中國乳協(xié)：企業(yè)應如實標明原料和工藝

　　信報訊 （記者朱偉東）　曾經(jīng)爭吵不止的巴氏奶陣營正式妥協(xié)，贊同了中國乳制品工業(yè)協(xié)會推出的“禁鮮令”。

　　昨天記者獲悉，中國乳制品工業(yè)協(xié)會近日召集全國各地乳制品行業(yè)協(xié)會和食品協(xié)會的領導在京召開了乳制品工業(yè)聯(lián)席會議，會議主題就是要澄清關于“禁鮮令”的種種爭論，統(tǒng)一整個行業(yè)的認識。經(jīng)過長時間的討論，以生產(chǎn)巴氏牛奶為主的北派乳業(yè)贊同了“禁鮮令”。

　　在這次聯(lián)席會議上，乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡表示：“不是從‘禁鮮令’開始才不讓巴氏奶用‘鮮’字的，國家的法律從來就沒允許巴氏奶用‘鮮’字作名稱?！彼榻B說，我國法律最早關于食品標簽的標準是1987年發(fā)布的《食品標簽通則》，1994年和2004年先后兩次修改，其中都明確規(guī)定：“食品名稱必須采用標明食品真實屬性的名稱，當產(chǎn)品標準已經(jīng)規(guī)定一個或幾個名稱時，至少使用其中一個”。而乳制品行業(yè)標準中規(guī)定的產(chǎn)品名稱就是消毒牛奶或消毒牛乳，而不是鮮牛奶。

　　除了《食品標簽通則》之外，在這次會議上專家們還翻閱了其他一些部門的強制性標準，例如1986年農(nóng)業(yè)部發(fā)布的生鮮牛乳標準，2003年衛(wèi)生部頒布的直到現(xiàn)在還在實行的鮮乳衛(wèi)生標準，無一例外，都規(guī)定鮮乳指的就是“生牛奶”?？磥?，巴氏奶不應稱為“鮮牛奶”，國家各相關部門的法規(guī)早就達成了共識。

　　據(jù)了解，媒體對“禁鮮令”的長時間討論使得中國乳業(yè)的許多問題都已浮出水面，“還原奶”成了“過街老鼠”，而不少還原奶又冒充巴氏奶。記者從剛剛結束的全國質(zhì)檢系統(tǒng)食品安全會議上獲悉，乳制品的安全與規(guī)范成為與會各地監(jiān)管人士關注的焦點。廣受詬病的以“還原奶”冒充純牛奶的做法，將成為質(zhì)檢總局今年執(zhí)法打擊的重點?！捌髽I(yè)競爭應該回歸誠信理性，如果不講誠信，死抱虛假的標識不放，只會失去消費者?！彼卫硎?，“禁鮮令”關乎企業(yè)的誠信問題，企業(yè)必須如實在說明中標明原料和工藝，只要如實標明，常溫奶和巴氏奶都是好牛奶，沒有“鮮”字根本不會影響銷售。