作為20多年來(lái)深耕核桃飲品品類的企業(yè)，六個(gè)核桃堅(jiān)持真材實(shí)料，從源頭產(chǎn)地布局好原料，走出了一條推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑，深耕于三大黃金產(chǎn)區(qū)的原材料篩選，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)造就優(yōu)質(zhì)核桃乳。

　　12月13日，由《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》主辦的“長(zhǎng)期主義 行穩(wěn)致遠(yuǎn)”2023中國(guó)新消費(fèi)高峰論壇圓滿落幕。論壇同期舉行了“2023中經(jīng)新消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力評(píng)選”頒獎(jiǎng)典禮，六個(gè)核桃（養(yǎng)元飲品）憑借真材實(shí)料，堅(jiān)守的匠心品質(zhì)，榮獲獨(dú)具匠心獎(jiǎng)。

　　真材實(shí)料，以匠心筑品質(zhì)

　　六個(gè)核桃是植物蛋白行業(yè)核桃飲品的開(kāi)創(chuàng)者和推動(dòng)者，成功的大單品讓六個(gè)核桃一直在消費(fèi)市場(chǎng)活躍長(zhǎng)青，其實(shí)在成功的背后，離不開(kāi)六個(gè)核桃對(duì)原材料的匠心堅(jiān)守，打造品質(zhì)飲品亦是六個(gè)核桃初心不變的發(fā)展方向。

　　一罐好的核桃飲品，其原料的選擇至關(guān)重要。由于各個(gè)產(chǎn)區(qū)的核桃各有所長(zhǎng)，六個(gè)核桃將視野投向全國(guó)，通過(guò)專家團(tuán)隊(duì)對(duì)這些不同產(chǎn)地、不同品種、不同樹(shù)齡、不同季節(jié)核桃的口感及營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了大量的基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析，建成核桃仁數(shù)據(jù)庫(kù)。再通過(guò)三萬(wàn)多次數(shù)據(jù)比對(duì)、6000多次口感盲測(cè)和無(wú)數(shù)次科學(xué)實(shí)驗(yàn)之后，專家們終于發(fā)現(xiàn)了“213”原料使用標(biāo)準(zhǔn)法則。顧名思義，“213”就是將新疆、云南、太行山等三大基地的核桃仁按2∶1∶3的比例進(jìn)行科學(xué)搭配，最終配制成制作核桃乳的原料，這在營(yíng)養(yǎng)、口感等方面都位列前茅。

　　有了高品質(zhì)的核桃，進(jìn)一步對(duì)核桃進(jìn)行深加工，六個(gè)核桃也有獨(dú)特的加工過(guò)程，即對(duì)三大黃金產(chǎn)區(qū)的核桃要再度進(jìn)行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測(cè)指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)，以確保所有核桃原料的品質(zhì)和安全。

　　在擁有優(yōu)質(zhì)核桃的同時(shí)，六個(gè)核桃力求最大程度的提高核桃乳飲的品質(zhì)。據(jù)了解，養(yǎng)元飲品還獨(dú)創(chuàng)了“5·3·28”工藝，由5項(xiàng)專利，3項(xiàng)特有技術(shù)和28道工序核桃乳工藝通過(guò)獨(dú)有的核桃仁處理工藝去除核桃種皮，脫除澀感成功解決核桃乳“苦、澀、膩、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)”的行業(yè)難題，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。同時(shí)，全核桃CET冷萃脫澀技術(shù)，可以將核桃蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分利用率提高至97%以，去除了核桃本身苦澀的味道，使得核桃乳更加順滑香濃營(yíng)養(yǎng)。

　　此外，養(yǎng)元飲品采用的“五重細(xì)化研磨工藝”，在只改變核桃原料的物理狀態(tài)下，最大程度保證核桃營(yíng)養(yǎng)的完整性，大量釋放并細(xì)化核桃營(yíng)養(yǎng)成分，做到核桃乳顆粒的平均直徑最小可達(dá)納米級(jí)，顆粒度分布均勻，讓核桃的吸收問(wèn)題得到全面解決。就這樣，通過(guò)篩選和工藝生產(chǎn)，一罐營(yíng)養(yǎng)又健康的核桃乳，便進(jìn)入了千家萬(wàn)戶。

　　養(yǎng)元飲品六個(gè)核桃目前已經(jīng)建立了國(guó)際先進(jìn)的在線質(zhì)量控制系統(tǒng)，先后引進(jìn)了多國(guó)先進(jìn)研發(fā)設(shè)備，保證更快速、及時(shí)地檢測(cè)到產(chǎn)品在每個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)狀態(tài)，真正做到了生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的全程追溯，提高了企業(yè)的質(zhì)量安全保障能力和技術(shù)水平。