問(wèn)：

 

　　總局《關(guān)于在肉制品加工過(guò)程中使用“驢肉增香膏”如何定性問(wèn)題的復(fù)函》中，對(duì)于以豬肉為原料、使用食品添加劑加工后冒充牛肉等肉類(lèi)制品被認(rèn)定為摻假摻雜、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，若是超市存在購(gòu)進(jìn)醬豬肉冒充醬牛肉進(jìn)行銷(xiāo)售的行為，無(wú)法確認(rèn)其中是否添加了食品添加劑，應(yīng)該按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》中“以假充真”進(jìn)行處罰，還是按照《食品安全法》中的“摻假摻雜”進(jìn)行處罰。

 

　　答：

 

　　如果有證據(jù)證明其以豬肉冒充牛肉，應(yīng)當(dāng)用《食品安全法》第124條定性為摻雜摻假?lài)?yán)厲查處。

 

　　回復(fù)部門(mén)： 執(zhí)法稽查局時(shí)間：2025-03-26