“全球每年有超過84000噸抗生素用在了食源動(dòng)物身上，致使細(xì)菌耐藥性和藥物殘留等問題日益突出。”4月25日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）畜牧生產(chǎn)及動(dòng)物衛(wèi)生司司長(zhǎng)塔納瓦·天信在重慶榮昌表示，到2019年，有41個(gè)國(guó)家仍在使用抗生素為動(dòng)物促長(zhǎng)、抑菌，“國(guó)際社會(huì)必須攜手遏制這場(chǎng)‘沉默的大流行’。”
4月25日-26日，抗微生物藥物減量化路徑和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展國(guó)際研討會(huì)在重慶榮昌舉行。天信的上述表態(tài)，也是來自全球35個(gè)國(guó)家和地區(qū)的300余名參會(huì)專家學(xué)者的共同關(guān)切。他們圍繞從需求端“減抗”、抗菌藥物替代品、國(guó)際合作、生物安全措施、微生物藥物生產(chǎn)規(guī)范等議題，分享各國(guó)際組織、國(guó)家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，促使國(guó)際社會(huì)就“減抗”路徑達(dá)成共識(shí)。
借本次研討會(huì)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織啟動(dòng)“減少對(duì)抗微生物藥物的依賴和需求，促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)食品體系轉(zhuǎn)型”（RENOFARM）行動(dòng)，內(nèi)容包括提供政策支持、技術(shù)援助、能力建設(shè)和知識(shí)共享，與政府、農(nóng)民、私營(yíng)部門、民間社會(huì)組織和各方相關(guān)伙伴緊密合作，保障全球養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全、食品安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全。
從“養(yǎng)”和“防”尋找契機(jī)
養(yǎng)殖領(lǐng)域過度使用和誤用抗微生物藥物，加速了細(xì)菌耐藥性發(fā)展和傳播的進(jìn)程。細(xì)菌耐藥性不僅會(huì)使抗微生物藥物劑量越用越大而逐步失效，且可能導(dǎo)致出現(xiàn)多重耐藥微生物，已成為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和公共健康的一項(xiàng)重大挑戰(zhàn)。
“約有40%的抗生素種類被用于人畜共患病治療。耐藥鏈最終會(huì)通過食源動(dòng)物體內(nèi)的獸藥殘留傳導(dǎo)到人類身上。”非洲聯(lián)盟非洲動(dòng)物資源局專家約瑟夫·馬戈納認(rèn)為，破題必須從“養(yǎng)”和“防”上尋找契機(jī)，即飼料端減抗、限抗、替抗，通過推廣疫苗和生物安全措施降低畜禽疫病發(fā)生率，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)管理。
持同樣看法的還有世界動(dòng)物衛(wèi)生組織亞太區(qū)代表處專家釘田博文。他呼吁國(guó)際社會(huì)要開展更多戰(zhàn)略技術(shù)、前沿技術(shù)和關(guān)鍵共性技術(shù)研發(fā)，提供更多貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的減抗、替抗方案，共同構(gòu)建全球畜牧業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展共同體。
“只有健康養(yǎng)殖，才能提供安全食材。”國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長(zhǎng)黃向陽表示，近年來，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的智能化、精細(xì)化、福利化在全球快速發(fā)展，已成為現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的重要支柱、保障食品安全和健康消費(fèi)的重要措施。優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境、保證動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求等福利化養(yǎng)殖手段，可以有效提高畜禽免疫力，也就降低了養(yǎng)殖業(yè)對(duì)抗微生物藥物的依賴和需求。
本次研討會(huì)設(shè)置了3場(chǎng)主題演講、25場(chǎng)專題報(bào)告、5場(chǎng)學(xué)術(shù)討論。主辦方還特別邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)40余家從事相關(guān)研究的科研院校、創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)參會(huì)，學(xué)習(xí)國(guó)際社會(huì)在“減抗”“替抗”方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法，接軌國(guó)際前沿技術(shù)研究，促進(jìn)國(guó)際間學(xué)術(shù)交流和科研思想碰撞，為國(guó)內(nèi)相關(guān)研究提供新視野、新思路。
據(jù)了解，今年9月的聯(lián)合國(guó)大會(huì)期間將召開耐藥性高級(jí)別會(huì)議。屆時(shí)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事將把本次研討會(huì)情況作為在聯(lián)合國(guó)大會(huì)上發(fā)言的重點(diǎn)內(nèi)容，會(huì)議成果亦將在聯(lián)合國(guó)大會(huì)文件中體現(xiàn)。
在榮昌看見“中國(guó)方案”
我國(guó)從2020年起全面禁止飼料中添加抗生素，減少濫用抗生素造成的危害。2022年，國(guó)家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等13部門聯(lián)合印發(fā)《遏制微生物耐藥國(guó)家行動(dòng)計(jì)劃（2022—2025）》，采取遏制耐藥綜合治理策略和綜合有效的管理，有效推動(dòng)抗微生物藥物的減少和謹(jǐn)慎使用。
那么，飼料全面“禁抗”后，如何有效兼顧產(chǎn)業(yè)發(fā)展與食品安全？
在重慶澳龍生物制品有限公司的生產(chǎn)車間，機(jī)器24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，生產(chǎn)的豬、牛、羊疫苗可幫助養(yǎng)殖主體從源頭上減少抗生素和相關(guān)藥物的使用，不僅在國(guó)內(nèi)受歡迎，還遠(yuǎn)銷“一帶一路”共建國(guó)家。
重慶市畜牧科學(xué)院的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)“禁抗”后飼用綠色高效抗生素替代品缺乏等問題，創(chuàng)制了免疫調(diào)節(jié)肽新飼料添加劑“腺苷七肽”，能提高生豬等畜禽的免疫力。
該院黨委委員、副院長(zhǎng)葛良鵬介紹，他們還創(chuàng)制了納米級(jí)全光譜二氧化鈦材料消殺劑，可降低養(yǎng)殖環(huán)境中有害微生物的含量，從而減少畜禽患病率，實(shí)現(xiàn)抗生素和常規(guī)消毒藥物的減量使用；開發(fā)出系列替抗促長(zhǎng)的中獸藥產(chǎn)品，能增加幼齡動(dòng)物抵抗力，提高畜禽抗病、抗應(yīng)激能力，減少抗生素使用。
上述成果無一例外誕生在本次研討會(huì)的舉辦地：榮昌。
川渝地區(qū)生豬存欄與出欄量常年保持1億頭以上。得世界優(yōu)良地方豬種“榮昌豬”發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)之便，依托龐大的生豬養(yǎng)殖規(guī)模，榮昌區(qū)近年圍繞打造“國(guó)家畜牧科技城”發(fā)展目標(biāo)，形成了畜牧全產(chǎn)業(yè)鏈，全域推廣抗微生物藥物減量化措施、畜禽糞污資源化利用。
天信說，富集的畜牧科技資源和實(shí)踐土壤，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將本次研討會(huì)落戶榮昌的重要原因。“這讓榮昌在全球走出‘RENOFARM’第一步、引領(lǐng)全球畜牧業(yè)‘減抗’進(jìn)程成為可能。”
榮昌區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)李冬表示，一方面通過會(huì)議研討，交流各國(guó)經(jīng)驗(yàn)，促使大家圍繞“減抗”路徑達(dá)成共識(shí)。另一方面，本次研討會(huì)讓榮昌成為了國(guó)際畜牧業(yè)的焦點(diǎn)。“榮昌可借助聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織拓展國(guó)際影響力，共同將‘中國(guó)的畜牧科技城’打造為‘國(guó)際的畜牧科技城’。”
