非濃縮還原型橙汁是中國橙汁類型飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望所在。采用非濃縮還原型橙汁可以促進中國與別的國家或地區(qū)同步繁榮橙汁類型飲料市場，依托未來的國內(nèi)消費潛力和周邊與臨近的境外市場使我國橙汁類型飲料產(chǎn)業(yè)獲得健康發(fā)展。因此，非濃縮還原型橙汁究竟能否撐起我國自主發(fā)展橙汁類型飲料那片湛藍的天空，已經(jīng)成為直接關(guān)系到中國橙汁類型飲料的制造和消費水平能否盡快躋身于世界前列的戰(zhàn)略性問題。


一種與冷藏濃縮橙汁相比較，更天然、更營養(yǎng)的非濃縮還原型橙汁，將成為打破原料對于我國橙汁類型飲料發(fā)展的制約，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，從而形成新的消費增長點。浙江省飲料工業(yè)協(xié)會會長許長卿指出，面對科技創(chuàng)新密集的時代，中國橙汁類型飲料的未來發(fā)展離不開技術(shù)進步所帶來的巨大動力。企業(yè)必須盡快擺脫落后的、低效益的步人后塵的發(fā)展模式，打破原料對于我國橙汁類型飲料發(fā)展的制約。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，必然對于中國橙汁類型飲料消費迅速形成新的增長點。據(jù)許會長介紹，橙汁的類型主要有冷藏濃縮型、濃縮還原型以及非濃縮還原型三種。眼下冷藏濃縮型仍然是大型橙汁加工企業(yè)生產(chǎn)的一種主要形式，這種類型的濃縮橙汁既能夠讓消費者加水稀釋飲用，也可以供下游的飲料生產(chǎn)廠家通過稀釋、調(diào)配以后制造橙汁類型飲料。冷藏濃縮橙汁具有易于保存、利于貯運的優(yōu)點，但也有加工過程復雜、風味物質(zhì)和營養(yǎng)成分損失較多、直接消費不方便等缺點。濃縮還原型橙汁是將冷藏濃縮橙汁稀釋或調(diào)配后，以原汁同樣濃度進行銷售的產(chǎn)品。由于橙汁類型飲料的色澤優(yōu)美、營養(yǎng)豐富、口味芳香宜人，所以無疑成了全球最受歡迎、消費量最大的水果汁飲料品種，大約占據(jù)全世界水果汁飲料總銷售量的2/3。中國加入WTO以來，冷藏濃縮橙汁的進口關(guān)稅從75%逐步降至35%至直7.5%。不但有效降低了我國飲料生產(chǎn)企業(yè)對于橙汁類型飲料制造的原料成本，從而直接促進橙汁類型飲料消費量的快速提升，而且進一步刺激了冷藏濃縮橙汁國際貿(mào)易商的經(jīng)營積極性。因為中國本土的橙汁生產(chǎn)量遠遠不能滿足國內(nèi)橙汁類型飲料市場的消費需求，無奈每年只能從國外進口大量的冷藏濃縮橙汁。據(jù)悉，2004年8月開始，中國進口的冷藏濃縮型橙汁占全國水果汁進口總量的比率明顯縮小，非濃縮還原型橙汁占全國水果汁進口總量的份額逐漸增加，非濃縮還原型橙汁的平均每噸進口價格保持穩(wěn)定。根據(jù)歐美等橙汁類型飲料消費發(fā)展歷程，用非濃縮還原型橙汁制造的橙汁類型飲料必將成為我國飲料消費的新熱點，其更是我國橙汁類型飲料產(chǎn)業(yè)自主發(fā)展的希望所在。與冷藏濃縮橙汁相比較，非濃縮還原型橙汁的優(yōu)點是更方便消費者飲用，也有利于銷售商根據(jù)市場需求變化進一步加工以及調(diào)配。它是將甜橙中壓榨出來的原汁通過排氣、消毒等前處理工序，然后再直接進行無菌包裝或無菌儲藏的原果汁。這種橙汁具有風味物質(zhì)和營養(yǎng)成分保留比較全面、銷售和飲用非常方便、更加耐貯運等優(yōu)點，但也有體積大、長途貯運成本高等不足之處。鑒于非濃縮還原型橙汁更有利于本地加工、就近供貨，所以為了應對當時來自于巴西冷藏濃縮橙汁的日益激烈競爭，美國的橙汁加工生產(chǎn)企業(yè)最先推出了非濃縮還原型橙汁。分析非濃縮還原型橙汁在國外迅猛發(fā)展的原因，許會長說，從非濃縮還原型橙汁本身的特點、消費者的需求心理等方面看，經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展和生活水平不斷提高使越來越多的人群具備了花費更大數(shù)量金額進行飲品消費的能力；由于更注重生命和生命質(zhì)量、更關(guān)注飲品安全與人類健康，從而使橙汁類型飲料的消費需求逐漸由嗜好型向營養(yǎng)型提升，喜好更少加工乃至更為有機、更為天然、更為新鮮的橙汁；人們迫切需要更加方便的消費品。他說，非濃縮還原型橙汁是中國橙汁類型飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望所在。采用非濃縮還原型橙汁可以促進中國與別的國家或地區(qū)同步繁榮橙汁類型飲料市場，依托未來的國內(nèi)消費潛力和周邊與臨近的境外市場使我國橙汁類型飲料產(chǎn)業(yè)獲得健康發(fā)展。改革開放以來，我國通過積極引進水果優(yōu)良品種、推廣普及水果栽培先進技術(shù)、不斷擴大水果種植面積，從而使全國水果總產(chǎn)量逐年得到提高。近年來生產(chǎn)橙汁類型飲料的原料緊缺難題在我國飲料行業(yè)中集聚式爆發(fā)，已經(jīng)越來越迫切地對我們究竟是否可以不單純依賴進口冷藏濃縮橙汁發(fā)展我國的橙汁類型飲料提出了前瞻性、基礎(chǔ)性的更高要求。