健康平衡鹽、營(yíng)養(yǎng)保健鹽……最平常的家用食鹽如今有了各色各樣的稱(chēng)號(hào)。

據(jù)悉，鹽業(yè)的一項(xiàng)權(quán)威性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)———低鈉鹽、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽標(biāo)準(zhǔn)近日通過(guò)國(guó)家審定。

這意味著我國(guó)的食用鹽中有利于人體健康的各種微量元素的配比標(biāo)準(zhǔn)已與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接近，有助于進(jìn)一步規(guī)范五花八門(mén)的營(yíng)養(yǎng)鹽市場(chǎng)。據(jù)鹽業(yè)管理局介紹，我國(guó)現(xiàn)行食用鹽的標(biāo)準(zhǔn)起源于20世紀(jì)80年代末期，主要成分是氯化鈉（又稱(chēng)高鈉鹽），當(dāng)時(shí)食用鹽中各種人體必需的微量元素都比較缺乏。醫(yī)學(xué)研究表明，過(guò)多攝入鈉離子會(huì)對(duì)人體造成永久性損害。開(kāi)發(fā)出更為營(yíng)養(yǎng)保健的低鈉鹽成為鹽業(yè)部門(mén)的新課題。10月下旬在南京召開(kāi)的全國(guó)多品種食鹽標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)上，由全國(guó)海湖鹽標(biāo)準(zhǔn)化中心負(fù)責(zé)制定的具有權(quán)威的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)———低鈉鹽、強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)鹽標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審定。杭州鹽業(yè)公司藍(lán)海星鹽業(yè)制品廠在全國(guó)100余家制鹽企業(yè)中脫穎而出，成為參與制定這一標(biāo)準(zhǔn)的唯一企業(yè)。鹽業(yè)公司的技術(shù)人員透露，目前幾乎所有發(fā)達(dá)國(guó)家都規(guī)定所有含鈉食品都要標(biāo)明鈉的含量才能售賣(mài)，我國(guó)這方面一直相對(duì)滯后。這次新頒布的標(biāo)準(zhǔn)參照了藍(lán)海星研發(fā)的新產(chǎn)品，比原有標(biāo)準(zhǔn)更加具體、科學(xué)，鉀、鋅、硒、鈣、鎂等微量元素添加劑標(biāo)示明確，更符合平衡人體營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和方便生產(chǎn)的原則。



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