一種曾讓國人趨之若鶩的保健品似乎已經(jīng)趨于沉寂,突然間再度引起大眾關(guān)注。
從上世紀(jì)80年代開始漸漸登陸中國的深海魚油，近日隨著消費者投訴四起，而導(dǎo)致民間對該保健品再起爭議。從中英文的標(biāo)識不一致、宣傳夸大其詞，到深海魚油價格從數(shù)百元至十幾元不等，消費者對曾經(jīng)熟識的深海魚油越來越不明白了。
近日甚至有媒體披露:在深海魚油的“故鄉(xiāng)”——美國的阿拉斯加,美國人生產(chǎn)的深海魚油是做飼料用的,美國人沒生產(chǎn)過供人服用的保健品，所謂的深海魚油保健品都是華人在生產(chǎn)。這條消息暫時無法證實其真?zhèn)?但由此卻在消費者身上引發(fā)了軒然大波。
魚油功效受到質(zhì)疑
要追溯第一瓶深海魚油進入中國的由頭，可能還真讓人絞盡腦汁。但凡現(xiàn)在的中年人，很多人都有曾托出國的朋友代買正宗深海魚油的經(jīng)歷。同時，很多出國的人也曾有受人之托，大批量購買深海魚油的記憶。即使是在十幾年后的今天，商場、超市的保健品專柜也仍陳列有名目繁多的魚油膠囊。
近日，記者在家樂福一樓的專柜處聽其服務(wù)員推薦魚油的功效時說:“它的主要作用是預(yù)防血管疾病、降低血脂、提高免疫力。"這基本涵蓋了市場上宣傳魚油的主要功效。
從事保健品申報十幾年的北京典奧中衛(wèi)醫(yī)藥科技有限公司董事長王成亞告訴記者，深海魚油申報的主要功效有3種：一是調(diào)節(jié)血脂;二是改善記憶;另外，還有提高免疫力。事實上，純正的魚油在降低血脂、保護心血管方面的功效已經(jīng)被臨床證實。
中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事李淑媛為此提供了更為充足的論證?！爸参镉椭兄饕蠴MEGA－6，它會把保護心血管的高密度脂肪蛋白降下來。同時，OMEGA－6代謝時會產(chǎn)生花生四烯酸，這種物質(zhì)容易形成過氧化物，這對人體是有害的。但是，海魚魚油中主要含有的OMEGA－3在吸收OMEGA－6優(yōu)點的同時，又能把其中的高密度脂肪蛋白提升起來。因此，海魚中所含有的這種OMEGA－3是對人類有益的。"
王成亞證實，國內(nèi)的魚油熱銷始于上世紀(jì)90年代末，真正火爆是從1997年以后，當(dāng)時正是血脂血糖高發(fā)時期，心腦血管疾病處于遞增時期。此時，人們對降血脂的保健品關(guān)注較多，再加上當(dāng)時魚油功效的宣傳力度較大，這樣才讓它在市場中有了一定知名度。
“深海”是噱頭,未必科學(xué)
魚油的功效已得到證實，那么，深海魚油果真如宣傳中所說來自于污染少的深海嗎？就此，記者求證有關(guān)專家時，他們卻認(rèn)為，如果真的按字面去理解，那么這一說法顯得非?？尚Α?br> 北京大學(xué)天然藥物及仿生藥物國家重點實驗室的藥物化學(xué)教授林文翰說，魚油中主要含有不飽和脂肪酸，它在魚油中的主要成分是DHA、EPA，這兩種成分對人體有一定的功效，這是沒有疑問的。但是，“說到深海魚油有兩點需要確認(rèn)，其一，這兩種成分是不是一定產(chǎn)生于深海魚油中；其二，深海魚油中的成分與淺海中的魚油有沒有區(qū)別？"林教授說，目前,這些都沒有確定答案。
要確認(rèn)深海魚油是否名副其實，能不能靠檢測來辨別真?zhèn)危坑嘘P(guān)方面證實，正常的檢測只能驗明其中所含成分，卻不能說明它的來源地。對于魚油修飾詞——深海的真實度的猜測，林文翰認(rèn)為，只需憑常理就可知道其是否科學(xué)。
