“吃核桃補(bǔ)腦”在民間口耳相傳，依據(jù)是樸素的“以形補(bǔ)形”理論。隨著現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，不斷有研究為核桃補(bǔ)腦提供了科學(xué)依據(jù)。近日，來(lái)自西班牙 IISPV 研究所、龐培法布拉大學(xué)等單位的研究人員在《柳葉刀》子刊 eClinicalMedicine 上發(fā)表了題為：Effect of walnut consumption on neuropsychological development in healthy adolescents: a multi-school randomised controlled trial 的論文，這篇在頂尖醫(yī)學(xué)期刊上發(fā)表的論文給核桃補(bǔ)腦這一觀點(diǎn)提供了權(quán)威有力的支撐。
《柳葉刀》：吃核桃有助于青少年增強(qiáng)注意力
青少年時(shí)期是大腦發(fā)育和復(fù)雜行為的關(guān)鍵時(shí)期，這個(gè)時(shí)期的注意力問(wèn)題可能會(huì)對(duì)他們的發(fā)展產(chǎn)生重大影響。注意力不集中可能導(dǎo)致青少年在完成任務(wù)、組織能力和專注力等方面出現(xiàn)問(wèn)題，同時(shí)也可能對(duì)他們的心理健康產(chǎn)生負(fù)面影響，如感到被忽視、不受支持，甚至可能導(dǎo)致抑郁、焦慮和自尊心低落等問(wèn)題。此外，注意力缺乏還可能影響青少年的睡眠，進(jìn)一步加劇心理健康問(wèn)題。
西班牙 IISPV 研究所、龐培法布拉大學(xué)等單位的研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了一項(xiàng)為期6個(gè)月的隨機(jī)對(duì)照營(yíng)養(yǎng)干預(yù)試驗(yàn)，以評(píng)估核桃消費(fèi)是否會(huì)促進(jìn)青少年的神經(jīng)心理和行為發(fā)展。他們發(fā)現(xiàn)，吃核桃時(shí)間大于100天（不一定每天持續(xù)）的青少年注意力功能增強(qiáng)，那些有注意缺陷多動(dòng)障礙（ADHD）癥狀的青少年的行為則得到了明顯改善（在課堂上更關(guān)注老師）, 與流體智力（以生理為基礎(chǔ)的認(rèn)知能力，如知覺(jué)、記憶、運(yùn)算速度、推理能力等）相關(guān)的功能也有所增加。總結(jié)來(lái)說(shuō)就是，經(jīng)常食用核桃對(duì)青少年注意力功能增強(qiáng)有明顯改善，進(jìn)而對(duì)其認(rèn)知發(fā)展的積極影響，有助于他們的心理發(fā)育。
為什么吃核桃會(huì)對(duì)青少年的注意力集中有明顯的改善，研究人員也給出科學(xué)的解釋。在青春期，大腦的發(fā)育和復(fù)雜行為需要大量的能量和營(yíng)養(yǎng)，這個(gè)時(shí)期，青少年的大腦對(duì)許多環(huán)境和生活方式因素，包括食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都非常敏感。核桃富含 a-亞麻酸（ALA），在大腦的發(fā)育中起著重要作用。文章開(kāi)頭提到的《柳葉刀》上發(fā)表的文章提及，食用核桃的青少年，他們的注意力功能、流體智力和 ADHD 癥狀有所改善，這就是因?yàn)楹颂抑械腁LA對(duì)大腦的發(fā)育起著重要的作用。
核桃補(bǔ)腦已獲國(guó)內(nèi)多項(xiàng)研究支撐
其實(shí)早在2018年，中國(guó)科研人員就在實(shí)驗(yàn)中獲得了核桃健腦的強(qiáng)有力數(shù)據(jù)支撐，該研究成果還在學(xué)術(shù)期刊《食品添加劑》上獲得發(fā)表成題為《補(bǔ)充核桃對(duì)學(xué)生記憶作用的隨機(jī)雙盲對(duì)照研究》的學(xué)術(shù)文章。
2018年左右，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心針對(duì)核桃是否具有健腦功效進(jìn)行了一次歷史性研究，學(xué)者們采用隨機(jī)對(duì)照雙盲的試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將120名學(xué)校、家長(zhǎng)和學(xué)生自己均知情同意，年齡在12-14歲的初中生，隨機(jī)分為核桃干預(yù)組和安慰劑對(duì)照組，每日給予干預(yù)組受試者含24g核桃的核桃乳飲品，安慰劑組給予包裝口感相似的安慰劑產(chǎn)品，結(jié)果顯示，連續(xù)飲用30天后，干預(yù)組的指向記憶、聯(lián)想學(xué)習(xí)和圖像自由回憶的測(cè)驗(yàn)分?jǐn)?shù)高于試驗(yàn)前，因此研究得出“核桃植物蛋白飲料具有改善記憶功能作用”的重要結(jié)論。
