食品的質(zhì)量和安全問題正受到消費者的普遍關(guān)注，有關(guān)部門也制
定了一系列質(zhì)量標準，大體可分為兩種：一是強制性指標，是必須達
到的標準，也是市場準入的標準；二是非強制性指標，主要用來表示
其產(chǎn)品達到某種標準。其中有兩種標識值得我們注意。
一、“QS”標識
“QS”標識是反映食品質(zhì)量安全的市場準入標志，具有“QS”標
識的食品是經(jīng)過國家有關(guān)部門審核、檢測合格，取得市場準入證的產(chǎn)
品。目前已經(jīng)有米、面、油、醬油、醋、肉、乳制品、飲料、罐頭、
方便面等15類食品實行了質(zhì)量安全市場準入和生產(chǎn)許可證制度，按規(guī)
定程序獲取食品生產(chǎn)許可證，所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗合格，并
加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場準入標志，方可在市場銷售。
“QS”標識是一項強制性標準，這項制度實施以后，對于保障食
品安全起到了極為重要的作用，也成為廣大消費者選購食品的一項參
考內(nèi)容。
二、轉(zhuǎn)基因生物標識
這里所說的“轉(zhuǎn)基因生物”是指農(nóng)業(yè)基因植物。目前國際上對轉(zhuǎn)
基因食品的安全性還有爭論，雖然沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品對人體有害，
但許多國家的政府部門和科學家對轉(zhuǎn)基因食品“可能存在的潛在危險”
比較關(guān)注。人們擔心轉(zhuǎn)基因活生物體及其產(chǎn)品作為食品進入市場，可
能對人體產(chǎn)生某些毒理作用和過敏反應，以及可能對遺傳方面產(chǎn)生影
響，同時擔心其營養(yǎng)成分、轉(zhuǎn)基因成分經(jīng)加工產(chǎn)生變化，可能對人體
產(chǎn)生某些負面影響。
目前，國家有關(guān)部門對于轉(zhuǎn)基因食品的銷售還是采取謹慎態(tài)度。
2002年1月5日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》，自
當年3月20日起施行。同年，衛(wèi)生部也發(fā)布了轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦
法?！掇k法》規(guī)定：列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，
應當有明顯的標識；轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標注為“轉(zhuǎn)基因×
×加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”；農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因
生物標識應當醒目，并和產(chǎn)品的包裝、標簽同時設計和印制。
雖然規(guī)定采用轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品必須有標識，但是生產(chǎn)
企業(yè)大多是“扭扭捏捏”地標注，消費者選購時要仔細查找。
因為傳統(tǒng)大豆的蛋白質(zhì)含量高而含油率低，適于生產(chǎn)豆制品，而
轉(zhuǎn)基因大豆的含油率高，所以以大豆為原料的食用油中，用轉(zhuǎn)基因大
豆作為原料的較多。用其他原料生產(chǎn)的食用油轉(zhuǎn)基因原料較少，因為
轉(zhuǎn)基因的油菜籽、芝麻等尚未大面積種植，而國際食品法典委員會對
轉(zhuǎn)基因花生持非常謹慎的態(tài)度，因而轉(zhuǎn)基因花生油較少見。（劉連敏）
來源：健康報網(wǎng)
定了一系列質(zhì)量標準，大體可分為兩種：一是強制性指標，是必須達
到的標準，也是市場準入的標準；二是非強制性指標，主要用來表示
其產(chǎn)品達到某種標準。其中有兩種標識值得我們注意。
一、“QS”標識
“QS”標識是反映食品質(zhì)量安全的市場準入標志，具有“QS”標
識的食品是經(jīng)過國家有關(guān)部門審核、檢測合格，取得市場準入證的產(chǎn)
品。目前已經(jīng)有米、面、油、醬油、醋、肉、乳制品、飲料、罐頭、
方便面等15類食品實行了質(zhì)量安全市場準入和生產(chǎn)許可證制度，按規(guī)
定程序獲取食品生產(chǎn)許可證，所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗合格，并
加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場準入標志，方可在市場銷售。
“QS”標識是一項強制性標準，這項制度實施以后，對于保障食
品安全起到了極為重要的作用，也成為廣大消費者選購食品的一項參
考內(nèi)容。
二、轉(zhuǎn)基因生物標識
這里所說的“轉(zhuǎn)基因生物”是指農(nóng)業(yè)基因植物。目前國際上對轉(zhuǎn)
基因食品的安全性還有爭論，雖然沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品對人體有害，
但許多國家的政府部門和科學家對轉(zhuǎn)基因食品“可能存在的潛在危險”
比較關(guān)注。人們擔心轉(zhuǎn)基因活生物體及其產(chǎn)品作為食品進入市場，可
能對人體產(chǎn)生某些毒理作用和過敏反應，以及可能對遺傳方面產(chǎn)生影
響，同時擔心其營養(yǎng)成分、轉(zhuǎn)基因成分經(jīng)加工產(chǎn)生變化，可能對人體
產(chǎn)生某些負面影響。
目前，國家有關(guān)部門對于轉(zhuǎn)基因食品的銷售還是采取謹慎態(tài)度。
2002年1月5日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識管理辦法》，自
當年3月20日起施行。同年，衛(wèi)生部也發(fā)布了轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦
法?！掇k法》規(guī)定：列入農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標識目錄的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，
應當有明顯的標識；轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標注為“轉(zhuǎn)基因×
×加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”；農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因
生物標識應當醒目，并和產(chǎn)品的包裝、標簽同時設計和印制。
雖然規(guī)定采用轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品必須有標識，但是生產(chǎn)
企業(yè)大多是“扭扭捏捏”地標注，消費者選購時要仔細查找。
因為傳統(tǒng)大豆的蛋白質(zhì)含量高而含油率低，適于生產(chǎn)豆制品，而
轉(zhuǎn)基因大豆的含油率高，所以以大豆為原料的食用油中，用轉(zhuǎn)基因大
豆作為原料的較多。用其他原料生產(chǎn)的食用油轉(zhuǎn)基因原料較少，因為
轉(zhuǎn)基因的油菜籽、芝麻等尚未大面積種植，而國際食品法典委員會對
轉(zhuǎn)基因花生持非常謹慎的態(tài)度，因而轉(zhuǎn)基因花生油較少見。（劉連敏）
來源：健康報網(wǎng)
