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長白山紅參制作技藝列入延邊州級非遺

   2025-01-10 中國食品網(wǎng)89480

 

長森源牌紅參浸膏,精選長白山地區(qū)優(yōu)質(zhì)的五年根鮮人參為原料,秉承傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的理念精制而成。其核心的紅參制作工藝——長白山紅參制作技藝,以其獨特的傳統(tǒng)價值與創(chuàng)新實踐,成功入選延邊州第六批州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。

 

長白山紅參制作技藝

五千年的文化積淀,人參自華夏大地生根,自古被譽為“百草之王”,是滋補養(yǎng)生的至寶。

然而,珍貴的鮮人參卻非常容易腐爛,長白山地區(qū)人民探索出很多保存鮮人參的方法,長白山紅參制作技藝便是其中之一。

長白山紅參制作技藝是一項集傳統(tǒng)智慧與創(chuàng)新實踐于一體,將鮮人參經(jīng)過清洗、蒸制、晾曬等工序制成紅參的傳統(tǒng)技藝,包括長白山紅參的傳統(tǒng)制作和現(xiàn)代創(chuàng)新,以及紅參的食用、文化知識和傳承實踐。

 

傳承千年 中國窗口

早在千年前,人參制作成紅參后,沿著“絲綢之路”跨越國界,流布四方,成就了跨越時空的傳奇。

作為絲綢之路的重要分支,“人參朝貢道” 不僅讓長白山人參走出白山黑水,走向中原,還以獨特的文化價值將中醫(yī)藥文化與東方健康理念帶向世界。

此次“長白山紅參制作技藝”列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,不僅彰顯了中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的豐碩成果,也為“一帶一路”倡議的文化交流篇章增添了濃墨重彩的一筆,為中醫(yī)藥文化在全球范圍內(nèi)的傳播開辟了前所未有的新窗口。同時,這一成就也填補了人參行業(yè)在紅參文化遺產(chǎn)領(lǐng)域的空白,為人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開辟了全新的路徑。

 

一脈相承 傳承有序

此次申遺的另一亮點,是非遺項目傳承人的認定工作。繼“長白山紅參制作技藝”申遺成功之后,根據(jù)延邊州文旅局《關(guān)于開展第五批州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人申報工作的通知》,長森源開展了“長白山紅參制作技藝”非遺項目代表性傳承人的申報和推薦工作。

經(jīng)過延邊州專家組層層評審,金輝憑借家族傳承的深厚淵源,以及在紅參制作領(lǐng)域的權(quán)威性和影響力,被認定為“長白山紅參制作技藝非遺項目州級代表性傳承人”。

據(jù)悉,金輝家族的紅參制作歷史可以追溯到19世紀末20世紀初,歷經(jīng)100多年的傳承與發(fā)展,到金輝這一代,已經(jīng)是第四代。金輝從1996年開始從事紅參工作,至今已累計傳承實踐29年。他在繼承傳統(tǒng)紅參制作技藝的基礎(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代技術(shù),不斷創(chuàng)新工藝,將紅參品質(zhì)提升到新的高度。

從起點·看未來

長森源品牌負責人表示,長白山紅參制作技藝被列入非遺只是一個起點,紅參的傳承和保護依然任重道遠,未來,將結(jié)合實際深入貫徹習近平總書記關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護重要指示精神,堅持在創(chuàng)新中傳承,在傳承中創(chuàng)新,推動長白山紅參制作技藝在當代社會中實現(xiàn)更高的價值轉(zhuǎn)化,讓這一文化遺產(chǎn)不僅成為中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的瑰寶,更要在國際舞臺上綻放光芒。

 
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