中秋流心月餅的熱門榜單上，香港制造的產(chǎn)品始終穩(wěn)居前三。“香港制造”并非噱頭，而是原料、工藝、包裝全環(huán)節(jié)的嚴(yán)苛品控，更是多重國際認(rèn)證的實(shí)力。流心月餅早已成了多代人年年盼、吃不膩的中秋記憶。
而作為扎根香港皇玥的出海品牌“明玥”，由“奶黃月餅之父”坐鎮(zhèn)研發(fā)，從原料篩選到流心工藝，每一步都恪守香港制造的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，讓經(jīng)典滋味在時(shí)光里持續(xù)煥新。
明玥·香港餅食禮品專家
明玥，香港皇玥集團(tuán)出海品牌，由香港半島奶黃月餅創(chuàng)始人葉永華大師主理，精選全球優(yōu)質(zhì)食材，制作出享譽(yù)盛名的流心月餅、低糖月餅以及米其林蝴蝶酥等。2025明玥月餅系列均由香港皇玥出品，堅(jiān)持100%香港制造，自有廠房亦獲得清真認(rèn)證（Halal）。
明玥首席餅藝大師——葉永華大師傅
葉永華大師傅入行超過50年，曾入職香港半島酒店嘉麟樓點(diǎn)心部主管超過三十年，他是香港半島奶黃月餅的創(chuàng)始人，被譽(yù)為奶黃月餅之父。
葉永華師傅加入皇玥后熱愛創(chuàng)新，一直保持著鉆研中式餅藝的熱情，他對食材或者工藝要求都十分嚴(yán)格，同時(shí)他熱愛創(chuàng)新、不斷研發(fā)，獲得一系列的國際認(rèn)可和食客的熱切喜愛。
連續(xù)七年榮獲世界食品品質(zhì)評鑒大獎(jiǎng)最高金獎(jiǎng)
自2019年起，皇玥流心月餅連續(xù)七年勇奪“世界食品品質(zhì)評鑒大獎(jiǎng)”(Monde Selection)中最高級別的“最高金獎(jiǎng)”，更是全港首個(gè)流心月餅獲此殊榮，連同再次榮獲“最高金獎(jiǎng)”的傳統(tǒng)月餅，成為2024年全球唯一以月餅產(chǎn)品獲得這項(xiàng)最高榮耀的品牌。
2025明玥流心月餅系列
流心月餅的流心餡料需要做到恰到好處，對制作工藝要求極高。在葉永華大師傅的嚴(yán)格要求以及經(jīng)歷了上百次反復(fù)研究和改良，月餅由內(nèi)而外散發(fā)著濃郁黃油香氣，在室溫下亦能呈現(xiàn)流心效果，色香味俱全。
（1）流心奶黃月餅：精選天然黃油與頂級咸蛋黃秘制餡料，奶黃流心如絲般柔滑。
（2）流心陳皮紅豆沙月餅：嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)紅豆，加入超過20年的陳皮，制成散發(fā)著悠悠陳皮清香的流心紅豆餡料，一嘗傾心。
（3）流心芝麻月餅：嚴(yán)選上乘黑芝麻，經(jīng)多重工序秘制成流心餡料，芝麻香氣濃郁。
（4）流心貓山王榴蓮月餅：精選頂級貓山王榴蓮新鮮帶核果肉，手工去核，保留純正果肉融入月餅，濃郁榴香。
（5）流心蔓越莓月餅：嚴(yán)選蔓越莓優(yōu)質(zhì)水果餡料，果味濃郁，帶來一抹酸甜的清新口感。
2025明玥低糖流心月餅系列
以麥芽糖醇代替?zhèn)鹘y(tǒng)蔗糖，且不含人工代糖，大幅減低糖份并控制在5%之內(nèi)，大師傅力求改變清淡無味的低糖產(chǎn)品定律，秘制餡料及餅皮，加上獨(dú)特烘焙制法，令月餅在低糖之下仍能保持軟滑口感和黃油幽香。
（1）低糖流心奶黃月餅：流心的絲滑，既滿足了對傳統(tǒng)流心奶黃的期待，又兼顧健康需求。
（2）低糖流心芝麻月餅：嚴(yán)選上乘黑芝麻慢火炒香后磨碎秘制成流心餡料，口感細(xì)膩絲滑。
中秋的團(tuán)圓滋味，從來藏在一份用心的好禮里。明玥流心月餅的醇厚以及低糖流心月餅的輕盈，都能適配不同心意。這個(gè)中秋，就讓明玥流心月餅伴團(tuán)圓，一口絲滑，滿心暖意，把最好的滋味送給最親的人。
