中國(guó)質(zhì)量報(bào)日前發(fā)表了一篇題目是《假冒酒精隱患重重專家呼吁堵死毒源》的報(bào)道，提出觀點(diǎn)：假冒工業(yè)酒精不除，毒酒事件難盡。不出數(shù)日，廣州果然發(fā)生了“奪命酒”事件。專家和本報(bào)的觀點(diǎn)再次被言中。但令人失望的是，盡管本報(bào)一再?gòu)?qiáng)調(diào)“假冒工業(yè)酒精”這一概念，然而始終沒(méi)有引起監(jiān)管者和新聞媒介的重視。
　　事實(shí)一再提醒，毒酒事故隨時(shí)可能發(fā)作，僅抓勾兌假酒者難以治本，必須控制毒酒的源頭——假冒工業(yè)酒精。假冒工業(yè)酒精實(shí)際上是以工業(yè)酒精名義出售的高濃度甲醇。甲醇的危害大家固然明了，但是一旦冠以“工業(yè)酒精”就不好防范了。用甲醇冒充工業(yè)酒精出售的人，其可恨、可怕之處，正在于此。
　　據(jù)專家介紹，工業(yè)酒精是從糧食原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵而來(lái)，甲醇的含量不超過(guò)0．2％，即便土法生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品，甲醇也在1％以下，誤飲不會(huì)造成急性中毒死亡。而假冒工業(yè)酒精，則是造假者直接往酒精里摻入化學(xué)合成的甲醇得來(lái)，濃度高時(shí)，甲醇含量可達(dá)90％以上。甲醇危險(xiǎn)盡人皆知，誤飲5～10毫升，即可致嚴(yán)重中毒，15毫升可致失明，30毫升即可致死亡。假冒工業(yè)酒精與工業(yè)酒精天差地別，本質(zhì)上同高度危險(xiǎn)的甲醇無(wú)異。把這假冒東西賣給兌酒人，怎么說(shuō)都是圖財(cái)害命。
　　然而長(zhǎng)期以來(lái)，監(jiān)管者一出命案就辦幾個(gè)賣酒人，而對(duì)假冒工業(yè)酒精的存在毫不理會(huì)。還誤以為中毒死人的原因出在工業(yè)酒精上。2004年1月到3月，我國(guó)又發(fā)生多起甲醇中毒事件，造成31人中毒，其中11人死亡。有關(guān)管理部門在預(yù)警公告中錯(cuò)誤地下結(jié)論：中毒、死亡的原因是“誤飲工業(yè)酒精”，并稱“甲醇是工業(yè)酒精的主要成分之一”。受類似錯(cuò)誤影響，一些新聞媒介在“奪命酒”事件的報(bào)道中，也錯(cuò)誤地指認(rèn)，奪命酒的元兇是工業(yè)酒精或?qū)⒐I(yè)酒精和甲醇混為一談。
　　食品安全仰仗的是管理者的素質(zhì)。正所謂魔高一尺，道高一丈。如果連事故原因都分析錯(cuò)誤，又如何整治、查辦呢？又何以杜絕？
　　在討論食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì)時(shí)，不少話鋒直指“體制的深層問(wèn)題”，但是如果“正確概念”這樣的基礎(chǔ)常識(shí)之類的淺層次問(wèn)題都未解決，還有什么深層次可談？