據(jù)了解，上世紀(jì)九十年代，日本相模研究所較早從深海中進行了捕撈，但是結(jié)果從那些魚身上只提取了1公斤魚油，這也許是真正意義上的深海魚油了。如果假設(shè)所有商家都以這樣負(fù)責(zé)的態(tài)度來定義深海魚油的話，林教授笑道:“那么，現(xiàn)在深海魚油的價格可能就要賣到黃金價了。"換一個角度，即使真的要讓深海魚油名至實歸，其可能性也是微乎其微的。因為，現(xiàn)在可探明的深海最多也只是深及海平面以下2000米至3000米。在此深度之下，生物已是極其稀少了。
“何況”，林教授證實，“深海一說本身就是一種不科學(xué)的說法，在學(xué)術(shù)界基本不用這種含糊的字眼。退一步說，即便這一說勉強過關(guān)，但一定要把深海與魚油聯(lián)系到一起，而且由此產(chǎn)生深海魚油這種概念，這是沒有任何道理的，兩者之間是沒有什么必然性的。”
營養(yǎng)專家李淑媛證實，這種稱謂確實顯得過于隨意。在美國，市場上的魚油開宗明義地以成分命名，即OMEGA－3。
“深海魚油與其說是一種具體的說法，還不如說是一種商家用的形象手法。深海，意指它無污染、純度高等特點。"王成亞說，這也同樣解釋了為什么有些要冠以阿拉斯加魚油之稱，“這也是一個道理,主要說明它的純正。"
這讓記者聯(lián)想到公交廣告燈箱上的一則礦泉水廣告，其碩大的廣告牌上寫著“深海泉"3個字，旁邊則進一步注明:“來自1500米深海巖層"和“健康飲用水新概念"等字樣?？赡苷缙渌裕詈Ｈ庵高@種水是健康的飲用水。應(yīng)當(dāng)說，水也罷，魚油也罷，所謂深海只是一種新概念，它表示的只是一種簡單樸實的含義。
申報亂導(dǎo)致市場的混亂
即便魚油的成分是否屬實、深海之說是否準(zhǔn)確都不去追究，流通環(huán)節(jié)中的魚油是否正宗卻是一個讓專家們感到擔(dān)憂的問題。
正如此間媒體報道的消費者投訴稱，很多深海魚油連標(biāo)簽都沒有。“這明顯是不合格產(chǎn)品。"但事實上,即便是經(jīng)過申報的產(chǎn)品也未必就值得信賴。
王成亞說，現(xiàn)在的魚油申報非?；靵y。1996年我國開始對保健食品進行申報，當(dāng)時就有很多國外保健品未經(jīng)申報，直接入了關(guān)?！坝行~油沒有批號;還有些魚油根本就是來自于本土，只不過被貼上了國外的標(biāo)簽?！边@些都導(dǎo)致了市場上魚油產(chǎn)品的魚龍混雜。據(jù)初步估算，市場上有批號的與沒有批號的魚油相比，前者只是后者的十分之一。
市場上的混亂與申報市場混亂密切相關(guān)。有的魚油是從地方批得的食準(zhǔn)字，有的是作為衛(wèi)生許可備案的，被稱為“食已備字某某號";“還有些申報，是用好的產(chǎn)品申報，但生產(chǎn)時用的卻是另一種產(chǎn)品。"而這些，都輕易地從監(jiān)管者的眼皮底下溜過去了。王成亞說，從正規(guī)的角度而言，真正的批號只有兩種，一種是以前的衛(wèi)食健字，另一種就是現(xiàn)在用的國食健字。
申報市場之亂直接造成了魚油市場的混亂。
“其實，深海魚并非是魚油，即DHA、EPA的惟一來源。很多途徑都可以獲得魚油，而且成本不高。"林教授介紹，青島國家海洋局研究所的李光友就從藻類中提取了不飽和脂肪，它也可以制成與魚油類似的產(chǎn)品。此外，林教授證實，不久前，他從珊瑚中也提取了該物質(zhì)，另外，“陸生動物、植物，海洋中除魚以外的貝類中都有。"
