曾戴上“最具營養(yǎng)價(jià)值乳品”頭銜的牛初乳，近段時(shí)間卻被群起而攻之。一些專家也紛紛對牛初乳提出質(zhì)疑，給牛初乳市場帶來巨大沖擊。
銷量銳減過半
“最近很多人向我詢問牛初乳的事，市場銷量也大幅下降，整個(gè)行業(yè)承受著前所未有的壓力?！迸嘀ヅ３跞榈氖袌霾邉澘偙O(jiān)謝正對記者說。
“一直游走于保健品和奶粉、食品之間的牛初乳，現(xiàn)在承擔(dān)著三個(gè)行業(yè)的誠信危機(jī)，從5月份起銷量一路下滑，目前的銷量已經(jīng)減少了50%。” “生命陽光”的總經(jīng)理紀(jì)志東稱。
“我們現(xiàn)在基本不做牛初乳的推廣，因?yàn)殇N量不行，目前的狀態(tài)是自生自滅?！鄙钲诔抗馊闃I(yè)楊經(jīng)理如是說。
去年因“非典”而快速串紅的牛初乳，一度供不應(yīng)求，全線斷貨，一時(shí)間，商家蜂擁而上，冒出大量品牌：完達(dá)山乳珍、海王牛初乳、新西蘭培芝、中科乳珍、日月牛初乳、長富諾力康牛初乳、晨光初乳……就在年初，還傳出伊利9000萬打造初乳市場的消息。
然而最近，火極一時(shí)的牛初乳，寒風(fēng)襲來，猶如走入嚴(yán)冬。
核心價(jià)值受質(zhì)疑
自奶粉事件以后，開始出現(xiàn)對牛初乳各種不同評價(jià)。近日，兒童保健學(xué)權(quán)威人士丁宗一教授一語驚人：“牛初乳是給牛喝的！有人認(rèn)為喝牛初乳能防病，這不假，但它能防的是牛病。對于人，即使泡在牛初乳里也防不了病?！?
中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系主任、保健食品監(jiān)測中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人蔣卓勤教授就對此表示認(rèn)同。蔣教授認(rèn)為，牛初乳含有免疫球蛋白沒錯(cuò)，但人和牛是兩個(gè)不同物種，人病和牛病不同，免疫也存在種族差異性，只有人初乳的免疫因子才對人體產(chǎn)生作用，靠喝牛初乳來防人的病，是不現(xiàn)實(shí)的。蔣教授不無遺憾地說，牛初乳中確實(shí)有很高的蛋白質(zhì)含量，但商家宣傳的種種神奇功效，對于牛來說有效，對于人則未必。
記者發(fā)現(xiàn)，許多牛初乳廣告都說“獻(xiàn)給孩子出生的第一份禮物”、“新生兒唯一理想的健康保健品”、“人乳不足牛初乳補(bǔ)”等等。但專家指出，相比母乳，牛初乳所含營養(yǎng)是不全面的，缺少多種維生素和礦物質(zhì)，而且蛋白中酪蛋白比例過高，嬰兒消化不了。如果拿牛初乳來喂養(yǎng)嬰兒，會(huì)使嬰兒不能及時(shí)獲取正常生長所需營養(yǎng)。
廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉理事長則表示：“目前科學(xué)界對牛初乳的研究還很不夠，很多功能未得到科學(xué)論證，仍存在著爭議，還有待科學(xué)的進(jìn)一步研究?！?br> 牛初乳就是靠“增強(qiáng)免疫力”這些動(dòng)人的概念受到追捧，一旦這些概念被質(zhì)疑乃至推翻，商家苦心經(jīng)營的市場似乎無所依托了。
行業(yè)混亂已多時(shí)
牛初乳出現(xiàn)危機(jī)，除以上原因外，行業(yè)長期以來的混亂和不規(guī)范同樣是責(zé)不可卸，夸大宣傳、濫竽充數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)缺失，使牛初乳漸漸走入危險(xiǎn)地帶。
牛初乳從出現(xiàn)到為大眾熱捧，與其大肆宣傳分不開，但牛初乳一開始就走上了“夸大宣傳”的不歸路：“富含大量蛋白質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)全面，含有大量免疫球蛋白，提高人體抗病能力”、“調(diào)節(jié)腸道菌群生態(tài)平衡，調(diào)節(jié)膽固醇、血糖的代謝，預(yù)防心血管疾病……” 有些宣傳明顯違反保健食品的宣傳禁令，很多功效未得到科學(xué)論證。廣州施恩全國銷售總經(jīng)理吳慶生坦言，有些商家對產(chǎn)品作用夸大宣傳，但行業(yè)的誠信是經(jīng)不起這樣長期欺騙的。
