近日，阿拉食品原料公司——位于丹麥的乳清原料行業(yè)領軍企業(yè)，與北歐最大的昆蟲農(nóng)場ENORM加強了合作關系。此舉旨在利用阿拉的技術將脫乳糖滲透物（DLP）轉化為營養(yǎng)豐富的幼蟲飼料，以此大幅減少食物浪費。
食物浪費不僅發(fā)生在餐桌上，還存在于食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。脫乳糖滲透物 (DLP)是從牛奶和乳清中分離乳糖時產(chǎn)生的副產(chǎn)品。盡管脫乳糖滲透物 (DLP)營養(yǎng)價值豐富，含有高比例的蛋白質(zhì)、糖分、礦物質(zhì)和有機酸，但其使用仍未得到充分發(fā)揮。目前，脫乳糖滲透物 (DLP)大多作為生產(chǎn)沼氣的原料，但根據(jù)歐盟2018年的《廢物框架指令修正案》，將其用作動物飼料是一種更理想的回收利用方式。
作為全球乳清原料的領先企業(yè)，阿拉食品原料公司一直致力于解決這一挑戰(zhàn)。由于脫乳糖滲透物 (DLP)的獨特組成方式，以往難以將其轉化為普通動物飼料。經(jīng)過不懈的努力，阿拉食品原料終于開發(fā)出一項新技術，能夠將脫乳糖滲透物 (DLP)轉化為富含營養(yǎng)的幼蟲飼料。該公司已連續(xù)數(shù)年向ENORM提供脫乳糖滲透物 (DLP)進行試驗，為ENORM的黑水虻幼蟲提供營養(yǎng)。此舉還顯示了脫乳糖滲透物 (DLP)作為人類健康和可持續(xù)蛋白質(zhì)來源的巨大潛力。
2023年12月6日，隨著ENORM在丹麥Flemming新建的核心生產(chǎn)線投入運營，阿拉食品原料提供的DLP幼蟲飼料開始大規(guī)模生產(chǎn)。這意味著，從2024年初開始，阿拉食品原料向ENORM供應的DLP數(shù)量將顯著增加，達到每周15卡車的規(guī)模。預計一旦新工廠全面運營，每天將能生產(chǎn)100噸幼蟲，相當于每年超過10,000噸的昆蟲食品產(chǎn)量。
此次合作將脫乳糖滲透物 (DLP) 的利用方式從產(chǎn)生沼氣轉變?yōu)樯a(chǎn)飼料，從而提高了廢物處理的層級。阿拉食品原料公司預計，這一合作將使其位于丹麥的蛋白質(zhì)生產(chǎn)線減少16%的食品浪費。
阿拉食品原料公司的高級銷售發(fā)展經(jīng)理Sønke Møller表示：“對循環(huán)利用的承諾是我們公司業(yè)務模式的核心。我們對與ENORM的合作感到非常興奮，因為ENORM致力于革新蛋白質(zhì)供應方式，并創(chuàng)造更具可持續(xù)性的食品體系。這次合作是我們將食品廢棄物轉化為高營養(yǎng)價值產(chǎn)品的‘變廢為寶’行動的一部分，也是企業(yè)共同努力實現(xiàn)升級再利用的一個極佳范例。”