原料相對易得以及專門檢測的缺乏，使魚油的加工方法更是“八仙過海,各顯神通”。據(jù)了解，簡單的化工方法就可以獲取DHA、EPA，即菜油中所含的亞馬油酸，通過化工的方法就可以使其中的不飽和脂肪酸的含量提高，達到高度的不飽合。"一位不愿透露姓名的知情人士透露，他所熟知的一位朋友，雖然也生產(chǎn)魚油保健品，但是他并沒有專門的生產(chǎn)基地，一般是買現(xiàn)成的魚油直接進行灌裝，就制成了所謂的深海魚油。更有甚者，就直接從日常的魚肉或植物油中提取。而這一切，處于終端的消費者顯然并不知情,也無從得知。
規(guī)范營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是治亂之本
采訪中，某行業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)在魚油市場之所以非?；靵y，與監(jiān)管不力有關(guān)?！芭鷾?zhǔn)進入的是國家食品藥品監(jiān)督管理局，但是監(jiān)督之責(zé)卻在衛(wèi)生部，兩者脫節(jié)造成了很多漏網(wǎng)之魚。"“國家對不合格保健品的整治只是簡單地一關(guān)了之。很多保健品廠家因為有千絲萬縷的關(guān)系,實際上一直關(guān)而未停。"
在監(jiān)管之余，營養(yǎng)學(xué)家則提出，國人普遍存在營養(yǎng)觀缺乏的問題導(dǎo)致了跟風(fēng)現(xiàn)象?！按蠹叶几鴱V告走，廣告說缺鐵，那就全民補鐵;說要補鈣，那就全民買鈣;同樣，一說魚油好，就全部吃魚油,"李淑媛說，“按照人體本身的需求，總的脂肪量不能超過需要能量的10％,而不飽和脂肪酸總量不能超過30％。因此，并不是攝取得越多越好,關(guān)鍵是要均衡。魚油也并不是吃得越多越好，由于魚油畢竟是脂肪，每種脂肪的單一使用都會有不良反應(yīng)。何況，過多地攝入魚油熱量對人體也是不利的。"
“缺乏專門的營養(yǎng)指導(dǎo)是導(dǎo)致全民盲目吃保健品并造成保健品良莠不齊的根本原因。"據(jù)了解，現(xiàn)在保健品每年可帶來幾十億元豐厚利潤，而估計到2010年，保健品市場銷售額將達到200億元。李淑媛說,要指導(dǎo)人們對保健品正確攝取。
首先體現(xiàn)在食品標(biāo)簽上，據(jù)她介紹，去年11月，在食品營養(yǎng)強化與營養(yǎng)標(biāo)簽研討會上她就呼吁，要對營養(yǎng)標(biāo)簽立法。
由于入世后的中國食品標(biāo)簽都要按照國際規(guī)則來執(zhí)行。對于像保健品這樣的特殊食品的標(biāo)簽也有特殊規(guī)定，“如，對它的熱量、碳水化合物等的成分都要標(biāo)明，對適用的人群，另外對100克的脂肪含量都會有明確的規(guī)定，總之是越詳細(xì)越好。"“產(chǎn)品本身都會有一個營養(yǎng)聲明，具體到魚油，就是它的脂肪酸一次要攝入多少量，幾個膠囊可以達到足夠的OMEGA－3等。"
但是，現(xiàn)在的實際情況是，中國的營養(yǎng)科普宣傳還沒有完全跟上、特殊食品的標(biāo)簽也并不規(guī)范。因此,保健品暴露出一系列問題,“深海魚油現(xiàn)象”只是表現(xiàn)之一。
據(jù)悉,今年“兩會”期間，營養(yǎng)學(xué)家們已經(jīng)提出，要對營養(yǎng)立法，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)對此十分重視?！白罡邔右呀?jīng)知道此事,估計關(guān)于營養(yǎng)的規(guī)范問題也會指日可待?！崩钍珂抡f。
記者 閔 元 ...
