新年將至,家家戶戶都沉浸在籌備年夜飯的喜悅氛圍中。在年夜飯的美食清單中,雞肉無疑是一個不可或缺的角色。每年過年或者招待客人的時候,餐桌上肯定少不了雞的身影。它不僅美味可口,更寓意著大吉大利、吉祥如意,為新的一年帶來好運和祝福。
春節(jié)家人團聚,不妨來只“土到家”的楊博士土雞,正宗深山散養(yǎng),營養(yǎng)又美味,為你送上地道的農(nóng)家美味與新年祝福!
一、深山散養(yǎng)原生態(tài),春節(jié)送禮自吃好選擇
在農(nóng)村,一些農(nóng)戶會提前把雞養(yǎng)好,過年那幾天宰了吃,吃起來特別香,這種一般被稱為土雞。
為了讓大家吃到地道純正的土雞肉,【楊博士土雞】品牌創(chuàng)始人、同濟大學(xué)畢業(yè)的楊木旺博士在自己的家鄉(xiāng)旌德建立了180多個原生態(tài)農(nóng)場,農(nóng)場位于黃山東麓,分布于海拔300-800米的深山,總面積達到一萬余畝。深山內(nèi)植被茂盛,空氣新鮮,土雞每天在農(nóng)場里面散步、奔跑,和圈養(yǎng)的雞相比,運動量大大提高,身體狀況十分良好,肉質(zhì)緊實,香濃好吃。
更重要的是,【楊博士土雞】從養(yǎng)殖環(huán)境的選擇到喂養(yǎng)方式的把控,再到防疫檢測和包裝配送,每一個環(huán)節(jié)都嚴格按照標準進行,確保土雞的健康、安全和美味。趁著春節(jié)將至,上抖音、天貓、小紅書、京東、微信商城選購一些【楊博士土雞】,無論自吃還是送人,都是不錯的選擇。
二、解鎖舌尖上的年味,祝你新年大“雞”大利
如何檢驗一只土雞品質(zhì)的好壞?最好的方式就是——烹飪。如果說【楊博士土雞】生態(tài)散養(yǎng)的自然環(huán)境讓你心動不已,那么烹飪出來的美味雞肉就會讓你神魂顛倒。下面給你分享三種土雞吃法,解鎖“食”足年味,祝你新年大“雞”大利!
01天麻燉老母雞湯
年夜飯上,一盤熱氣騰騰的老母雞湯,不僅滿足了味蕾的享受,更寓意著新的一年順順利利、吉祥安康。
做法:將1只楊博士老母雞清洗干凈,天麻提前用溫水泡軟,切片備用;生姜切片;紅棗和枸杞洗凈備用;將剁好的雞塊放入沸水中焯水,去除血沫和腥味,撈出后用清水沖洗干凈;將雞塊、天麻片、生姜片、紅棗和適量清水放入砂鍋中(水量要沒過所有食材),大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉煮約1小時后,加入枸杞和適量鹽調(diào)味,繼續(xù)燉煮20-30分鐘,直到雞肉燉軟、湯色濃郁,撒上適量蔥花或香菜點綴即可享用。
02蔥油燜雞
過年家里來客人,做一道蔥油燜雞,鮮香入味、嫩滑多汁,讓客人越吃越想吃。
做法:準備1只洗凈的楊博士童子雞,開水燙一下使雞肉更緊致;放入腌料,全雞抹勻,腌制1小時以上;鍋中油溫5成熱左右,倒入蔥絲、生姜爆香;腌好的雞平鋪鍋中,腌制的料汁淋上去;蓋上蓋子中小火焗20分鐘左右,開蓋用給雞皮表面再淋上一層料汁,轉(zhuǎn)小火再焗10分鐘,翻動一下雞不要糊鍋;依據(jù)個人口味放上蔥絲、紅辣椒絲,趁熱淋上熱油,一道嫩滑清香的蔥油悶雞就完成了。
03小雞燉榛蘑
小雞燉榛蘑是一道東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,以其鮮美的味道和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛,也是過年期間必備的美味。
做法:楊博士童子雞1只,切塊后瀝干水分,直接下鍋翻炒至變色,加入1勺蠔油、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒(鍋邊淋入激發(fā)香味)。添入適量清水(水量需沒過雞肉),放入榛蘑、蔥姜、八角和干辣椒。大火燒開后調(diào)成小火慢燉一個小時,讓雞肉和榛蘑的味道充分融合。待湯汁收到一半時,加入鹽和雞精調(diào)味。繼續(xù)燉煮至湯汁濃稠,雞肉和榛蘑都燉至軟爛入味,即可出鍋。
歲末歡饗,共話團圓。在這個充滿喜慶和祝福的新年之際,不妨將【楊博士土雞】加入你的年貨清單中。讓它成為年夜飯上的一道美味佳肴,為家人帶來健康和幸福。同時,也讓這份純正的農(nóng)家味道,成為你新年祝福的一部分,傳遞給親朋好友們真摯的問候和關(guān)懷。