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科學選購冷飲食品消費提示

   2025-07-08 福建省市場監(jiān)督管理局5160
  隨著夏季高溫天氣的到來,冷飲食品消費進入旺季。然而,在高溫環(huán)境下不僅微生物繁殖加速,食物易腐敗變質(zhì),冷飲食品也同樣存在食用安全風險。為幫助大家科學選購、安全享用冷飲食品,今天我們就從選購、儲存和食用等多角度進行消費提示。
 
  一、
 
  選購冷飲食品:嚴把“四關”,杜絕隱患
 
  01
 
  資質(zhì)關:選擇正規(guī)渠道
 
  購買冷飲食品時,應優(yōu)先選擇證照齊全的商超、便利店或品牌連鎖店,盡量避免在無證流動攤販或衛(wèi)生條件差的店鋪購買冷飲食品,此類場所的冷藏設備可能無法保障食品低溫儲存要求,易滋生細菌。
 
  02
 
  包裝關:檢查標簽與外觀
 
  仔細核對產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息,并仔細觀察包裝完整性,若發(fā)現(xiàn)包裝破損、漏氣、變形或冰晶結(jié)塊(可能因反復凍融導致),此類產(chǎn)品可能已受微生物污染或氧化變質(zhì),應避免購買。
 
  03
 
  成分關:警惕添加劑與色素
 
  冷飲食品中常見的合成色素(如誘惑紅、亮藍)和甜味劑(如甜蜜素)雖然可以增加產(chǎn)品的觀感和口感,但是若食用過量,很容易引發(fā)過敏或代謝負擔。建議消費者盡量選擇成分簡單、添加劑少的冷飲食品,避免選購顏色過于鮮艷的產(chǎn)品。
 
  04
 
  品類關:慎選高風險產(chǎn)品
 
  慎購散裝冷飲食品(如無包裝冰淇淋、鮮榨果汁),建議以預包裝產(chǎn)品為優(yōu)選。
 
  二、
 
  儲存與加工:細節(jié)決定安全
 
  01
 
  家庭儲存:快速冷藏,分類存放
 
  冷飲食品購買后應盡快放入冰箱冷凍室(-18℃以下)或冷藏室(0~4℃),避免在室溫下暴露超過30分鐘。儲存時應注意與其他生鮮食品(如肉類、海鮮)分開,防止交叉污染。
 
  02
 
  自制冷飲:把控原料與衛(wèi)生
 
  若自制飲品食品(如綠豆湯、酸梅湯),需確保原料新鮮,避免使用發(fā)芽土豆、變質(zhì)水果等高風險食材。加工工具(如榨汁機、模具)使用前后需徹底消毒,避免微生物殘留。
 
  03
 
  餐飲消費:關注加工環(huán)境
 
  在外購買現(xiàn)制冷飲食品(如奶茶、冰沙)時,可觀察操作臺衛(wèi)生狀況,優(yōu)先選擇量化分級標識為“A級”的餐飲單位。若發(fā)現(xiàn)店員未戴手套、設備污漬明顯,應謹慎購買。
 
  三
 
  科學飲用:適時適量,健康優(yōu)先
 
  01
 
  飲用時間:避開敏感時段
 
  在空腹或餐后立即飲用冷飲容易刺激胃黏膜,引發(fā)胃腸痙攣或消化不良,建議餐后30分鐘至1小時內(nèi)飲用冷飲。在劇烈運動后,因身體會大量出汗和血管擴張,立即飲用冷飲易導致胃腸功能紊亂,建議可先補充常溫淡鹽水,待體溫恢復后再適量飲用冷飲消暑。
 
  02
 
  控制攝入量
 
  冷飲食品含糖量普遍較高,過量攝入容易引發(fā)肥胖、齲齒等問題。建議每日冷飲食品攝入量不超過200毫升,兒童、老人及糖尿病患者需進一步酌情減量。
 
  03
 
  特殊人群注意事項
 
  兒童腸道功能較弱,過量食用冷飲食品易引發(fā)腹瀉;孕婦需警惕部分冷飲中的咖啡因?qū)μ旱挠绊?;高血壓患者應避免高鹽冷飲食品(如咸味冰棒);痛風患者需慎選含果糖的飲品。
 
  四、
 
  風險警示:常見問題與維權(quán)途徑
 
  01
 
  微生物污染
 
  許多冷飲食品相關餐飲具(如冰杯、吸管)因為消毒不徹底而導致可能存在大腸菌群超標等問題。消費者如發(fā)現(xiàn)冷飲食品有異味、異物,應立即停止食用。
 
  02
 
  食品添加劑濫用
 
  部分商家為延長保質(zhì)期或提升口感,違規(guī)添加防腐劑(如山梨酸)、甜味劑。如果長期攝入此類食品,會對身體造成一定傷害。
 
  03
 
  維權(quán)與舉報
 
  若購買的冷飲食品存在質(zhì)量問題,可保留購物憑證(如小票、包裝),撥打12315投訴,或通過“全國12315平臺”在線提交證據(jù)。在線提交的平臺包括:微信12315小程序、12315APP、www.12315.cn。
 
  稿源:抽檢處、省質(zhì)檢院
 
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