工業(yè)和信息化部發(fā)布2025年第7號公告中,正式批準1128項行業(yè)標準。其中,由微念子公司廣西興柳、廣西科技大學作為主要起草單位;廣西科技大學生物與化學工程學院研究員程昊作為第一起草人,廣西興柳食品有限公司高級質量總監(jiān)朱旭文和體系工程師專家郭雙作為主要起草人制定的輕工行業(yè)標準QB/T 2652-2025《米粉(米線)》獲批發(fā)布,成為國內米粉(米線)類行業(yè)的最高標準。
該標準旨在整合并替代原有的QB/T 2652-2004和SB/T 10652-2012標準,將水煮型米粉產品列入行標產品范疇。適用于預包裝米粉(米線)及其制品的生產、檢驗和銷售。QB/T 2652-2025規(guī)定了米粉(米線)的原輔料、技術和生產加工過程等過程,描述了相應的試驗方法,規(guī)定了檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存的內容,同時給出了便于技術規(guī)定的產品分類。據悉,該標準將于2026年5月1日正式實施。
廣西興柳食品有限公司高級質量總監(jiān)朱旭文表示,《米粉(米線)》對水煮型米粉產品進行了大量論證,將其納入行業(yè)標準中,更貼近于以水煮型為主的柳州螺螄粉等米粉(米線)的發(fā)展實際。 該標準不僅有利于規(guī)范市場發(fā)展、提升產品質量、保障消費者權益,也有助于推動柳州螺螄粉、桂林米粉、綿陽米粉、云南過橋米線等地方特色美食高質量發(fā)展。
作為柳州螺螄粉行業(yè)龍頭企業(yè),微念深耕螺螄粉產業(yè)鏈,不僅在柳州自建兩座螺螄粉工廠,還持續(xù)開展產學研合作,通過研發(fā)創(chuàng)新引領產業(yè)發(fā)展。2024年8月,旗下工廠廣西興柳等單位合作共建的科研平臺“廣西特色米粉產業(yè)科技成果轉化中試研究基地”正式獲批成為自治區(qū)科技成果轉化中試研究基地。2023年,廣西微念參與研究的《“基于‘安全產業(yè)鏈標準體系’的預包裝柳州螺螄粉品質提升及產業(yè)化》項目榮獲“中國食品工業(yè)協會科學技術獎”一等獎。
柳州螺螄粉為地方美食產業(yè)化打造了范本,在政府的大力扶持下,企業(yè)和高校共同努力不斷突破產業(yè)技術難題,樹立行業(yè)相關標準,保障產品質量和品質,讓地方美食突破地域限制,讓更多人感受到地方美食的獨特魅力。期待產業(yè)端有更多微念這樣的企業(yè)引領行業(yè)持續(xù)創(chuàng)新突破,也期待在行業(yè)標準不斷完善的背景下,地方美食產業(yè)實現進一步標準化、規(guī)?；?/p>
