檢總局就新修訂的《食品召回管理規(guī)定》征求意見(jiàn)，意見(jiàn)規(guī)定，對(duì)被召回的食品，采取無(wú)害化處理措施的，也不能重新用于食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售。企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品屬于不安全食品的，無(wú)須評(píng)估聽(tīng)證，就應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)。（《新京報(bào)》5月24日）

    食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為人們最關(guān)注的社會(huì)焦點(diǎn)問(wèn)題之一。在眾多的食品安全問(wèn)題中，問(wèn)題食品再發(fā)生的安全問(wèn)題，格外引人矚目，也分外讓人憤怒。

    過(guò)期食品更換標(biāo)簽或包裝后再賣(mài)、過(guò)期熟食油炸去味后當(dāng)新鮮品賣(mài)，已經(jīng)不再是新聞。問(wèn)題食品害人，中國(guó)奶業(yè)就是一個(gè)最生動(dòng)的例

    子。今年4月22日，陜西榆林市251名學(xué)生因飲用由蒙牛集團(tuán)統(tǒng)一配送的學(xué)生奶后出現(xiàn)發(fā)燒、肚痛、腹瀉等癥狀被送醫(yī)；4月27日，三聚氰胺含量超標(biāo)的冰糕在重慶市場(chǎng)大賣(mài)，重慶警方順藤摸瓜，查獲從內(nèi)蒙古輾轉(zhuǎn)來(lái)渝的"問(wèn)題奶粉"2.6萬(wàn)多公斤。

    問(wèn)題食品處理不專(zhuān)業(yè)、不徹底，成為食品安全的不定時(shí)炸彈。追其原因，還在于我國(guó)的食品召回制度本身。按照《食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)者是食品召回的義務(wù)主體。食品生產(chǎn)者召回的問(wèn)題食品，多采取封存的方法處理。封存之后，在利益的驅(qū)逐下，不少問(wèn)題食品又通過(guò)各種途徑，重新回到了流通環(huán)節(jié)。

    依靠食品生產(chǎn)者的召回來(lái)解決問(wèn)題食品問(wèn)題，必須依賴(lài)于高度的倫理自覺(jué)。但是，一系列食品安全事件證明，將希望僅僅寄托在食品生產(chǎn)者的倫理自覺(jué)上，我們就一定會(huì)繼續(xù)成為受害者。

    問(wèn)題食品，是廢也是寶，如果簡(jiǎn)單銷(xiāo)毀，則是對(duì)資源的極大浪費(fèi)；如果仍由食品生產(chǎn)者來(lái)處理，安全又始終是一個(gè)隱患。在此，我們應(yīng)做的是專(zhuān)業(yè)化處理。

    在日本，問(wèn)題食品必須交給專(zhuān)門(mén)的"廢棄物處理商"來(lái)處理。廢棄物處理商將問(wèn)題食品簡(jiǎn)單處理之后，再送到"堆肥處理工廠"加工，堆肥又賣(mài)給肥料公司，肥料公司再加入雞糞等有機(jī)肥料以后，將堆肥變

    成有機(jī)肥料，然后分發(fā)或者賣(mài)給農(nóng)戶。

    在德國(guó)，須由德國(guó)聯(lián)邦食品回收協(xié)會(huì)的下屬專(zhuān)門(mén)企業(yè)回收，回收之后再利用這些食物發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣來(lái)發(fā)電發(fā)熱，發(fā)電后剩下的生物燃油，再出售給能源公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅問(wèn)題食品的再利用，德國(guó)每年就節(jié)省至少200億歐元。

    問(wèn)題食品的處理，是確保食品安全的重要一環(huán)。為防止問(wèn)題食品再次禍害群眾，也為了將問(wèn)題食品變廢為寶，我們也應(yīng)該建立起專(zhuān)業(yè)化的問(wèn)題食品召回處理制度。