2025年5月19-22日，第27屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China 2025）在上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心盛大啟幕。作為全球烘焙行業(yè)創(chuàng)新成果的重要檢閱平臺(tái)，展會(huì)同期將舉辦“第27屆中國(guó)國(guó)際焙烤展創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”，于5月20日10:00在展館北登錄廳開(kāi)幕式舞臺(tái)揭曉年度創(chuàng)新產(chǎn)品，內(nèi)蒙古圣牧低溫乳品有限公司旗下“酸奶油”產(chǎn)品憑借清潔標(biāo)簽工藝突破，從全球數(shù)千件參賽作品中脫穎而出，榮獲“創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”。
在這場(chǎng)致力于成為全球烘焙產(chǎn)業(yè)生態(tài)共建的“超級(jí)樞紐”的盛會(huì)上，內(nèi)蒙古黃金奶源帶引領(lǐng)創(chuàng)新型乳企圣牧塞茵蘇以“馬斯卡彭干酪智造商 乳制品清潔標(biāo)簽專家”身份亮相7.1B13展位，攜“0芽孢檢出”清潔標(biāo)簽馬斯卡彭干酪等創(chuàng)新產(chǎn)品，精準(zhǔn)呼應(yīng)展會(huì)“創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)”的核心導(dǎo)向，為全球烘焙產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)中國(guó)乳品原料企業(yè)在健康化、功能化領(lǐng)域的突破成果。
作為全球規(guī)模領(lǐng)先的焙烤行業(yè)專業(yè)商貿(mào)平臺(tái)，本屆展會(huì)以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，鏈接全球”為主題，承載著全球烘焙產(chǎn)業(yè)消費(fèi)與技術(shù)雙升級(jí)的戰(zhàn)略機(jī)遇，吸引來(lái)自30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2200余家企業(yè)齊聚，攜上萬(wàn)款產(chǎn)品亮相于超33萬(wàn)平方米的展覽空間，預(yù)計(jì)將迎來(lái)全球近40萬(wàn)人次專業(yè)觀眾共探行業(yè)未來(lái)。
一、品牌實(shí)力賦能行業(yè)破局，定義清潔標(biāo)簽新標(biāo)桿
在消費(fèi)升級(jí)浪潮下，“清潔標(biāo)簽”已成為食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力。圣牧塞茵蘇依托內(nèi)蒙古黃金奶源帶的自有牧場(chǎng)，構(gòu)建起從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工的全產(chǎn)業(yè)鏈品控體系。在有機(jī)原料領(lǐng)域，其自有牧場(chǎng)嚴(yán)格遵循有機(jī)種植與養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，牧草培育全程無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥介入，奶牛養(yǎng)殖拒絕生長(zhǎng)激素，確保奶源從源頭純凈可控，為“清潔標(biāo)簽”產(chǎn)品奠定了天然品質(zhì)根基。
在技術(shù)研發(fā)層面，企業(yè)投入大量資源攻克馬斯卡彭干酪生產(chǎn)難題。歷時(shí)兩年，通過(guò)自主研發(fā)的離心分離設(shè)備，成功實(shí)現(xiàn)“芽孢0檢出”的技術(shù)突破，這一創(chuàng)新不僅讓產(chǎn)品無(wú)需二次殺菌即可滿足冷加工需求，更完整保留生牛乳的醇厚乳香。
二、四大特色展區(qū)沉浸式體驗(yàn)，解碼技術(shù)優(yōu)勢(shì)與多元應(yīng)用
走進(jìn)圣牧塞茵蘇7.1B13展位，四大特色展區(qū)構(gòu)成一場(chǎng)乳品科技與感官體驗(yàn)的盛宴。在內(nèi)蒙古48小時(shí)現(xiàn)打鮮奶品鑒區(qū)，參觀者可品嘗草原新鮮牛奶風(fēng)味，濃郁的奶香與醇厚的口感，生動(dòng)地詮釋了內(nèi)蒙優(yōu)質(zhì)奶源是“清潔標(biāo)簽”的根基。
特色有機(jī)原料展區(qū)則是技術(shù)實(shí)力的集中呈現(xiàn)。透明化的生產(chǎn)流程展示，讓參觀者清晰看到馬斯卡彭干酪從生牛乳到成品的每一步蛻變。產(chǎn)品高達(dá)35%以上的乳脂含量，使其質(zhì)地柔滑細(xì)膩，介于鮮奶油與奶油奶酪之間，既能滿足烘焙涂抹的功能性需求，又賦予產(chǎn)品獨(dú)特的風(fēng)味層次。