來源：中國商報
從上世紀(jì)80年代開始漸漸登陸中國的深海魚油，近日隨著消費者投訴四起，而導(dǎo)致民間對該保健品再起爭議。從中英文的標(biāo)識不一致、宣傳夸大其詞，到深海魚油價格從數(shù)百元至十幾元不等，消費者對曾經(jīng)熟識的深海魚油越來越不明白了。
近日甚至有媒體披露:在深海魚油的“故鄉(xiāng)”——美國的阿拉斯加,美國人生產(chǎn)的深海魚油是做飼料用的,美國人沒生產(chǎn)過供人服用的保健品，所謂的深海魚油保健品都是華人在生產(chǎn)。這條消息暫時無法證實其真?zhèn)?但由此卻在消費者身上引發(fā)了軒然大波。
魚油功效受到質(zhì)疑
要追溯第一瓶深海魚油進入中國的由頭，可能還真讓人絞盡腦汁。但凡現(xiàn)在的中年人，很多人都有曾托出國的朋友代買正宗深海魚油的經(jīng)歷。同時，很多出國的人也曾有受人之托，大批量購買深海魚油的記憶。即使是在十幾年后的今天，商場、超市的保健品專柜也仍陳列有名目繁多的魚油膠囊。
近日，記者在家樂福一樓的專柜處聽其服務(wù)員推薦魚油的功效時說:“它的主要作用是預(yù)防血管疾病、降低血脂、提高免疫力。"這基本涵蓋了市場上宣傳魚油的主要功效。
從事保健品申報十幾年的北京典奧中衛(wèi)醫(yī)藥科技有限公司董事長王成亞告訴記者，深海魚油申報的主要功效有3種：一是調(diào)節(jié)血脂;二是改善記憶;另外，還有提高免疫力。事實上，純正的魚油在降低血脂、保護心血管方面的功效已經(jīng)被臨床證實。
中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事李淑媛為此提供了更為充足的論證?！爸参镉椭兄饕蠴MEGA－6，它會把保護心血管的高密度脂肪蛋白降下來。同時，OMEGA－6代謝時會產(chǎn)生花生四烯酸，這種物質(zhì)容易形成過氧化物，這對人體是有害的。但是，海魚魚油中主要含有的OMEGA－3在吸收OMEGA－6優(yōu)點的同時，又能把其中的高密度脂肪蛋白提升起來。因此，海魚中所含有的這種OMEGA－3是對人類有益的。"
王成亞證實，國內(nèi)的魚油熱銷始于上世紀(jì)90年代末，真正火爆是從1997年以后，當(dāng)時正是血脂血糖高發(fā)時期，心腦血管疾病處于遞增時期。此時，人們對降血脂的保健品關(guān)注較多，再加上當(dāng)時魚油功效的宣傳力度較大，這樣才讓它在市場中有了一定知名度。
“深海”是噱頭,未必科學(xué)
魚油的功效已得到證實，那么，深海魚油果真如宣傳中所說來自于污染少的深海嗎？就此，記者求證有關(guān)專家時，他們卻認(rèn)為，如果真的按字面去理解，那么這一說法顯得非?？尚Α?br> 北京大學(xué)天然藥物及仿生藥物國家重點實驗室的藥物化學(xué)教授林文翰說，魚油中主要含有不飽和脂肪酸，它在魚油中的主要成分是DHA、EPA，這兩種成分對人體有一定的功效，這是沒有疑問的。但是，“說到深海魚油有兩點需要確認(rèn)，其一，這兩種成分是不是一定產(chǎn)生于深海魚油中；其二，深海魚油中的成分與淺海中的魚油有沒有區(qū)別？"林教授說，目前,這些都沒有確定答案。
要確認(rèn)深海魚油是否名副其實，能不能靠檢測來辨別真?zhèn)危坑嘘P(guān)方面證實，正常的檢測只能驗明其中所含成分，卻不能說明它的來源地。對于魚油修飾詞——深海的真實度的猜測，林文翰認(rèn)為，只需憑常理就可知道其是否科學(xué)。
