2004年3月17日，國家食品藥品監(jiān)管局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、海關(guān)總署八部委聯(lián)合印發(fā)了《2004年全國食品放心工程實(shí)施方案》（國食藥監(jiān)察[2004]66號）。
2004年工作指導(dǎo)原則和總體思路是：以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的十六大、十六屆三中全會、中央經(jīng)濟(jì)工作會議精神，以繼續(xù)推進(jìn)食品專項(xiàng)整治為主線，突出源頭治理，重點(diǎn)抓好四個(gè)環(huán)節(jié)，全面提高食品安全監(jiān)管水平，為實(shí)現(xiàn)食品放心工程三年規(guī)劃目標(biāo)邁出第一步。?
2004年工作重點(diǎn)是：整治和監(jiān)管與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等的重點(diǎn)品種；食品源頭污染治理的重點(diǎn)要向農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管延伸，向食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)延伸；加大對種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的農(nóng)業(yè)投入品使用和食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管力度。
2004年工作預(yù)期目標(biāo)是：37個(gè)城市蔬菜農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率下降3～5個(gè)百分點(diǎn)；37個(gè)城市學(xué)校食堂、餐飲業(yè)量化分級達(dá)到90％以上；16個(gè)城市畜產(chǎn)品“瘦肉精”平均檢出率下降1個(gè)百分點(diǎn)；10大類大中型食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證的力爭達(dá)到90％；500個(gè)食品商場（超市）的散裝食品經(jīng)營行為得到規(guī)范；市（地級）以上大型市場、超市進(jìn)貨索票索證率達(dá)90％以上；開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作；省會市和計(jì)劃單列市至少建立1個(gè)食品綠色市場；大中城市基本實(shí)現(xiàn)5類食品安全準(zhǔn)入上市；面粉、肉類、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及時(shí)依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；全社會對食品安全的滿意度有所提高。
2004年主要任務(wù)是：加大對食品源頭污染治理的力度；加強(qiáng)對食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；抓好對流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管；抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全管理；開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，探索建立長效監(jiān)管機(jī)制；嚴(yán)厲打擊各種制售不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的違法犯罪行為。
《方案》要求各級人民政府有關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、精心組織，狠抓落實(shí)、抓好輿論宣傳工作、加大督查督辦工作的力度。
同時(shí)國家食品藥品監(jiān)管局等八部委要求全國各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)管(藥品監(jiān)管)、公安、農(nóng)業(yè)(農(nóng)林、農(nóng)牧、農(nóng)林漁業(yè)、畜牧獸醫(yī)、漁業(yè))、商務(wù)(經(jīng)貿(mào))、衛(wèi)生、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督(廳、局)，海關(guān)廣東分署、上海、天津特派辦，各直屬海關(guān)結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，由食品放心工程牽頭單位負(fù)責(zé)，組織制定出具體的工作實(shí)施方案，于2004年4月15日前報(bào)國家食品藥品監(jiān)管局。
來源：HACCP中國網(wǎng)
2004年工作指導(dǎo)原則和總體思路是：以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹黨的十六大、十六屆三中全會、中央經(jīng)濟(jì)工作會議精神，以繼續(xù)推進(jìn)食品專項(xiàng)整治為主線，突出源頭治理，重點(diǎn)抓好四個(gè)環(huán)節(jié)，全面提高食品安全監(jiān)管水平，為實(shí)現(xiàn)食品放心工程三年規(guī)劃目標(biāo)邁出第一步。?
2004年工作重點(diǎn)是：整治和監(jiān)管與群眾生活息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等的重點(diǎn)品種；食品源頭污染治理的重點(diǎn)要向農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管延伸，向食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)延伸；加大對種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的農(nóng)業(yè)投入品使用和食品生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的綜合監(jiān)管力度。
2004年工作預(yù)期目標(biāo)是：37個(gè)城市蔬菜農(nóng)藥殘留平均超標(biāo)率下降3～5個(gè)百分點(diǎn)；37個(gè)城市學(xué)校食堂、餐飲業(yè)量化分級達(dá)到90％以上；16個(gè)城市畜產(chǎn)品“瘦肉精”平均檢出率下降1個(gè)百分點(diǎn)；10大類大中型食品生產(chǎn)企業(yè)獲生產(chǎn)許可證的力爭達(dá)到90％；500個(gè)食品商場（超市）的散裝食品經(jīng)營行為得到規(guī)范；市（地級）以上大型市場、超市進(jìn)貨索票索證率達(dá)90％以上；開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作；省會市和計(jì)劃單列市至少建立1個(gè)食品綠色市場；大中城市基本實(shí)現(xiàn)5類食品安全準(zhǔn)入上市；面粉、肉類、兒童食品加工企業(yè)基本消除濫用食品添加劑行為；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及時(shí)依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；全社會對食品安全的滿意度有所提高。
2004年主要任務(wù)是：加大對食品源頭污染治理的力度；加強(qiáng)對食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；抓好對流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管；抓好消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全管理；開展食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作，探索建立長效監(jiān)管機(jī)制；嚴(yán)厲打擊各種制售不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的違法犯罪行為。
《方案》要求各級人民政府有關(guān)部門要進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、精心組織，狠抓落實(shí)、抓好輿論宣傳工作、加大督查督辦工作的力度。
同時(shí)國家食品藥品監(jiān)管局等八部委要求全國各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)管(藥品監(jiān)管)、公安、農(nóng)業(yè)(農(nóng)林、農(nóng)牧、農(nóng)林漁業(yè)、畜牧獸醫(yī)、漁業(yè))、商務(wù)(經(jīng)貿(mào))、衛(wèi)生、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督(廳、局)，海關(guān)廣東分署、上海、天津特派辦，各直屬海關(guān)結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，由食品放心工程牽頭單位負(fù)責(zé)，組織制定出具體的工作實(shí)施方案，于2004年4月15日前報(bào)國家食品藥品監(jiān)管局。
來源：HACCP中國網(wǎng)
