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市場(chǎng)監(jiān)管總局將出臺(tái)新規(guī) 加強(qiáng)食品銷售連鎖企業(yè)食品安全管理

   2025-08-05 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局3790
   為加強(qiáng)食品銷售連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)督管理,壓實(shí)總部、門店等食品安全主體責(zé)任,切實(shí)防范系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn),保障食品安全,市場(chǎng)監(jiān)管總局組織起草了《食品銷售連鎖企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定(征求意見稿)》,向社會(huì)公開征求意見。
 
  《規(guī)定(征求意見稿)》共34條,重點(diǎn)明確了各級(jí)管理事權(quán)、風(fēng)險(xiǎn)防控要求及法律責(zé)任。
 
  一是確定各級(jí)管理事權(quán)。對(duì)食品銷售連鎖企業(yè)實(shí)行分級(jí)分類管理,食品銷售連鎖企業(yè)總部、分支機(jī)構(gòu)和門店的食品安全監(jiān)管工作,分別由省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。
 
  二是突出總部管理責(zé)任。細(xì)化食品銷售連鎖企業(yè)總部“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)要求,要求總部加強(qiáng)從業(yè)人員、采購(gòu)、配送等環(huán)節(jié)管理,及時(shí)處置發(fā)現(xiàn)的問題,健全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控機(jī)制。
 
  三是強(qiáng)化全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控。要求食品銷售連鎖企業(yè)建立基于食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制,結(jié)合實(shí)際制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》,實(shí)施覆蓋總部、分支機(jī)構(gòu)、倉儲(chǔ)及配送中心、門店等全鏈條的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控。
 
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