為推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)官微自9月17日起系列推送《中國(guó)奶業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重點(diǎn)課題研究報(bào)告（2025）》深度解讀與精華摘編。報(bào)告聚焦奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、產(chǎn)加銷一體化等全產(chǎn)業(yè)鏈核心環(huán)節(jié)，是引領(lǐng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的權(quán)威戰(zhàn)略成果。通過持續(xù)分享關(guān)鍵洞察與落地路徑，旨在為行業(yè)決策與創(chuàng)新提供堅(jiān)實(shí)支撐，助力奶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展邁向新臺(tái)階。
奶業(yè)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展模式
一
奶業(yè)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展定義
奶業(yè)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展主要是指將奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工和銷售環(huán)節(jié)三位一體，形成產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展的統(tǒng)一模式。其核心目標(biāo)是優(yōu)化資源配置、提升效率、保障質(zhì)量安全，并增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，助力產(chǎn)業(yè)利益合理分配，形成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的產(chǎn)業(yè)格局。通常通過合同契約、股份合作或縱向整合等形式實(shí)現(xiàn)各環(huán)節(jié)的緊密銜接。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）報(bào)告（2021）認(rèn)為，產(chǎn)加銷一體化是發(fā)展中國(guó)家農(nóng)業(yè)突破“小農(nóng)戶低附加值困境”的關(guān)鍵。
二
奶業(yè)產(chǎn)加銷一體化發(fā)展模式分類
產(chǎn)加銷一體化發(fā)展模式根據(jù)核心主體的不同，主要分為“加工企業(yè)垂直一體化”“家庭牧場(chǎng)直銷一體化”和“奶農(nóng)合作社組織一體化”三種類型，其形成主要取決于不同國(guó)家奶業(yè)的不同發(fā)展路徑。
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加工企業(yè)垂直一體化
加工企業(yè)垂直一體化是大型乳品加工企業(yè)通過自建、并購、控股、合同等方式控制奶源，向上游反向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化，達(dá)到品牌與利潤(rùn)深度綁定。此類型是奶業(yè)工業(yè)化發(fā)展的典型路徑，其優(yōu)勢(shì)在于通過全鏈條控制實(shí)現(xiàn)品質(zhì)、成本和品牌的協(xié)同提升，這種類型投入大、風(fēng)險(xiǎn)高，管理復(fù)雜，主體需要進(jìn)行高強(qiáng)度的資源集中，對(duì)企業(yè)能力要求高。
2
家庭牧場(chǎng)直銷一體化
家庭牧場(chǎng)直銷一體化是養(yǎng)殖企業(yè)通過自建和并購加工廠或代加工方式，向下游正向延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化，達(dá)到從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到終端商品的轉(zhuǎn)化。這種類型在提升附加值、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，也面臨資源、技術(shù)和管理等方面的挑戰(zhàn)。
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奶農(nóng)合作社組織一體化
奶農(nóng)合作社組織一體化是奶農(nóng)通過合作社形式聯(lián)合起來，通過合作社整合養(yǎng)殖、加工、銷售等部分或全部環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化，達(dá)到分散風(fēng)險(xiǎn)，利益共享。奶農(nóng)合作社組織根據(jù)功能不同又可劃分為營(yíng)銷型奶農(nóng)合作社、股東化奶農(nóng)合作社和生產(chǎn)型奶農(nóng)合作社。這種類型通過規(guī)模化、集體化運(yùn)作，集中資源談判，可有效提升奶農(nóng)市場(chǎng)議價(jià)能力，但在實(shí)際運(yùn)行中也面臨諸多挑戰(zhàn)。
