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食安臨距離 | 炎炎夏日,冷凍飲品如何選這份“冷”知識(shí)清涼又安心

   2025-07-03 臨海市市場(chǎng)監(jiān)管局2490
  冰爽一“夏”
 
  — 在酷熱的夏天盡情擁抱涼爽吧 —
 
  夏日炎炎
 
  相信大伙兒都離不開
 
  冰淇淋、雪糕、冰棍等“消暑神器”
 
  那么
 
  如何選購這些冷凍飲品
 
  才能吃得安全、吃得放心呢
 
  跟著本期食安臨距離去看看吧~
 
  01
 
  什么是冷凍飲品
 
 
  按照GB 2759-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定,冷凍飲品是指以飲用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆類,食用油脂等其中的幾種為主要原料,添加或不添加其他輔料、食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、經(jīng)配料、巴氏殺菌或滅菌、凝凍或冷凍等工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)食品,包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。
 
  02
 
  如何選購冷凍飲品
 
   選擇正規(guī)渠道購買
 
  選擇證照齊全的商超、冷凍飲品批發(fā)單位、較大的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購買,并保留相應(yīng)的票據(jù)或購買憑證。
 
   注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽
 
  購買冷凍飲品應(yīng)注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽,產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注配料表、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、營養(yǎng)標(biāo)簽等信息。
 
   觀察產(chǎn)品包裝和形狀是否完好
 
  切勿購買反復(fù)融凍的冷凍飲品,此類產(chǎn)品不僅口感不佳還可能已經(jīng)造成微生物大量繁殖,消費(fèi)者食用后可能會(huì)危害身體健康。
 
   選購無異味的產(chǎn)品
 
  產(chǎn)品購買前或食用前應(yīng)注意產(chǎn)品是否有異味或腐敗變質(zhì),遇到此種情況則不宜食用;若食用時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品含有異物,也應(yīng)立即停止食用。如遇問題請(qǐng)及時(shí)撥打12345,并保留相關(guān)票據(jù)和照片等證據(jù)。
 
  消費(fèi)者通過以上方法“火眼金睛”挑選的同時(shí),我們市場(chǎng)監(jiān)管部門也會(huì)定期或不定期對(duì)市場(chǎng)上銷售的冷凍飲品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。
 
  近期,我們就對(duì)全市冷凍飲品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督性抽檢,檢測(cè)結(jié)果后續(xù)將通過臨海市政務(wù)服務(wù)網(wǎng)進(jìn)行公示。
 
  那么,這些抽檢都會(huì)檢測(cè)哪些項(xiàng)目呢我們的檢測(cè)主要聚焦在食品安全和品質(zhì)上,包括微生物指標(biāo)、甜味劑、著色劑等。
 
  微生物指標(biāo)(如大腸菌群、沙門氏菌等), 這是食品安全的重中之重!
 
  1.大腸菌群是一種衛(wèi)生狀況指示菌。 超標(biāo)提示產(chǎn)品可能受糞便或環(huán)境污染,存在致病菌污染隱患,增大食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
 
  2.沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。 食用受污染食品易引發(fā)急性胃腸炎(嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀)。不得檢出!
 
  3.李斯特氏菌是一種高致病性嗜冷菌。 即使在冷藏溫度(0-4°C)也能繁殖,對(duì)孕婦、新生兒及免疫力低下者危害極大,可致嚴(yán)重感染(如腦膜炎、敗血癥)。不得檢出!
 
  甜味劑(如甜蜜素、安賽蜜)
 
  用于增加甜味。國家有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn),檢測(cè)是為了防止廠家為降低成本而過量添加,或使用未經(jīng)批準(zhǔn)的甜味劑。過量攝入某些甜味劑可能對(duì)健康產(chǎn)生潛在影響。
 
  著色劑(如檸檬黃、日落紅)
 
  賦予產(chǎn)品誘人的顏色。檢測(cè)是為了確保其使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量和種類,防止超量使用或使用不合格色素。
 
  除此以外,監(jiān)管人員還會(huì)核對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的真實(shí)性,防止虛假宣傳。
 
  03
 
  溫馨提示
 
  雖然冷凍飲品口感清涼,但過量食用可能會(huì)對(duì)身體造成不適。特別是對(duì)于兒童、老人和體質(zhì)較弱的人群,過量食用容易引起腸胃不適等問題。
 
  部分冷凍飲品可能含有過敏原,如乳制品、堅(jiān)果等。對(duì)于有過敏體質(zhì)的人群,在購買和食用冷凍飲品前,務(wù)必了解產(chǎn)品的成分,避免引發(fā)過敏反應(yīng)。
 
 
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