為進(jìn)一步規(guī)范食品攤販經(jīng)營行為，保障人民群眾飲食消費(fèi)安全，營造健康、有序、和諧的食品安全環(huán)境，溫江區(qū)市場監(jiān)督管理局向消費(fèi)者、食品攤販經(jīng)營者發(fā)出如下食品安全提示：
對(duì)廣大消費(fèi)者的食品安全提示
食品選購要細(xì)心。
消費(fèi)者在食品攤販處選購熟食、涼菜、燒烤等可直接食用食品時(shí)，應(yīng)查看其外觀是否正常，食材是否新鮮，有無異味、霉變。
外出消費(fèi)要留心。
外出消費(fèi)時(shí)，應(yīng)選擇信息公示齊全（食品攤販信息公示卡、從業(yè)人員健康證明）、操作規(guī)范、環(huán)境整潔的食品攤販，避免光顧無備案流動(dòng)攤販。同時(shí)留存消費(fèi)票據(jù)等憑證。
品類選擇要當(dāng)心。
盡量多吃熱菜，謹(jǐn)慎選擇涼菜，不選擇生食類食品，如果發(fā)現(xiàn)色澤或味道異常，應(yīng)立即停止食用。
對(duì)食品攤販經(jīng)營者的食品安全提示
主動(dòng)備案亮證經(jīng)營。
從事食品攤販經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)主動(dòng)到所在地鎮(zhèn)人民政府，并在其攤位明顯位置張掛食品攤販信息公示卡、從業(yè)人員健康證明。
嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。
要嚴(yán)格按照鎮(zhèn)人民政府劃定的區(qū)域和時(shí)段經(jīng)營，不得到幼兒園、中小學(xué)校出入口周邊200米內(nèi)從事經(jīng)營活動(dòng)；嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做到依法依規(guī)經(jīng)營。
嚴(yán)格食品源頭管控。
嚴(yán)格落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，索取留存供應(yīng)方資質(zhì)和票據(jù)，做到來源可溯。
嚴(yán)格規(guī)范加工操作。
食品加工、儲(chǔ)存做到生熟分開、燒熟煮透，避免交叉污染，及時(shí)清理過期變質(zhì)食品。
嚴(yán)格餐飲具清洗消毒。
做好餐用具清洗消毒；使用一次性消毒餐具飲具的，采購時(shí)應(yīng)索取消毒合格證明。
嚴(yán)格規(guī)范銷售行為。
銷售散裝熟食、涼菜等可直接食用食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)置防蠅、防塵、防鼠等防護(hù)措施，使用加蓋或非敞開式容器盛放。
禁止經(jīng)營食品品種。
食品攤販禁止經(jīng)營下列食品：生食水產(chǎn)品等生食類食品、裱花蛋糕、用勾兌工藝生產(chǎn)的酒類，其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品（過期食品，腐敗變質(zhì)食品，超范圍、超限量使用食品添加劑，未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類等）。
