6月27日，湖北省標準化與質量研究院（以下簡稱“省標質院”）會同鄂州市食品安全行業(yè)協(xié)會（以下簡稱“鄂食安協(xié)會”），組織召開《農(nóng)村集體聚餐“共享廚房”建設管理與服務規(guī)范》團體標準專家評審會，會議邀請了餐飲、標準化、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、產(chǎn)品檢驗、食品藥品檢驗等相關領域的專家及領導。
評審之前，參會人員首先參觀了位于新廟鎮(zhèn)的英山錦城共享廚房，實地了解其設施建設、運營服務等情況，專家組就廚房設施設備、就餐區(qū)、應急消防設施配置等細節(jié)與運營方深入交流，對其“分區(qū)明確、設施規(guī)范、管理可視化”的建設成效給予肯定。
評審會上，省標質院服務所項目代表匯報了標準研制情況，詳細介紹了標準的編寫依據(jù)、研制過程及主要內容，從“共享廚房”的選址及區(qū)域劃分、運營管理及服務要求、應急預案等方面進行了匯報。評審專家對標準文本逐章逐條進行了審議和討論，提出了專業(yè)意見，并一致同意修改完善后由鄂食安協(xié)會歸口發(fā)布。
“共享廚房”建設是提升農(nóng)村集體聚餐食品安全治理水平，解決群眾“急難愁盼”的民生實事，高標準推進“共享廚房”建設是服務農(nóng)村百姓、惠民利民的樣板民生工程。據(jù)悉，鄂州市“共享廚房”建設已實現(xiàn)由社區(qū)向農(nóng)村村灣延伸，共建成標準化“共享廚房”8家，服務群眾集體聚餐20萬余人次，有效保障了農(nóng)村聚餐食品安全，成為農(nóng)村群眾認可的“放心安全宴”。
下一步，省標質院將與鄂食安協(xié)會加強聯(lián)動，全力推進團體標準的宣貫與實施，積極探索城鄉(xiāng)融合發(fā)展，切實保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，總結實踐經(jīng)驗，共同推動“共享廚房”標準化、規(guī)范化、專業(yè)化建設，為全省乃至全國農(nóng)村集體聚餐提供有效參考與借鑒。
