金秋九月開學(xué)季，食品安全要牢記。為保障廣大師生秋季開學(xué)季的飲食安全，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特作如下食品安全提示。
一、學(xué)校主體責(zé)任要落實(shí)
一是加強(qiáng)場(chǎng)所管理。開學(xué)前學(xué)校食堂應(yīng)開展全面的清潔、消毒工作，包括操作區(qū)域、就餐場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)等，以及設(shè)備設(shè)施、餐飲具等。對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全面的檢查、維護(hù)，例如對(duì)冷凍冷藏設(shè)備、保溫設(shè)備、消毒柜進(jìn)行溫控校驗(yàn)、功能維護(hù)，對(duì)防鼠、防蟲設(shè)備設(shè)施進(jìn)行巡查等，對(duì)異常情況及時(shí)整改。
二是強(qiáng)化人員管理。開學(xué)前，要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全總監(jiān)、食品安全員的責(zé)任意識(shí)，排查人員健康狀況，確保從業(yè)人員持有效健康證上崗。對(duì)食堂從業(yè)人員開展食品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)，提高食品安全管理能力。
三是規(guī)范食材管理。開學(xué)前，應(yīng)做好食品原料清庫(kù)、不合格食品原料清零等工作。嚴(yán)格執(zhí)行食品和原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保票貨相符。嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)巡查制度，確保食材妥善存放。
四是倡導(dǎo)文明就餐。積極開展反食品浪費(fèi)宣傳和教育工作，在營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，充分考慮師生需求，科學(xué)制定每日菜單，引導(dǎo)文明就餐，倡導(dǎo)光盤行動(dòng)。
二、學(xué)生安全意識(shí)要樹牢
一是養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣。講究衛(wèi)生，飯前洗手、飯后漱口，細(xì)嚼慢咽、專心吃飯，不說笑打鬧。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。
二是選擇安全的消費(fèi)產(chǎn)品。不在街頭路邊的無證攤販購(gòu)買食品，不購(gòu)買來歷不明或臨近保質(zhì)期限的食品。對(duì)網(wǎng)紅和新奇食品保持警惕，理性消費(fèi)。
三是保持健康的飲食結(jié)構(gòu)。一日三餐要合理，在日常飲食中要均衡搭配，滿足人體所需蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，倡導(dǎo)減油減糖減鹽健康生活方式。
新學(xué)期，新起點(diǎn)。讓我們共同努力，營(yíng)造一個(gè)安全、健康的校園飲食環(huán)境。祝同學(xué)們?cè)谛聦W(xué)期里學(xué)習(xí)進(jìn)步、健康成長(zhǎng)！
