2025年食品安全宣傳周的主題為“尚德守法 共享食安”，9月23日至9月29日為高新區(qū)（濱江）食品安全宣傳周，在此宣傳周期間，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將推出“食品安全科普課堂”系列，旨在提升全民食品安全科學(xué)素養(yǎng)，共同筑牢飲食安全防線，共享 “舌尖上的安心”。
本期主題為“家庭飲食中如何避免食品浪費(fèi)”。
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食品安全
按需采購(gòu)，科學(xué)儲(chǔ)存
家庭餐飲應(yīng)結(jié)合家中現(xiàn)有食物情況、就餐人數(shù)等，適量購(gòu)買(mǎi)。蔬菜水果最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，不要一次性買(mǎi)太多。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，可通過(guò)食品標(biāo)簽了解食品配料、營(yíng)養(yǎng)成分、儲(chǔ)存條件等信息，合理選購(gòu)。以免食品過(guò)期、變質(zhì)、造成浪費(fèi)。
購(gòu)買(mǎi)的食材應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)科學(xué)貯存。如谷類(lèi)、干果類(lèi)食物要在低溫、避光、通風(fēng)和干燥條件下儲(chǔ)存；土豆、胡蘿卜等在陰涼通風(fēng)、避免陽(yáng)光直射的條件下，一般可存放數(shù)天，可適量存儲(chǔ)。
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食品安全
適量烹調(diào)，注意安全
家庭一次烹飪的食物不宜太多，應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)和食量合理烹調(diào)，減少或避免產(chǎn)生剩飯剩菜。
剩菜剩飯可根據(jù)食材和烹飪方式的不同，采用不同的處理方法。剩余的米飯、饅頭等主食，應(yīng)放置冷藏冰箱保存；剩余的肉類(lèi)，應(yīng)用干凈的容器盛放，并盡快加蓋置于0℃——8℃冷藏保存，存放時(shí)間以不隔餐為宜。
冷藏冰箱保存的剩余食物再次食用，均應(yīng)再次充分加熱，加熱中心溫度70℃以上；烹飪過(guò)的蔬菜，尤其是葉菜類(lèi)不宜儲(chǔ)存，最好當(dāng)餐吃完。
