與松露、鵝肝并稱為“世界三大珍饈”的魚子醬，竟然能在中國的航班上吃到了！
近日，某位擁有千萬粉絲的博主在vlog中記錄了自己在國航頭等艙品鑒魚子醬的全過程：空乘親手開罐，搭配專屬貝殼勺，博主一邊品嘗，一邊對鏡頭說：“在國航的航班上吃到魚子醬，這是第一次！”這一幕迅速引發(fā)網友關注。原產歐洲的魚子醬，為何能在萬米高空登上國航的餐桌，又憑何能成為《三聯(lián)生活周刊》認定的中國新特產？
圖：卡露伽魚子醬登上雜志封面
一個顛覆大眾認知的事實是，中國已成為魚子醬的最大產地，占據(jù)全球60%的市場份額，這其中國內產量第一的卡露伽就占據(jù)了世界市場接近40%的份額。曾經西方的“黑色黃金”搖身一變，成為了如今中國的國貨之光。
卡露伽魚子醬背后是一家全產業(yè)鏈企業(yè)——鱘龍科技，在浙江、江西、湖南、湖北、四川和遼寧六個省份共有八個鱘魚養(yǎng)殖基地。目前卡露伽魚子醬90%出口到國外，國內市場也在不斷拓展。迅速快捷、全程保鮮的物流體系，讓卡露伽魚子醬走出產地，可以被世界享用。
圖：鱘龍公司在千島湖的養(yǎng)殖基地
作為我國和全球最大的魚子醬生產企業(yè)，鱘龍科技旗下的卡露伽連續(xù)10年全球銷量第一。它生產的魚子醬，賣到了法國、德國、美國等46多個國家和地區(qū)，不僅供應米其林餐廳，中國國航、漢莎航空、國泰航空、新加坡航空等4大航司的頭等艙，G20峰會、奧斯卡晚宴等場合也少不了其身影，成為中國高端制造在全球市場的代表之一。
圖：卡露伽魚子醬登上國航餐桌
鱘龍科技以制作魚子醬為目的培育出的本土雜交品種“鱘龍一號”，產出的魚卵量大、粒徑大、彈性好，在國外的米其林餐廳很受廚師青睞。“鱘魚養(yǎng)殖是一個細分行業(yè)，不僅對產品質量要求高，對于飼養(yǎng)時間更有著嚴格的要求，短則7年，長則20年，這需要匠人精神，更需要耐心和堅持。”卡露伽創(chuàng)始人王斌曾言。
以魚子醬為代表的大多數(shù)新特產的原產國并非中國。它們在中國扎根下來，是因為在幅員遼闊的中國，能夠找到相似的土壤、水源與氣候環(huán)境。中國結合自身特長，形成了規(guī)模優(yōu)勢，參與到了全球食品的生產和流通體系當中。
以中國新特產之名，閃耀世界舞臺，卡露伽正在成為新的榜樣。
