低齡兒童如果不會(huì)吐蔗渣，吃甘蔗時(shí)存在因嗆到而引發(fā)窒息的風(fēng)險(xiǎn)。小朋友如果確實(shí)愛(ài)吃甘蔗，建議通過(guò)飲用甘蔗汁來(lái)代替直接食用甘蔗。

 

　　警惕霉變

 

　　甘蔗中含有較多糖分，采摘后，如遇儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)容易霉變。每年的中秋節(jié)前后甘蔗就會(huì)收獲上市，大約到第二年的清明前后才會(huì)賣完。由于春季氣溫不斷升高，適宜霉菌繁殖，因此甘蔗中毒事件多發(fā)于每年3月到清明節(jié)前后。所以，有句俗語(yǔ)“清明蔗，毒過(guò)蛇”。

 

　　霉變甘蔗會(huì)出現(xiàn)內(nèi)芯發(fā)紅、變軟、長(zhǎng)毛等霉變特征，此時(shí)甘蔗很可能含有節(jié)菱孢霉菌。節(jié)菱孢霉菌生長(zhǎng)繁殖并產(chǎn)生3-硝基丙酸毒素，一般表現(xiàn)即為甘蔗肉芯發(fā)紅。3-NPA是一種強(qiáng)烈的噬神經(jīng)毒素，可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害，干擾細(xì)胞內(nèi)酶的代謝，嚴(yán)重者可導(dǎo)致腦缺血壞死，甚至死亡。3-NPA中毒時(shí)發(fā)病急，一般為數(shù)小時(shí)，潛伏期最短只有十幾分鐘，重癥病一般為兒童。輕癥患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，重癥患者除消化道癥狀外，還可以出現(xiàn)頭暈、視物模糊，以及四肢顫抖、陣發(fā)性強(qiáng)直性抽搐等中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，抽搐時(shí)眼球向上凝視，四肢強(qiáng)直，屈曲內(nèi)旋，手呈雞爪樣，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭死亡。誤食霉變甘蔗以后，如有不適，應(yīng)盡快送醫(yī)就診，明確告知醫(yī)生飲食史，及時(shí)治療。

 

　　四、吃法

 

　　說(shuō)起甘蔗怎么吃，有的朋友要忍不住笑了，無(wú)非就是削皮切段上嘴啃呀。這當(dāng)然是最常規(guī)的吃法，但除此以外其實(shí)還有很多不一樣吃法的。

 

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