有機、綠色與無公害是我國對農產品劃定的三個標準。這三種標準是如何界定的呢？有機農產品是根據有機農業(yè)原則和有機農產品生產方式及標準生產、加工出來的，它通過有機食品認證機構認證后才能稱為有機農產品。
　　有機農業(yè)是一種完全不用化學肥料、農藥、生長調節(jié)劑、畜禽飼料添加劑等合成物質，也不使用基因工程生物及其產物的生產體系，其核心是建立和恢復農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)，以維持農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機食品是指來自有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。有機食品與綠色食品的最顯著差別是，前者在生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，后者則允許有限制地使用這些物質。因此，有機食品的生產要比綠色食品難得多，需要建立全新的生產體系，采用相應的替代技術。
　　綠色農產品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護有關的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。我國的綠色食品分為Ａ級和ＡＡ級兩種。其中Ａ級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，ＡＡ級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質。按照農業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標準，ＡＡ級綠色食品等同于有機食品。
　　無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量均符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格，獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或者經過初加工的農產品。


來源：中國食品質量報