日前，以“奔向2035·加工未來”為主題的西部陸海新通道食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新研討會在重慶舉行。這場由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委指導(dǎo)、市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟牽頭主辦的行業(yè)盛會，吸引了西部陸海新通道沿線12個?。▍^(qū)、市）的200余位科研專家、企業(yè)代表等參會。研討會圍繞“科技引領(lǐng)·加工升級”“智能加工·奔向未來”“實(shí)戰(zhàn)轉(zhuǎn)型·加工標(biāo)桿”三大板塊展開，而重慶在會上展現(xiàn)的資源整合能力與樞紐價值，恰好揭示了其成為西部食品加工產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的深層邏輯。
首先，重慶坐享地理與政策雙重定位。作為西部陸海新通道“13+2”省際協(xié)商合作機(jī)制明確的“運(yùn)營組織中心”，重慶的區(qū)位優(yōu)勢不可替代：長江黃金水道與鐵路、公路網(wǎng)絡(luò)在此交匯，形成“鐵公水空”立體交通體系；中新互聯(lián)互通項(xiàng)目、自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)等政策紅利疊加，使其成為西部唯一兼具陸港、空港、保稅區(qū)等全要素開放平臺的城市。
政策層面，《西部陸海新通道總體規(guī)劃》明確要求重慶“發(fā)揮樞紐作用，加強(qiáng)通道運(yùn)營組織”。此次研討會由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委牽頭舉辦，本質(zhì)上是將政策優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)協(xié)同動能——通過政府搭臺，吸引西部12?。▍^(qū)、市）的企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)攜帶資源入渝對接，形成“政策引力+地理聚力”的雙重效應(yīng)。例如，重慶依托西部陸海新通道北向綜合物流樞紐建設(shè)，2024年合川進(jìn)出口總值突破30億元，增長31%，物流網(wǎng)絡(luò)覆蓋東盟核心市場。
其次，重慶以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，培育了資源整合能力。重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的規(guī)模與技術(shù)儲備，為其成為關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)顯示，今年1—5月重慶規(guī)模以上食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值同比增長7.4%，已培育410家專精特新企業(yè)，形成從原料種植到終端銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。這種產(chǎn)業(yè)生態(tài)，使其具備吸附西部各地特色農(nóng)產(chǎn)品加工需求的能力。
以研討會現(xiàn)場為例：四川紅原的牦牛肉加工企業(yè)尋求智能化升級，其需求與重慶德莊的數(shù)字化技術(shù)儲備形成精準(zhǔn)匹配；云南咖啡加工企業(yè)的烘焙技術(shù)瓶頸，可對接重慶市農(nóng)科院的熱加工研究團(tuán)隊(duì)。重慶如同“產(chǎn)業(yè)資源轉(zhuǎn)換器”，將分散在西部各地的技術(shù)需求與自身研發(fā)能力進(jìn)行系統(tǒng)整合，2024年以來已推動18項(xiàng)技術(shù)成果在川、貴、滇等地轉(zhuǎn)化。
再次，重慶構(gòu)建創(chuàng)新平臺，提升了要素集散功能。重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟建立的“專家資源庫、技術(shù)需求庫、裝備資源庫、科技成果庫”，實(shí)質(zhì)是打造了西部食品加工產(chǎn)業(yè)的“要素集散中心”。該聯(lián)盟吸納西部11?。▍^(qū)、市）207名專家，建立跨區(qū)域技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，形成“重慶集聚資源+西部共享應(yīng)用”的模式。
這種平臺效應(yīng)在標(biāo)準(zhǔn)制定中尤為顯著。研討會發(fā)布的9項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，如《農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)字化車間建設(shè)規(guī)范》，制定時即統(tǒng)籌考慮廣西蔗糖、青海乳制品等不同區(qū)域產(chǎn)業(yè)需求，發(fā)布后直接在8個省級園區(qū)推廣。重慶通過平臺化運(yùn)作，將本地標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為區(qū)域協(xié)同標(biāo)準(zhǔn)，打破省際產(chǎn)業(yè)壁壘。例如，重慶德莊的火鍋底料生產(chǎn)線通過標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)，產(chǎn)品出口通關(guān)時間縮短40%。
最后，雙向開放將重慶打造成國際對接通道。西部陸海新通道的核心價值在于連接“西部腹地”與“東盟市場”，而重慶正是這一連接的戰(zhàn)略支點(diǎn)。研討會上，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委負(fù)責(zé)人明確表示，重慶將依托通道戰(zhàn)略優(yōu)勢，聚焦農(nóng)產(chǎn)品精深加工、智能裝備、綠色保鮮等領(lǐng)域深化與東盟的產(chǎn)學(xué)研合作，并通過產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)作構(gòu)建開放共享的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。
事實(shí)上，重慶與東盟的產(chǎn)業(yè)協(xié)作已有扎實(shí)基礎(chǔ)：潼南檸檬通過西部陸海新通道冷鏈專列72小時直達(dá)馬來西亞巴生港，今年一季度出口量達(dá)6200噸，創(chuàng)匯8100萬元，同比增長18.3%；合川午餐肉罐頭通過通道首次出口新加坡，實(shí)現(xiàn)“一企過審、全市共享”的資質(zhì)突破；涪陵榨菜依托“全球泡榨菜出口平臺”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷80余個國家和地區(qū)，2024年出口額達(dá)1.6億元。這些案例在研討會現(xiàn)場作為“通道+產(chǎn)業(yè)”協(xié)同發(fā)展的典型被重點(diǎn)展示，印證了重慶作為西部農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)對接?xùn)|盟市場的樞紐作用。（農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 鄧?yán)?/div>