據(jù)了解，上世紀(jì)九十年代，日本相模研究所較早從深海中進行了捕撈，但是結(jié)果從那些魚身上只提取了1公斤魚油，這也許是真正意義上的深海魚油了。如果假設(shè)所有商家都以這樣負(fù)責(zé)的態(tài)度來定義深海魚油的話，林教授笑道:“那么，現(xiàn)在深海魚油的價格可能就要賣到黃金價了。"換一個角度，即使真的要讓深海魚油名至實歸，其可能性也是微乎其微的。因為，現(xiàn)在可探明的深海最多也只是深及海平面以下2000米至3000米。在此深度之下，生物已是極其稀少了。
“何況”，林教授證實，“深海一說本身就是一種不科學(xué)的說法，在學(xué)術(shù)界基本不用這種含糊的字眼。退一步說，即便這一說勉強過關(guān)，但一定要把深海與魚油聯(lián)系到一起，而且由此產(chǎn)生深海魚油這種概念，這是沒有任何道理的，兩者之間是沒有什么必然性的。”
營養(yǎng)專家李淑媛證實，這種稱謂確實顯得過于隨意。在美國，市場上的魚油開宗明義地以成分命名，即OMEGA－3。
“深海魚油與其說是一種具體的說法，還不如說是一種商家用的形象手法。深海，意指它無污染、純度高等特點。"王成亞說，這也同樣解釋了為什么有些要冠以阿拉斯加魚油之稱，“這也是一個道理,主要說明它的純正。"
這讓記者聯(lián)想到公交廣告燈箱上的一則礦泉水廣告，其碩大的廣告牌上寫著“深海泉"3個字，旁邊則進一步注明:“來自1500米深海巖層"和“健康飲用水新概念"等字樣?？赡苷缙渌裕詈Ｈ庵高@種水是健康的飲用水。應(yīng)當(dāng)說，水也罷，魚油也罷，所謂深海只是一種新概念，它表示的只是一種簡單樸實的含義。
申報亂導(dǎo)致市場的混亂
即便魚油的成分是否屬實、深海之說是否準(zhǔn)確都不去追究，流通環(huán)節(jié)中的魚油是否正宗卻是一個讓專家們感到擔(dān)憂的問題。
正如此間媒體報道的消費者投訴稱，很多深海魚油連標(biāo)簽都沒有。“這明顯是不合格產(chǎn)品。"但事實上,即便是經(jīng)過申報的產(chǎn)品也未必就值得信賴。
王成亞說，現(xiàn)在的魚油申報非?；靵y。1996年我國開始對保健食品進行申報，當(dāng)時就有很多國外保健品未經(jīng)申報，直接入了關(guān)?！坝行~油沒有批號;還有些魚油根本就是來自于本土，只不過被貼上了國外的標(biāo)簽?！边@些都導(dǎo)致了市場上魚油產(chǎn)品的魚龍混雜。據(jù)初步估算，市場上有批號的與沒有批號的魚油相比，前者只是后者的十分之一。
市場上的混亂與申報市場混亂密切相關(guān)。有的魚油是從地方批得的食準(zhǔn)字，有的是作為衛(wèi)生許可備案的，被稱為“食已備字某某號";“還有些申報，是用好的產(chǎn)品申報，但生產(chǎn)時用的卻是另一種產(chǎn)品。"而這些，都輕易地從監(jiān)管者的眼皮底下溜過去了。王成亞說，從正規(guī)的角度而言，真正的批號只有兩種，一種是以前的衛(wèi)食健字，另一種就是現(xiàn)在用的國食健字。
申報市場之亂直接造成了魚油市場的混亂。
“其實，深海魚并非是魚油，即DHA、EPA的惟一來源。很多途徑都可以獲得魚油，而且成本不高。"林教授介紹，青島國家海洋局研究所的李光友就從藻類中提取了不飽和脂肪，它也可以制成與魚油類似的產(chǎn)品。此外，林教授證實，不久前，他從珊瑚中也提取了該物質(zhì)，另外，“陸生動物、植物，海洋中除魚以外的貝類中都有。"
