中新社香港一月十四日電(記者關(guān)向東)港消費者委員會今日指，經(jīng)過測試發(fā)現(xiàn)，大部分素肉產(chǎn)品樣本含動物基因，但報告指出這不代表食品一定含有肉類。

　　據(jù)悉，是次測試的樣本包括十八個預(yù)先包裝的素肉丸、素牛排和素雞等，其中大部分(約百分之七十八)檢出雞、牛、豬和魚的基因。

　　十八個樣本中，十四個檢出一至兩項動物基因。其中十二個有雞基因、九個有?；?，兩個有豬基因，一個有魚基因。

　　測試只能檢出樣本中是否含有所檢測的動物基因，但未能確定所檢出的動物基因是來自樣本中何種成分或配料，不能理解為該素肉樣本一定含有肉類。

　　如素肉產(chǎn)品的雞或牛基因，可能是來自雞蛋或牛乳，不一定是雞肉或牛肉；豬或魚基因可能是來自調(diào)味料、魚漿或明膠。其中明膠由膠原蛋白衍生出來，膠原蛋白是脊椎動物的皮、腱、骨、膜及結(jié)締組織的基本結(jié)構(gòu)，因其膠凝性而被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)肉腸制品。

　　此外，測試亦檢視其中十款樣本是否含基因改造成分或防腐劑，結(jié)果顯示六個樣本含有基因改造大豆成分，但只檢出微量(低于定量限)，無法測定實際所含分量；一個樣本檢出含苯甲酸，另外一個含山梨酸，兩個含量都很低，不會影響健康。

　　港消委會提醒消費者，“無肉食品”、“大豆食品”或標(biāo)示為“vegetarian”的產(chǎn)品，不一定是純素食品，應(yīng)小心閱讀配料表。

　　預(yù)計測試結(jié)果可能會引起部分素食人士的高度關(guān)注。