夏季是豐收的季節(jié)，小麥、早稻等糧食作物迎來(lái)收獲。但高溫多雨的氣候特點(diǎn)，也給糧食的收獲與儲(chǔ)存帶來(lái)諸多挑戰(zhàn)。了解科學(xué)的收糧、存糧方法，不僅能保障糧食安全，更關(guān)乎千家萬(wàn)戶的“米袋子”“面袋子”。
一、夏季收糧：爭(zhēng)分奪秒保質(zhì)量
收糧時(shí)機(jī)的選擇至關(guān)重要。以小麥為例，當(dāng)麥粒變硬、呈現(xiàn)品種固有色澤，且麥稈90%枯黃時(shí)，即為最佳收割期。過(guò)早收割，籽粒灌漿不充分，千粒重低，產(chǎn)量和品質(zhì)下降；過(guò)晚收割，易出現(xiàn)落粒、穗發(fā)芽現(xiàn)象，造成減產(chǎn)和霉變風(fēng)險(xiǎn)。
收割過(guò)程中，機(jī)械作業(yè)的規(guī)范操作影響著糧食質(zhì)量。收割機(jī)的脫粒滾筒轉(zhuǎn)速、篩網(wǎng)孔徑需根據(jù)作物品種和成熟度精準(zhǔn)調(diào)節(jié)，避免籽粒破碎、混雜。同時(shí)，要做好田間清潔，防止秸稈、泥土混入糧食，降低雜質(zhì)含量，為后續(xù)儲(chǔ)存打下基礎(chǔ)。
收獲后的糧食需立即進(jìn)入干燥環(huán)節(jié)。夏季濕度大，剛收獲的小麥、稻谷含水率可達(dá)25%-30%，遠(yuǎn)超安全儲(chǔ)存的13%標(biāo)準(zhǔn)?？刹捎米匀涣罆窕驒C(jī)械烘干，自然晾曬要選擇通風(fēng)向陽(yáng)的場(chǎng)地，勤翻動(dòng)，確保干燥均勻；機(jī)械烘干需控制溫度和時(shí)間，避免因溫度過(guò)高導(dǎo)致糧食品質(zhì)受損。
二、夏季存糧：科學(xué)管理防損耗
存糧前，糧庫(kù)或糧倉(cāng)的清理與消毒是關(guān)鍵。徹底清掃倉(cāng)內(nèi)殘留糧食、灰塵和雜物，使用防蟲(chóng)藥劑對(duì)墻面、地面進(jìn)行噴灑，防止害蟲(chóng)滋生。同時(shí)，檢查糧倉(cāng)的密封性，確保無(wú)漏雨、透氣現(xiàn)象，為糧食創(chuàng)造干燥、密閉的儲(chǔ)存環(huán)境。
根據(jù)儲(chǔ)存規(guī)模和條件，可選擇不同的存糧方式。家庭少量存糧，建議使用陶瓷缸、塑料桶等容器，底部墊木板防潮，加入花椒、大蒜等天然驅(qū)蟲(chóng)劑，密封保存；規(guī)模化儲(chǔ)存則需借助專業(yè)糧倉(cāng)，采用“低溫儲(chǔ)糧”“氣調(diào)儲(chǔ)糧”等技術(shù)。低溫儲(chǔ)糧通過(guò)制冷設(shè)備將倉(cāng)溫控制在15℃以下，延緩糧食呼吸作用和陳化速度；氣調(diào)儲(chǔ)糧通過(guò)調(diào)節(jié)倉(cāng)內(nèi)氧氣和二氧化碳濃度，抑制害蟲(chóng)和霉菌生長(zhǎng)……png
日常管理中，定期檢查糧情不可或缺。夏季高溫，每周至少進(jìn)行一次溫濕度檢測(cè)，記錄糧堆表層、中層、底層的溫度和濕度變化。若發(fā)現(xiàn)局部糧溫異常升高、濕度增大，需及時(shí)通風(fēng)或倒倉(cāng)處理，防止發(fā)熱霉變。同時(shí)，注意防治蟲(chóng)害，常見(jiàn)的玉米象、谷蠹等儲(chǔ)糧害蟲(chóng)，可采用磷化鋁熏蒸或誘蟲(chóng)燈誘殺。
三、特殊情況處理：應(yīng)對(duì)突發(fā)風(fēng)險(xiǎn)
若糧食不慎受潮，應(yīng)立即采取補(bǔ)救措施。輕度受潮可再次晾曬或烘干；重度受潮且已發(fā)霉的糧食，不可食用，可作工業(yè)原料或飼料處理，避免黃曲霉毒素等有害物質(zhì)危害健康。遇到洪澇災(zāi)害，需迅速轉(zhuǎn)移糧食至高處干燥處，對(duì)被水浸泡過(guò)的糧食，及時(shí)分揀、處理，減少損失。
夏季收糧存糧是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，從田間到糧倉(cāng)，每個(gè)環(huán)節(jié)都需嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。掌握科學(xué)的收儲(chǔ)知識(shí)，既能保障糧食豐產(chǎn)豐收，又能讓優(yōu)質(zhì)糧食安全地走上餐桌，為國(guó)家糧食安全和家庭飲食健康筑牢防線。
來(lái)源：南陽(yáng)市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心
