食品標(biāo)識(shí)是現(xiàn)代食品不可分割的重要組成部分。各種不同食品的特征及功能主要是通過(guò)標(biāo)識(shí)來(lái)展示的。因此，食品標(biāo)識(shí)對(duì)消費(fèi)者選擇食品的心理影響很大。一些不法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者時(shí)常利用食品標(biāo)識(shí)的這一特性，欺騙消費(fèi)者，使消費(fèi)者受騙，甚至身心受到傷害。現(xiàn)代食品標(biāo)識(shí)的濫用比較嚴(yán)重，主要有以下問(wèn)題：（1）偽造食品標(biāo)識(shí)。偽造食品，實(shí)際上是偽造食品標(biāo)識(shí)，沒有偽造的食品標(biāo)識(shí)，也就無(wú)法認(rèn)定偽造食品；（2）夸大食品標(biāo)識(shí)展示的信息，用虛夸的方法展示該食品本不具有的功能或成分；（3）食品標(biāo)識(shí)的內(nèi)容不符《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定；（4）外文食品標(biāo)識(shí)。進(jìn)口食品，甚至有些國(guó)產(chǎn)食品，利用外文標(biāo)識(shí)，讓國(guó)人無(wú)法辨認(rèn)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越重視食品標(biāo)識(shí)。
出自:中國(guó)食品報(bào)