在經(jīng)過一年過渡期后，國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》于本月20日起正式實施。通則特別要求，所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注，并且必須使用“通俗名”，讓消費者看明白。
近年來多起食品安全事件，往往與食品中的一些添加物有關(guān)：一根腸可能使用了11種添加劑，一個小果凍含14種添加劑……食品里為什么會加這么多東西，吃的究竟是食品還是添加劑？明示食品添加劑，就是讓消費者明白吃進(jìn)去的究竟是什么，保證其知情權(quán)和選擇權(quán)。
我國允許使用的合法食品添加劑多達(dá)2000余種，數(shù)量龐大。明示之后，有關(guān)部門還應(yīng)該進(jìn)一步普及專業(yè)常識。讓消費者看得懂化學(xué)名稱，知道哪些成分是必需的，哪些是有害的，哪些是禁用的，如此才能作出理性選擇、科學(xué)消費。
近年來發(fā)生的一系列食品安全事件中，被添加之物，往往并不是合法食品添加劑，而是非食品添加劑，或者干脆就是有毒添加劑。明示之后，顯然還需要繼續(xù)加大打擊力度，增加違規(guī)風(fēng)險成本。
只有雙管齊下，才能使消費者相信，那些被強(qiáng)制標(biāo)注的食品添加劑名稱，是商家的信譽保證以及相關(guān)職能部門的承諾，而不是一些令人不知所以然的化學(xué)名詞。 □郭遇齋