“市面上不到10%產(chǎn)品是真正的牛初乳，其它很多都在糊弄消費(fèi)者！”王丁棉對此表示痛心。牛初乳是產(chǎn)量極少、收集困難、技術(shù)含量高的產(chǎn)品，但目前國內(nèi)出現(xiàn)的牛初乳品牌近百種，廣東市場常見的就有二三十種，謝正告訴記者，獲得國家衛(wèi)生部保健功能驗(yàn)證的產(chǎn)品只有十個(gè)。絕大部分品牌是在無證情況下非法宣傳銷售，究竟是不是、有多少牛初乳，誰也說不清。
另外，牛初乳產(chǎn)品至今沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，記者在一商場看到，某品牌牛初乳標(biāo)明每100克中蛋白質(zhì)含量≥12g，而另一品牌卻標(biāo)著≥82g；某品牌牛初乳每100克含免疫球蛋白880mg，而有的竟標(biāo)明高達(dá)26000mg……標(biāo)準(zhǔn)的缺位，令市場更加混亂。
正本清源靠標(biāo)準(zhǔn)
“我們迫切希望行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)，對牛初乳的采集、檢測、鑒定、配方乃至宣傳進(jìn)行約束，凈化牛初乳市場?！迸嘀ナ袌隹偙O(jiān)謝正說。
據(jù)了解，目前國內(nèi)只有新疆制定一個(gè)地方性《生鮮牛初乳收購標(biāo)準(zhǔn)》。月前在北京召開的牛初乳開發(fā)利用研討會(huì)上，牛初乳的全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制定成為一個(gè)重要話題。
據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡透露，乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)已和有關(guān)部門聯(lián)手制定牛初乳的生產(chǎn)、檢測等統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，其中對牛初乳的定義、免疫球蛋白含量會(huì)有明確規(guī)定。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將對在中國境內(nèi)銷售、生產(chǎn)牛初乳的國內(nèi)外廠家都有約束力，如順利，將于一年內(nèi)制定完畢。
王丁棉理事長強(qiáng)調(diào)，牛初乳作為乳制品的一個(gè)細(xì)分，確實(shí)具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，但目前給夸大宣傳、偽劣產(chǎn)品攪渾了市場，應(yīng)該盡快正本清源，還牛初乳準(zhǔn)確的定位和發(fā)展空間。
銷量銳減過半
“最近很多人向我詢問牛初乳的事，市場銷量也大幅下降，整個(gè)行業(yè)承受著前所未有的壓力?！迸嘀ヅ３跞榈氖袌霾邉澘偙O(jiān)謝正對記者說。
“一直游走于保健品和奶粉、食品之間的牛初乳，現(xiàn)在承擔(dān)著三個(gè)行業(yè)的誠信危機(jī)，從5月份起銷量一路下滑，目前的銷量已經(jīng)減少了50%。” “生命陽光”的總經(jīng)理紀(jì)志東稱。
“我們現(xiàn)在基本不做牛初乳的推廣，因?yàn)殇N量不行，目前的狀態(tài)是自生自滅?！鄙钲诔抗馊闃I(yè)楊經(jīng)理如是說。
去年因“非典”而快速串紅的牛初乳，一度供不應(yīng)求，全線斷貨，一時(shí)間，商家蜂擁而上，冒出大量品牌：完達(dá)山乳珍、海王牛初乳、新西蘭培芝、中科乳珍、日月牛初乳、長富諾力康牛初乳、晨光初乳……就在年初，還傳出伊利9000萬打造初乳市場的消息。
然而最近，火極一時(shí)的牛初乳，寒風(fēng)襲來，猶如走入嚴(yán)冬。
核心價(jià)值受質(zhì)疑
自奶粉事件以后，開始出現(xiàn)對牛初乳各種不同評價(jià)。近日，兒童保健學(xué)權(quán)威人士丁宗一教授一語驚人：“牛初乳是給牛喝的！有人認(rèn)為喝牛初乳能防病，這不假，但它能防的是牛病。對于人，即使泡在牛初乳里也防不了病?！?
