無(wú)公害畜產(chǎn)品的概念
無(wú)公害畜產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書(shū)并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的畜產(chǎn)品?？梢岳斫鉃橐韵聨讉€(gè)層次的內(nèi)涵：
1、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。如雞蛋，產(chǎn)地環(huán)境需符合“GB/T18407.32001無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求”或“NY/T388-1999畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”，生產(chǎn)過(guò)程需符合“NY5040-2001無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則”、“NY5041-2001無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則”、“NY5042-2001無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則”、“NY5043-2001無(wú)公害食品蛋雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則”，產(chǎn)品質(zhì)量需符合“NY5039-2001無(wú)公害食品蛋雞”。
2、經(jīng)認(rèn)證合格獲得產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。
3、允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。目前，無(wú)公害種植業(yè)產(chǎn)品、漁業(yè)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品使用同一個(gè)標(biāo)志，已于2002年11月25日由農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)聯(lián)合公告。
4、未經(jīng)加工或者初加工的畜產(chǎn)品。這里所說(shuō)的初加工是不能使畜產(chǎn)品的性質(zhì)發(fā)生變化或添加其他成分。無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證的管理部門(mén)《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》規(guī)定，農(nóng)業(yè)部門(mén)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫部門(mén)、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)按照“三定”方案的職責(zé)和國(guó)務(wù)院有關(guān)規(guī)定，分工負(fù)責(zé)，共同做好全國(guó)無(wú)公害畜產(chǎn)品的管理和監(jiān)督工作。
無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定
實(shí)施主體：省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)組織實(shí)施本轄區(qū)內(nèi)的無(wú)公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證工作。
申請(qǐng)程序：申請(qǐng)人——縣級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門(mén)——市級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門(mén)——省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門(mén)。材料審查時(shí)間為10個(gè)工作日。
現(xiàn)場(chǎng)檢查：主要內(nèi)容有，產(chǎn)地環(huán)境、區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量控制措施、生產(chǎn)計(jì)劃等。
檢測(cè)：現(xiàn)場(chǎng)檢查符合要求的，通知申請(qǐng)人委托具有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)。
頒證：省級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門(mén)對(duì)材料審核、現(xiàn)場(chǎng)檢查和產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)結(jié)果符合要求的申請(qǐng)人予以頒發(fā)無(wú)公害畜（或農(nóng)）產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)，證書(shū)有效期為3年。
無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證
實(shí)施主體：目前，具體的認(rèn)證工作由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心畜牧業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心（依托全國(guó)畜牧獸醫(yī)總站）負(fù)責(zé)。
申請(qǐng)程序：申請(qǐng)人——省級(jí)無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證歸口管理部門(mén)——農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心畜牧業(yè)產(chǎn)品認(rèn)證分中心。
現(xiàn)場(chǎng)檢查：主要內(nèi)容有，產(chǎn)地環(huán)境、區(qū)域范圍、生產(chǎn)規(guī)模、質(zhì)量控制措施、生產(chǎn)計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的執(zhí)行情況等。
檢測(cè)：現(xiàn)場(chǎng)檢查符合要求的，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)通知申請(qǐng)人委托具有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。具有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)已向社會(huì)公布，并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。
頒證：認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)材料審核、現(xiàn)場(chǎng)檢查和產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果符合要求的申請(qǐng)人予以頒發(fā)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，證書(shū)有效期為3年。
