號稱用豬骨熬制拉面湯底的"味千拉面",在眾傳媒連日來的步步調(diào)查下,其中國總部相關(guān)負(fù)責(zé)人終于承認(rèn):味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成,但隨后又解釋稱"濃縮液也是由豬骨熬制所得".(7月26日《大河報》)
十幾年前,趙麗蓉老師的小品《打工奇遇記》紅遍大江南北.很多觀眾可能至今仍清晰記得鞏漢林開的酒店里貓膩頗多,例如,180元一杯的宮廷玉液酒其實就是二鍋頭兌的白開水,號稱"群英薈萃"的宮廷大菜其實就是"蘿卜開會".
就像小品中演的一樣,近日,在中國享有巨大聲譽的"味千拉面"也呲溜一聲滑進(jìn)了"骨湯門"--那在官網(wǎng)上被稱為"鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍"的味千骨湯,不過是由濃縮液兌水而來,其成本價不過每碗幾毛錢.
誠然,廣告可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃囆g(shù)夸張,但是,我國《廣告法》第一章第四條明確規(guī)定,"廣告不得含有虛假的內(nèi)容,不得欺騙和誤導(dǎo)消費者".將味千骨湯的功效宣傳得如此"彪悍",無疑是在"欺騙和誤導(dǎo)消費者".
按照宣傳語,我們是否可以理解為喝了味千骨湯,就相當(dāng)于一天吃了10倍的肉,喝了四袋牛奶.但實際情況是,這些看起來白白嫩嫩富含膠原蛋白的濃湯,其營養(yǎng)水平比富含三聚氰胺的牛奶強(qiáng)不了多少.
雖然,味千方面一直在強(qiáng)調(diào)"濃縮液也是由豬骨熬制所得",但是,骨湯粉與現(xiàn)場熬制的骨湯自是不同,骨湯粉里面自是少不了食品添加劑、防腐劑,同時,鈣、膠原蛋白流失也是相當(dāng)可觀.
味千拉面事件的曝光,不得不令我們反思這樣一個問題,為何在日本、新加坡信譽度良好的味千拉面,一經(jīng)"移植"中國就變得面目可憎了呢?本尼迪克在《菊與刀》里曾經(jīng)提到,日本是一個講究恥感的民族,日本人非常強(qiáng)調(diào)他律,只要有外人在場、監(jiān)督到位,日本人就會依靠外部的強(qiáng)制力來做善行.
味千拉面深陷"骨湯門",其實也從另一個方面反映出我們監(jiān)督機(jī)制的失敗.讓一個在海外經(jīng)營了30多年的企業(yè),"移植"十幾年后就丟掉社會責(zé)任感與優(yōu)良的企業(yè)文化,完成由甘甜的橘變成干癟的枳的"變形記",責(zé)任到底在誰自是不言而喻.
這些被稀釋的骨湯,一方面昭示了企業(yè)家道德血液的濃度;另一方面也傷害了公眾對食品安全的信任度.三鹿奶粉事件之后,公眾對部分國產(chǎn)品牌陷入信任危機(jī),而味千拉面與前幾日曝光的達(dá)芬奇家具類似,把公眾對洋品牌的信任度也進(jìn)一步拉低.
為何很多企業(yè)一旦"移植"就"變壞",這是非常值得反思的一個問題,無論是達(dá)能的偷稅案、家樂福的雙重標(biāo)簽事件、豐田因工資過低引發(fā)中方工人罷工事件……都在顛覆人們對這些企業(yè)的信任度.
到底什么樣的企業(yè)值得信任,到底還有無可以信賴的商家……味千拉面事件,仿佛投入水里的一枚石子,漣漪泛起時波及的不可能僅僅是味千拉面一家的經(jīng)濟(jì)效益,也不僅僅是食品行業(yè),而是整個社會的信任度.
[作者:陳小二]