原料相對易得以及專門檢測的缺乏，使魚油的加工方法更是“八仙過海,各顯神通”。據(jù)了解，簡單的化工方法就可以獲取DHA、EPA，即菜油中所含的亞馬油酸，通過化工的方法就可以使其中的不飽和脂肪酸的含量提高，達到高度的不飽合。"一位不愿透露姓名的知情人士透露，他所熟知的一位朋友，雖然也生產(chǎn)魚油保健品，但是他并沒有專門的生產(chǎn)基地，一般是買現(xiàn)成的魚油直接進行灌裝，就制成了所謂的深海魚油。更有甚者，就直接從日常的魚肉或植物油中提取。而這一切，處于終端的消費者顯然并不知情,也無從得知。
規(guī)范營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是治亂之本
采訪中，某行業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，現(xiàn)在魚油市場之所以非?；靵y，與監(jiān)管不力有關(guān)?！芭鷾?zhǔn)進入的是國家食品藥品監(jiān)督管理局，但是監(jiān)督之責(zé)卻在衛(wèi)生部，兩者脫節(jié)造成了很多漏網(wǎng)之魚。"“國家對不合格保健品的整治只是簡單地一關(guān)了之。很多保健品廠家因為有千絲萬縷的關(guān)系,實際上一直關(guān)而未停。"
在監(jiān)管之余，營養(yǎng)學(xué)家則提出，國人普遍存在營養(yǎng)觀缺乏的問題導(dǎo)致了跟風(fēng)現(xiàn)象?！按蠹叶几鴱V告走，廣告說缺鐵，那就全民補鐵;說要補鈣，那就全民買鈣;同樣，一說魚油好，就全部吃魚油,"李淑媛說，“按照人體本身的需求，總的脂肪量不能超過需要能量的10％,而不飽和脂肪酸總量不能超過30％。因此，并不是攝取得越多越好,關(guān)鍵是要均衡。魚油也并不是吃得越多越好，由于魚油畢竟是脂肪，每種脂肪的單一使用都會有不良反應(yīng)。何況，過多地攝入魚油熱量對人體也是不利的。"
“缺乏專門的營養(yǎng)指導(dǎo)是導(dǎo)致全民盲目吃保健品并造成保健品良莠不齊的根本原因。"據(jù)了解，現(xiàn)在保健品每年可帶來幾十億元豐厚利潤，而估計到2010年，保健品市場銷售額將達到200億元。李淑媛說,要指導(dǎo)人們對保健品正確攝取。
首先體現(xiàn)在食品標(biāo)簽上，據(jù)她介紹，去年11月，在食品營養(yǎng)強化與營養(yǎng)標(biāo)簽研討會上她就呼吁，要對營養(yǎng)標(biāo)簽立法。
由于入世后的中國食品標(biāo)簽都要按照國際規(guī)則來執(zhí)行。對于像保健品這樣的特殊食品的標(biāo)簽也有特殊規(guī)定，“如，對它的熱量、碳水化合物等的成分都要標(biāo)明，對適用的人群，另外對100克的脂肪含量都會有明確的規(guī)定，總之是越詳細(xì)越好。"“產(chǎn)品本身都會有一個營養(yǎng)聲明，具體到魚油，就是它的脂肪酸一次要攝入多少量，幾個膠囊可以達到足夠的OMEGA－3等。"
但是，現(xiàn)在的實際情況是，中國的營養(yǎng)科普宣傳還沒有完全跟上、特殊食品的標(biāo)簽也并不規(guī)范。因此,保健品暴露出一系列問題,“深海魚油現(xiàn)象”只是表現(xiàn)之一。
據(jù)悉,今年“兩會”期間，營養(yǎng)學(xué)家們已經(jīng)提出，要對營養(yǎng)立法，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)對此十分重視?！白罡邔右呀?jīng)知道此事,估計關(guān)于營養(yǎng)的規(guī)范問題也會指日可待?！崩钍珂抡f。
記者 閔 元 ...
來源：中國商報
