近日，福建省銀耳入糧專題研討會(huì)在福州數(shù)字中國(guó)會(huì)展中心召開，來自全國(guó)各地的銀耳行業(yè)專家學(xué)者、行業(yè)精英及企業(yè)代表，共同探討銀耳的物種多樣性、種質(zhì)資源、加工技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值以及未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

 

　　與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專家在致辭中展望了銀耳作為藥食同源的傳統(tǒng)食材，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)及健康產(chǎn)業(yè)中的巨大潛力與廣闊前景，期待通過本次研討會(huì)，進(jìn)一步推動(dòng)銀耳產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

 

　　積極推進(jìn)銀耳入糧，有助于推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是“大食物觀”下的一種創(chuàng)新實(shí)踐。在“大食物觀”的指引下，古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)正迎來新的發(fā)展機(jī)遇。官方數(shù)據(jù)顯示，2023年，古田縣食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)255億元，其中銀耳產(chǎn)量占全國(guó)90%以上。早在2021年底，古田就已經(jīng)著手組織人員對(duì)銀耳入糧開展專題調(diào)研，并于2022年、2023年連續(xù)向全國(guó)兩會(huì)提交議案。世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會(huì)主席、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員譚琦從上世紀(jì)90年代起關(guān)注古田銀耳，多次到古田進(jìn)行實(shí)地考察交流。她表示：“古田率先提出銀耳入糧這一議題，積極響應(yīng)了‘大食物觀’的號(hào)召，是對(duì)銀耳產(chǎn)業(yè)的又一重大思考，對(duì)銀耳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展意義重大、影響深遠(yuǎn)！”