記者最近從有關部門獲悉，自去年1月起日本對我輸日的各類食品進行甜蜜素抽查檢驗要求不得含有甜蜜素，國家質檢總局于去年10月28日發(fā)出特急通知禁止在生產輸日相關產品過程中添加甜蜜素。然而時至最近，從日方反饋的情況看，被檢出甜蜜素的批次有增無減，日本厚生省已將我出口食品列入“黑名單”的企業(yè)由原來的55家增至104家。最近，國家質檢總局發(fā)文《關于進一步加強對日本出口食品中甜蜜素檢驗監(jiān)管工作的通知》，進一步要求相關出口企業(yè)要加強對原、輔料（醬油、醋、料酒、雞精等）的驗收，檢驗檢疫部門要加強批批檢測輸日食品中甜蜜素項目。

　　甜蜜素，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760－1996及增補品種）明確規(guī)定，在醬菜、調味醬汁、配制酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料范圍內使用，并規(guī)定了最大使用量。然而，我國的GB標準與國外的標準不盡相同，據(jù)2002年統(tǒng)計，我國采用國際標準率只有43．7％。甜蜜素在上世紀70年代初已被日、美、英等國禁止使用。

　　日本厚生省自2003年1月起，對我輸日的各類食品進行甜蜜素抽查檢驗，而后又決定自2003年10月17日起對我國輸日的醬油、醋開展甜蜜素檢驗，日本規(guī)定食品中不得含有甜蜜素。對此，國家質檢總局于2003年10月28日發(fā)出特急通知，要求各地檢驗檢疫局立即對輸日調味品、保健食品、調理食品、罐頭食品、鹽漬菜等相關食品（包括輔料中添加醬油、醋、調料酒的），必須檢測甜蜜素項目，同時要求從源頭抓起，禁止企業(yè)在生產相關產品過程中添加甜蜜素。

　　有關專家認為輸日食品甜蜜素被檢出批次有增無減，首先反映一些企業(yè)對出口國的食品法規(guī)和技術標準不夠了解，信息溝通不暢。認為過去一直生產出口日本的食品都沒有檢測甜蜜素，現(xiàn)在也用不著檢測。其次，有的企業(yè)自律意識不強，在不準使用甜蜜素的出口食品中使用甜蜜素，更不重視檢驗檢疫部門的宣傳。第三，有的企業(yè)自控體系不健全，沒有對產生甜蜜素的危害進行分析控制。尤其是沒有對原料、輔料進行有效的驗收，致使把含有甜蜜素成分的原輔料，用于加工生產出口的食品，造成被日方銷毀或退貨。第四，有的企業(yè)哀嘆國外又抬高技術門檻，不是尋找良策，抬高自身出口產品的技術門檻，而是憑僥幸過關，導致出口受阻。

　　專家指出，我國很多對日出口的食品企業(yè)，自從日本禁止在進口食品中添加甜蜜素后，加強了原輔料的驗收，加強企業(yè)自律意識，收到了良好的效果，像天津雅瑪屋食品有限公司的做法就值得借鑒。該公司在輸日食品技術門檻越來越高的形勢下，出口量逐年攀升，年生產出口日本鹽漬菜600多噸，品種達14種，沒有出現(xiàn)因安全質量問題而遭退貨的問題。他們采取三重把關，有效控制甜蜜素。第一道關：原、輔料驗收關。對提供原、輔料的廠家進行風險分析與評估，選擇質量長期穩(wěn)定，信譽良好的符合出口國要求的供貨方，對所進的每批原、輔料要由供貨方提供官方認可的檢測報告或合格證明文件，同時簽訂協(xié)議書，一旦被國外檢出違禁添加劑、防腐劑，追蹤溯源由有關供貨方承擔造成的損失。第二道關：加工過程關。對加工過程中的產品，送樣到日本，每年例行一次檢測；對新品種提前送樣檢測，經(jīng)檢測合格后才投入生產。第三關：產品最終檢驗監(jiān)管關。積極配合檢驗檢疫部門，做好日常監(jiān)管和檢驗工作，主動提交各種檢測報告，以驗證其有效性，探討危害分析和關鍵控制點。

　　專家希望，做好出口食品的安全質量工作，檢驗檢疫部門要加強國外法規(guī)和技術標準的搜集，密切關注國外的最新法規(guī)信息動態(tài)，及時向有關企業(yè)宣傳；企業(yè)要加強自控、自律，抬高自己的技術門檻，才能跨越別人的技術門檻。據(jù)介紹，不久前日本通過了《食品衛(wèi)生法》及其修正案，新的《食品衛(wèi)生法》對不合格的進口食品采取更加嚴厲的措施，對多次檢出不合格進口食品的地區(qū)將全面禁止進口。最近，日本厚生勞動省發(fā)出通知，對部分食品、添加劑等的農藥殘留標準進行了修改，新增11種農藥殘留限量標準，涉及糧谷、蔬菜等60種農產品；修改了4種農藥殘留限量標準，涉及70多種農產品。這些標準于2004年9月1日起開始執(zhí)行。近期，日本又發(fā)布禁令，禁用包括曲酸、花生衣紅在內的38種天然食品添加劑，該禁令擬于2005年8月生效。我國輸日食品企業(yè)應積極應對新的更加嚴峻的挑戰(zhàn)。