一盤金黃色，看相極佳金針菜卻是經(jīng)過不法商販們用硫磺熏蒸而成的，輕輕一嗅，可以聞到刺鼻的氣味，而另一盤子顏色呈灰暗色，毫不起眼的金針菜卻是如假包換的“真命天子”，這種意想不到的結(jié)果讓常年與柴米油鹽打交道的家庭主婦們張大了嘴巴。昨日，在南京惠民橋水產(chǎn)市場舉辦的食品安全咨詢會上，安全食品與問題食品讓許多市民大跌眼鏡。食品行家表示，食品造假能力越來越強，除到正規(guī)商場、超市購買食品外，市民在選購食品時還要發(fā)揮“火眼金睛”的辨假功能。

　　隨著中秋、國慶臨近，市場銷售高峰提前出現(xiàn)，食品安全成了市民乃至全級部門最為關(guān)注的話題。今年因“水發(fā)產(chǎn)品”被央視曝光的惠民橋市場為挽回市場的信心，在自查自糾的同時，還聯(lián)合下關(guān)區(qū)工商分局開展了食品安全咨詢專場，教導(dǎo)市民正確辨別真假食品。


　　在食品安全咨詢會上，金針菜、黑木耳、粉絲、辣椒粉等20種調(diào)味品、食品都以安全食品、問題食品兩種面目出現(xiàn)在市民面前，由下關(guān)區(qū)工商局工作人員現(xiàn)場進行辨“假”指導(dǎo)。


　　記者在現(xiàn)場看到，假胡椒粉大都呈深紅色，色澤看上去非常誘人，而真的胡椒粉顏色則是黃色。下關(guān)區(qū)工商局工作人員告訴市民，只要抓把胡椒粉從手指縫緩緩漏下，假的胡椒粉因為摻夾色素，都會在手心上留下色痕，而真的胡椒粉經(jīng)手，不會在手上留下痕跡。


　　在這次食品咨詢會，時令水產(chǎn)品螃蟹也被拎到前臺。據(jù)了解，塘蟹、湖蟹、長江蟹由于出身不同，身價也相差很遠。同時3兩至3.5兩規(guī)格的塘蟹、湖蟹、長江野生蟹，市場分別是40至50元/斤、60至70元/斤和100元/斤以上，如何可以直接從外觀上辨別螃蟹，不被黑心商販宰了，著實上令嗜蟹族們頭痛不已。經(jīng)過專家指點迷津，市民很快掌握了竅門。