01
選購(gòu)食品要細(xì)心
選擇正規(guī)購(gòu)買(mǎi)渠道，如證照齊全的商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)，避免購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品或過(guò)期食品。
挑選新鮮食材，避免購(gòu)買(mǎi)變色、異味或包裝破損的食品。不采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉類(lèi)、來(lái)源不明的禽類(lèi)和水產(chǎn)品，不隨意采摘野生蘑菇、野菜等。
02
儲(chǔ)存食品要科學(xué)
食物應(yīng)分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。冰箱冷藏室溫度保持在0-4℃，冷凍室保持在-18℃以下。
剩菜密封冷藏不超過(guò)24小時(shí)，食用前徹底加熱。即食食品開(kāi)封后需密封并盡快食用。
03
烹飪食品要安全
烹飪前將食材清洗干凈，肉類(lèi)、海鮮等要煮熟煮透，確保殺死細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。
使用清潔的廚具和餐具，避免污染食品。
04
外出就餐要警惕
選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好的餐廳，避免食用生食、涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
外賣(mài)收餐時(shí)檢查包裝封簽、菜品溫度和色澤，確保飲食安全。
05
防范致病菌污染
注意沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、椰毒假單胞菌等致病菌易污染的食品，避免食用久泡的木耳、銀耳等。
06
強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán)意識(shí)
購(gòu)買(mǎi)食品或就餐時(shí)留存小票或電子支付記錄，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)。
