作為20多年來(lái)深耕核桃飲品品類的企業(yè),六個(gè)核桃堅(jiān)持真材實(shí)料,從源頭產(chǎn)地布局好原料,走出了一條推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑,深耕于三大黃金產(chǎn)區(qū)的原材料篩選,從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)造就優(yōu)質(zhì)核桃乳。
12月13日,由《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》主辦的“長(zhǎng)期主義 行穩(wěn)致遠(yuǎn)”2023中國(guó)新消費(fèi)高峰論壇圓滿落幕。論壇同期舉行了“2023中經(jīng)新消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力評(píng)選”頒獎(jiǎng)典禮,六個(gè)核桃(養(yǎng)元飲品)憑借真材實(shí)料,堅(jiān)守的匠心品質(zhì),榮獲獨(dú)具匠心獎(jiǎng)。
真材實(shí)料,以匠心筑品質(zhì)
六個(gè)核桃是植物蛋白行業(yè)核桃飲品的開(kāi)創(chuàng)者和推動(dòng)者,成功的大單品讓六個(gè)核桃一直在消費(fèi)市場(chǎng)活躍長(zhǎng)青,其實(shí)在成功的背后,離不開(kāi)六個(gè)核桃對(duì)原材料的匠心堅(jiān)守,打造品質(zhì)飲品亦是六個(gè)核桃初心不變的發(fā)展方向。
一罐好的核桃飲品,其原料的選擇至關(guān)重要。由于各個(gè)產(chǎn)區(qū)的核桃各有所長(zhǎng),六個(gè)核桃將視野投向全國(guó),通過(guò)專家團(tuán)隊(duì)對(duì)這些不同產(chǎn)地、不同品種、不同樹(shù)齡、不同季節(jié)核桃的口感及營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了大量的基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析,建成核桃仁數(shù)據(jù)庫(kù)。再通過(guò)三萬(wàn)多次數(shù)據(jù)比對(duì)、6000多次口感盲測(cè)和無(wú)數(shù)次科學(xué)實(shí)驗(yàn)之后,專家們終于發(fā)現(xiàn)了“213”原料使用標(biāo)準(zhǔn)法則。顧名思義,“213”就是將新疆、云南、太行山等三大基地的核桃仁按2∶1∶3的比例進(jìn)行科學(xué)搭配,最終配制成制作核桃乳的原料,這在營(yíng)養(yǎng)、口感等方面都位列前茅。
有了高品質(zhì)的核桃,進(jìn)一步對(duì)核桃進(jìn)行深加工,六個(gè)核桃也有獨(dú)特的加工過(guò)程,即對(duì)三大黃金產(chǎn)區(qū)的核桃要再度進(jìn)行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測(cè)指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè),以確保所有核桃原料的品質(zhì)和安全。
在擁有優(yōu)質(zhì)核桃的同時(shí),六個(gè)核桃力求最大程度的提高核桃乳飲的品質(zhì)。據(jù)了解,養(yǎng)元飲品還獨(dú)創(chuàng)了“5·3·28”工藝,由5項(xiàng)專利,3項(xiàng)特有技術(shù)和28道工序核桃乳工藝通過(guò)獨(dú)有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮,脫除澀感成功解決核桃乳“苦、澀、膩、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)”的行業(yè)難題,填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。同時(shí),全核桃CET冷萃脫澀技術(shù),可以將核桃蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分利用率提高至97%以,去除了核桃本身苦澀的味道,使得核桃乳更加順滑香濃營(yíng)養(yǎng)。
此外,養(yǎng)元飲品采用的“五重細(xì)化研磨工藝”,在只改變核桃原料的物理狀態(tài)下,最大程度保證核桃營(yíng)養(yǎng)的完整性,大量釋放并細(xì)化核桃營(yíng)養(yǎng)成分,做到核桃乳顆粒的平均直徑最小可達(dá)納米級(jí),顆粒度分布均勻,讓核桃的吸收問(wèn)題得到全面解決。就這樣,通過(guò)篩選和工藝生產(chǎn),一罐營(yíng)養(yǎng)又健康的核桃乳,便進(jìn)入了千家萬(wàn)戶。
養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃目前已經(jīng)建立了國(guó)際先進(jìn)的在線質(zhì)量控制系統(tǒng),先后引進(jìn)了多國(guó)先進(jìn)研發(fā)設(shè)備,保證更快速、及時(shí)地檢測(cè)到產(chǎn)品在每個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)狀態(tài),真正做到了生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的全程追溯,提高了企業(yè)的質(zhì)量安全保障能力和技術(shù)水平。