的教訓(xùn)或許要比培訓(xùn)400個(gè)小時(shí)所帶來的效果都更直接、更明顯。

    從這個(gè)角度說，集訓(xùn)道德倫理只能是食品安全管理的一個(gè)配料，它的價(jià)值只是在提醒那些食品經(jīng)營者，食品監(jiān)管已經(jīng)做到先禮后兵，如果還不識(shí)抬舉，依然我行我素地追求經(jīng)濟(jì)利益，視道德倫理如玩物，那接下來就應(yīng)該是大棒伺候。一手是道德倫理，一手是大棒監(jiān)管，恩威并施，或許才能震懾住不同層次的食品經(jīng)營者。反之，要么是軟綿綿的道德倫理培訓(xùn)，要么是硬邦邦的大棒監(jiān)管，只能讓食品安全管理摁住葫蘆起了瓢。

    《江南時(shí)報(bào)》 （2011-05-10 第11版）