清潔標(biāo)簽解決方案體驗(yàn)區(qū)集中呈現(xiàn)烘焙場(chǎng)景創(chuàng)新成果，多款展品實(shí)現(xiàn)健康化與風(fēng)味升級(jí)：馬斯卡彭大福以極簡(jiǎn)的原料還原好奶源帶來(lái)的馬斯卡彭的醇厚乳香，酸奶油吐司型創(chuàng)新餡料，咸酸感讓乳香多層次的停留在口齒唇間。千層酥皮蛋撻創(chuàng)新融入馬斯卡彭干酪與黃天鵝蛋液調(diào)配內(nèi)餡，經(jīng)冷加工工藝打造滑嫩乳香流心，外層酥皮憑借黃油起酥工藝呈現(xiàn)酥脆分明的層次感，內(nèi)餡則呈現(xiàn)金燦色澤與濃郁滑嫩的口感，實(shí)現(xiàn)“外皮酥脆、內(nèi)餡綿密”的風(fēng)味進(jìn)階，展現(xiàn)好奶源與優(yōu)質(zhì)原料的協(xié)同價(jià)值。流心牛角面包的創(chuàng)新在一種甜咸奶的結(jié)合，馬斯卡彭與咸蛋黃酸奶油三重口風(fēng)味疊加，一口爆漿，滿滿的芝士干酪的咸香味。奶皮子酸奶慕斯蛋糕則以0添加膠的配方還原天然乳香風(fēng)味，又有清潔標(biāo)簽的屬性，塞茵蘇始終走在行業(yè)風(fēng)向前沿。這些創(chuàng)新風(fēng)味的烘焙產(chǎn)品均以清潔標(biāo)簽原料為核心，為烘焙行業(yè)提供高端化、健康化的創(chuàng)意靈感。
圣牧塞茵蘇版本的馬斯卡彭巨型產(chǎn)品展示是這次展會(huì)熱門打卡點(diǎn)。以吸睛視覺(jué)設(shè)計(jì)強(qiáng)化品牌記憶，巨型產(chǎn)品模型成為展會(huì)打卡熱點(diǎn)，更以震撼的視覺(jué)效果傳遞核心產(chǎn)品的市場(chǎng)影響力與技術(shù)價(jià)值，進(jìn)一步強(qiáng)化圣牧塞茵蘇在清潔標(biāo)簽乳品領(lǐng)域的品牌形象。
三、核心價(jià)值驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，創(chuàng)新成果獲行業(yè)權(quán)威認(rèn)證
在烘焙行業(yè)成本與品質(zhì)的雙重壓力下，圣牧塞茵蘇的本土化智造模式展現(xiàn)出強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)貨的供應(yīng)體系，大幅縮短交貨周期，降低企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)與物流成本；冷加工特性使產(chǎn)品能廣泛應(yīng)用于烘焙、茶飲、冰淇淋等多個(gè)領(lǐng)域，為企業(yè)研發(fā)新品提供更多可能；高乳脂含量帶來(lái)的濃郁風(fēng)味，助力客戶打造高端產(chǎn)品，提升市場(chǎng)溢價(jià)能力。
企業(yè)的創(chuàng)新實(shí)力早已獲得行業(yè)權(quán)威認(rèn)可。自主研發(fā)的分離機(jī)技術(shù)填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，其馬斯卡彭干酪曾榮獲第26屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)“創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”，企業(yè)更在第33屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)摘得“年度烘焙行業(yè)新質(zhì)品牌獎(jiǎng)”。此次展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，圣牧塞茵蘇的創(chuàng)新成果再獲嘉獎(jiǎng)，持續(xù)鞏固其行業(yè)標(biāo)桿地位。
圣牧塞茵蘇此次在中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)上的亮相，不僅展示了其高品質(zhì)的乳品原料和領(lǐng)先的技術(shù)實(shí)力，更傳遞了其深耕健康烘焙領(lǐng)域的堅(jiān)定決心。從內(nèi)蒙古的黃金奶源到上海的國(guó)際舞臺(tái)，圣牧塞茵蘇始終秉持“精專業(yè)、高品質(zhì)、綜合服務(wù)”的理念，致力于將天然、健康的乳品原料帶給每一位烘焙匠人和消費(fèi)者。在消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)日益增強(qiáng)的今天，圣牧塞茵蘇正以其前瞻性的“清潔標(biāo)簽”理念和不斷突破的創(chuàng)新技術(shù)，引領(lǐng)著烘焙行業(yè)向更健康、更美味的未來(lái)邁進(jìn)。
我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)各位烘焙行業(yè)的伙伴、茶飲研發(fā)者以及媒體朋友蒞臨2025中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)7.1B13展位，親身體驗(yàn)圣牧塞茵蘇“0芽孢檢出”清潔標(biāo)簽馬斯卡彭干酪的獨(dú)特魅力，共同探討健康烘焙的新趨勢(shì)，攜手開(kāi)創(chuàng)中國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)更加美好的明天。
