近日，調(diào)味品行業(yè)迎來重磅消息，伊例家經(jīng)過多年匠心研發(fā)的熟、煮、熬三款天然健康系列醬油正式面向市場發(fā)售。這三款醬油憑借獨(dú)特的釀造工藝、創(chuàng)新的風(fēng)味設(shè)計以及健康品質(zhì)，強(qiáng)勢入局，有望重塑消費(fèi)者對傳統(tǒng)醬油的認(rèn)知，重新定義健康醬油新標(biāo)桿，引發(fā)行業(yè)內(nèi)外高度關(guān)注。
多年匠心深耕，跨國尋味賦能產(chǎn)品升級
1995 年，廚師出身的朱賢兵先生在日常烹飪中敏銳察覺到傳統(tǒng)醬油風(fēng)味單一的局限性，無法滿足涼拌、炒菜、燒烤等多樣化烹飪場景的需求。懷揣著對美食的執(zhí)著追求和對調(diào)味品創(chuàng)新的熱情，他毅然投身醬油研發(fā)領(lǐng)域。經(jīng)過5個月的反復(fù)試驗和潛心鉆研，成功推出首款產(chǎn)品——熟醬油。該產(chǎn)品以釀造醬油為基底，加入洋蔥、香菜、胡蘿卜、芹菜等蔬菜，通過1小時的鐵鍋熬制，形成了體態(tài)濃稠、具有輕柔復(fù)合香氣的淺紅色醬油，為菜肴增添了全新的風(fēng)味層次。
此后，朱賢兵先生并未止步?；趯κ袌鲂枨蟮某掷m(xù)洞察和對產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求，他在熟醬油的基礎(chǔ)上，將煮制時間延長至4小時，使醬油的風(fēng)味更加醇厚，色澤呈現(xiàn)誘人的棗紅色，尤其適合紅燒、鹵制等烹飪方式，研發(fā)出風(fēng)味更濃郁的煮醬油；緊接著，他又以煮醬油為基礎(chǔ)進(jìn)行深入探索，最終推出了熬醬油。這款醬油是通過8小時的長時間熬制，擁有濃厚的復(fù)合香氣和深紅色澤，適用于各類烹飪場景，能夠為菜肴賦予獨(dú)特風(fēng)味記憶。
匠心不止，永探未知。2010年，朱賢兵先生踏上跨國尋味之旅，遠(yuǎn)赴法國、意大利等美食國度，他深入了解黑松露的生長環(huán)境、采摘過程及獨(dú)特風(fēng)味；在意大利的米其林餐廳后廚，他觀察黑松露在高端料理中的精妙運(yùn)用。這些經(jīng)歷讓他萌生將黑松露融入醬油的大膽想法。回國后，朱賢兵先生帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊將黑松露、牛肝菌等珍稀菌菇，以及八角、桂皮、香葉等香辛料融入醬油配方，經(jīng)過無數(shù)次調(diào)試，最終打造出風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的全新產(chǎn)品，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)醬油到高端健康醬油的跨越。
三大核心產(chǎn)品，精準(zhǔn)定位多元需求
伊例家熟、煮、熬三款醬油各具特色，精準(zhǔn)定位不同烹飪場景和消費(fèi)需求。熟醬油憑借輕柔的復(fù)合香氣和淺紅色澤，成為涼拌菜、沙拉等清新菜肴的絕佳搭配，能夠為食材增添自然清新的風(fēng)味；煮醬油以醇厚的復(fù)合香味和棗紅色澤，在紅燒、鹵制等烹飪過程中表現(xiàn)出色，可使菜品色澤紅亮、味道醇厚；融入黑松露等珍稀食材的熬醬油，則憑借濃郁且層次豐富的復(fù)合香氣和深紅色澤，適用于炒菜、燒菜、點(diǎn)蘸等多種場景。無論是家常小炒還是精致菜肴，只需幾滴熬醬油，黑松露特有的泥土芬芳、堅果香氣與醇厚醬香相互交織，都能讓菜品瞬間提升檔次，帶來奢華的味覺體驗。
在健康屬性方面，三款醬油均嚴(yán)格把控原料品質(zhì)，精選優(yōu)質(zhì)釀造醬油和天然食材，生產(chǎn)過程中不添加任何有害成分，真正實現(xiàn)了健康與美味的完美結(jié)合。其獨(dú)特的熬制工藝，不僅充分釋放了食材的風(fēng)味物質(zhì)，還最大限度保留了營養(yǎng)成分，滿足了消費(fèi)者對健康飲食的追求。
古法煥新，創(chuàng)新驅(qū)動引領(lǐng)行業(yè)新高度
伊例家三款醬油的上市，背后是傳統(tǒng)古法技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新技術(shù)的深度融合。品牌在傳承四代手工釀造記憶、古法鐵鍋熬制、365天日曬、137年老菌種發(fā)酵等核心技藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)日式高鹽稀態(tài)醬油釀造工藝，并結(jié)合自主研發(fā)的現(xiàn)代檢測技術(shù)，構(gòu)建起一套完整且領(lǐng)先的創(chuàng)新生產(chǎn)體系。從原料采購到成品出廠，既保留古法研制的匠心溫度，又運(yùn)用自動化生產(chǎn)設(shè)備和全鏈條質(zhì)量管控模式，每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過嚴(yán)苛檢測，確保產(chǎn)品品質(zhì)始終如一、穩(wěn)定可靠。
“此次推出的三款醬油，不僅是伊例家百年古法研制技藝傳承與創(chuàng)新的集中展現(xiàn)，更是我們推動調(diào)味品行業(yè)向高端化、健康化轉(zhuǎn)型的重要一步。” 伊例家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來，伊例家品牌將持續(xù)深耕古法研制工藝，通過線上線下多渠道布局，讓更多消費(fèi)者體驗到傳統(tǒng)與創(chuàng)新交融帶來的全新味覺挑戰(zhàn)。
伊例家熟、煮、熬三款醬油的強(qiáng)勢入局，無疑為調(diào)味品市場注入一劑 “強(qiáng)心針”。在消費(fèi)升級的大趨勢下，伊例家以古法為根、創(chuàng)新為翼，打破傳統(tǒng)桎梏，重新定義健康醬油標(biāo)準(zhǔn)，必將引領(lǐng)行業(yè)邁向全新發(fā)展階段，開啟健康醬油新時代！