2021年1月6日，科技部官網(wǎng)也曾發(fā)布的題為《科學(xué)家發(fā)現(xiàn)必需omega-3脂肪酸對(duì)發(fā)育中的大腦有調(diào)節(jié)作用》指出，必需Omega-3脂肪酸（ n-3 PUFA）對(duì)于大腦的功能發(fā)育成熟至關(guān)重要。在流行病學(xué)研究中，母親攝入n-3 PUFA與減少多種神經(jīng)系統(tǒng)疾病有關(guān)。而核桃正是富含Omega-3脂肪酸的堅(jiān)果。
除了上述列舉的研究成果，還有很多研究和專家公開(kāi)發(fā)言支持核桃補(bǔ)腦這一觀點(diǎn)，不勝枚舉。
前沿科技，真材實(shí)料，全面守護(hù)腦健康
上述《柳葉刀》論文的第一作者Ariadna Pinar-Martí總結(jié)道：青春期是大腦發(fā)育和復(fù)雜行為的時(shí)期，需要大量的能量和營(yíng)養(yǎng)。如果處于青春期的男孩和女孩聽(tīng)從這些建議，一天吃幾個(gè)核桃，每周至少三次，他們會(huì)注意到許多實(shí)質(zhì)性的改善認(rèn)知能力，這將幫助他們面對(duì)青春期和成年的挑戰(zhàn)。
核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用核桃較為麻煩，相比之下優(yōu)質(zhì)的核桃乳就成了更好的選擇。
養(yǎng)元六個(gè)核桃一直持續(xù)關(guān)注中國(guó)青少年的腦健康，持續(xù)關(guān)注核桃相關(guān)的前沿研究，把最新的前沿學(xué)術(shù)研究與產(chǎn)品相結(jié)合，提升產(chǎn)品品質(zhì)。六個(gè)核桃很早布局高端核桃飲品，2020年，養(yǎng)元六個(gè)核桃在中國(guó)疾控中心關(guān)于“核桃乳能有效提升記憶力”的科研成果啟發(fā)下，重磅推出了高端新品——六個(gè)核桃2430。
六個(gè)核桃2430每罐含有的24克核桃，每一罐都是滿滿的優(yōu)質(zhì)核桃營(yíng)養(yǎng)。為了保證原材料核桃的品質(zhì)養(yǎng)元飲品的原料均來(lái)自于云南、新疆、太行山國(guó)內(nèi)三大黃金產(chǎn)區(qū)，原材料還需要進(jìn)行3·6·36的檢測(cè)，即水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測(cè)指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)，確保所有核桃原料的品質(zhì)和安全。最后通過(guò)六個(gè)核桃先進(jìn)的核桃乳生產(chǎn)工藝(5·3·28/全核桃CET冷萃技術(shù))進(jìn)行研磨制作，確保每罐產(chǎn)品都能達(dá)到“真材實(shí)料”的品質(zhì)要求，將核桃及其種皮中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分利用率提升至97%以上，更加完整地保留了核桃的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)納米級(jí)研磨，使核桃營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
在先進(jìn)工藝的加持下，優(yōu)質(zhì)核桃變成了優(yōu)質(zhì)核桃乳，送到了每一位消費(fèi)者的手中。
十余年來(lái)，養(yǎng)元六個(gè)核桃堅(jiān)定走“專注核桃飲品”的專業(yè)化發(fā)展之路，是目前國(guó)內(nèi)最大的核桃飲品企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)最大的植物蛋白飲料企業(yè)。養(yǎng)元六個(gè)核桃始終站在科學(xué)的前沿，深入洞察消費(fèi)者需求，還積極結(jié)合最新的學(xué)術(shù)研究，致力于研發(fā)出更健康、更健腦的飲品，更好地守護(hù)國(guó)民腦健康。