中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)系主任、保健食品監(jiān)測中心質(zhì)量負(fù)責(zé)人蔣卓勤教授就對此表示認(rèn)同。蔣教授認(rèn)為，牛初乳含有免疫球蛋白沒錯(cuò)，但人和牛是兩個(gè)不同物種，人病和牛病不同，免疫也存在種族差異性，只有人初乳的免疫因子才對人體產(chǎn)生作用，靠喝牛初乳來防人的病，是不現(xiàn)實(shí)的。蔣教授不無遺憾地說，牛初乳中確實(shí)有很高的蛋白質(zhì)含量，但商家宣傳的種種神奇功效，對于牛來說有效，對于人則未必。
記者發(fā)現(xiàn)，許多牛初乳廣告都說“獻(xiàn)給孩子出生的第一份禮物”、“新生兒唯一理想的健康保健品”、“人乳不足牛初乳補(bǔ)”等等。但專家指出，相比母乳，牛初乳所含營養(yǎng)是不全面的，缺少多種維生素和礦物質(zhì)，而且蛋白中酪蛋白比例過高，嬰兒消化不了。如果拿牛初乳來喂養(yǎng)嬰兒，會(huì)使嬰兒不能及時(shí)獲取正常生長所需營養(yǎng)。
廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉理事長則表示：“目前科學(xué)界對牛初乳的研究還很不夠，很多功能未得到科學(xué)論證，仍存在著爭議，還有待科學(xué)的進(jìn)一步研究?！?br> 牛初乳就是靠“增強(qiáng)免疫力”這些動(dòng)人的概念受到追捧，一旦這些概念被質(zhì)疑乃至推翻，商家苦心經(jīng)營的市場似乎無所依托了。
行業(yè)混亂已多時(shí)
牛初乳出現(xiàn)危機(jī)，除以上原因外，行業(yè)長期以來的混亂和不規(guī)范同樣是責(zé)不可卸，夸大宣傳、濫竽充數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)缺失，使牛初乳漸漸走入危險(xiǎn)地帶。
牛初乳從出現(xiàn)到為大眾熱捧，與其大肆宣傳分不開，但牛初乳一開始就走上了“夸大宣傳”的不歸路：“富含大量蛋白質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)全面，含有大量免疫球蛋白，提高人體抗病能力”、“調(diào)節(jié)腸道菌群生態(tài)平衡，調(diào)節(jié)膽固醇、血糖的代謝，預(yù)防心血管疾病……” 有些宣傳明顯違反保健食品的宣傳禁令，很多功效未得到科學(xué)論證。廣州施恩全國銷售總經(jīng)理吳慶生坦言，有些商家對產(chǎn)品作用夸大宣傳，但行業(yè)的誠信是經(jīng)不起這樣長期欺騙的。
“市面上不到10%產(chǎn)品是真正的牛初乳，其它很多都在糊弄消費(fèi)者！”王丁棉對此表示痛心。牛初乳是產(chǎn)量極少、收集困難、技術(shù)含量高的產(chǎn)品，但目前國內(nèi)出現(xiàn)的牛初乳品牌近百種，廣東市場常見的就有二三十種，謝正告訴記者，獲得國家衛(wèi)生部保健功能驗(yàn)證的產(chǎn)品只有十個(gè)。絕大部分品牌是在無證情況下非法宣傳銷售，究竟是不是、有多少牛初乳，誰也說不清。
另外，牛初乳產(chǎn)品至今沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，記者在一商場看到，某品牌牛初乳標(biāo)明每100克中蛋白質(zhì)含量≥12g，而另一品牌卻標(biāo)著≥82g；某品牌牛初乳每100克含免疫球蛋白880mg，而有的竟標(biāo)明高達(dá)26000mg……標(biāo)準(zhǔn)的缺位，令市場更加混亂。
正本清源靠標(biāo)準(zhǔn)
“我們迫切希望行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)，對牛初乳的采集、檢測、鑒定、配方乃至宣傳進(jìn)行約束，凈化牛初乳市場?！迸嘀ナ袌隹偙O(jiān)謝正說。
據(jù)了解，目前國內(nèi)只有新疆制定一個(gè)地方性《生鮮牛初乳收購標(biāo)準(zhǔn)》。月前在北京召開的牛初乳開發(fā)利用研討會(huì)上，牛初乳的全國統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制定成為一個(gè)重要話題。
據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡透露，乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)已和有關(guān)部門聯(lián)手制定牛初乳的生產(chǎn)、檢測等統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，其中對牛初乳的定義、免疫球蛋白含量會(huì)有明確規(guī)定。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將對在中國境內(nèi)銷售、生產(chǎn)牛初乳的國內(nèi)外廠家都有約束力，如順利，將于一年內(nèi)制定完畢。
王丁棉理事長強(qiáng)調(diào)，牛初乳作為乳制品的一個(gè)細(xì)分，確實(shí)具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，但目前給夸大宣傳、偽劣產(chǎn)品攪渾了市場，應(yīng)該盡快正本清源，還牛初乳準(zhǔn)確的定位和發(fā)展空間。
