福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心主任李壽崧主任日前指出，針對世界上各國政府利用食品安全性問題制造各種貿(mào)易障礙，我國只有在食品安全管理方面與國際接軌，運用風(fēng)險分析的手段，才有可能在保護我國食品國際貿(mào)易、保護消費者健康方面有所作為，開展食品安全風(fēng)險分析迫在眉睫。
　　李主任介紹，目前食品風(fēng)險分析是指對可能存在的危害的預(yù)測，并在此基礎(chǔ)上采取的規(guī)避或降低危害影響的措施，風(fēng)險分析是由風(fēng)險評估、風(fēng)險管理和風(fēng)險交流三個部分共同構(gòu)成的一個過程。之所以說在我國開展食品安全風(fēng)險分析迫在眉睫，這是因為：首先，風(fēng)險分析已經(jīng)成為變相的強制性標(biāo)準(zhǔn)，SPS多邊協(xié)定簽約后，建立在風(fēng)險分析基礎(chǔ)上的CAC的標(biāo)準(zhǔn)（包括準(zhǔn)則和推薦指標(biāo)）的性質(zhì)發(fā)生了實質(zhì)性的變化，由原來的推薦性標(biāo)準(zhǔn)演變成為國際社會所廣泛接受和普遍采用的食品安全管理措施，成為國際食品貿(mào)易中變相的強制性標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)險分析在WTO工作中的作用變得至關(guān)重要，是制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)和解決國際食品貿(mào)易爭端的依據(jù)。其次，是來自已經(jīng)開展風(fēng)險分析國家的壓力，發(fā)達國家及我國周邊的一些發(fā)展中國家已經(jīng)在風(fēng)險分析方面開展了許多工作，如果我們還在強調(diào)發(fā)展中國家的特殊性，觀望或等待，將有可能喪失發(fā)展時機，拉大與發(fā)達國家甚至周邊一些發(fā)展中國家在這方面工作的差距。第三是實施風(fēng)險分析是食品安全執(zhí)法機構(gòu)的需要，食品安全問題是社會公益性問題，食品安全管理是一種政府實施的強制性行為，這種行為需要一種基于科學(xué)的手段，而食品安全風(fēng)險分析正是為政府食品安全管理決策提供了一個評估手段。
　　李壽崧主任強調(diào)，按照目前的發(fā)展趨勢，風(fēng)險分析很可能成為將來制定食品安全政策，解決一切食品安全事件的總模式，同時還將指導(dǎo)設(shè)計進出口檢驗體系，食品放行或退貨標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控和調(diào)查程序，提供制定有效管理策略的信息，以及根據(jù)食品危害類別全面分配食品安全管理資源等。