我國將誕生第一部專管吃飯的法——《國民營養(yǎng)條例》。由中國營養(yǎng)學會起草的《條例》（草案）已進入專家討論階段，有望下月完成。該《條例》的一個突出特點是讓專業(yè)營養(yǎng)指導走近國人生活，以改變膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，培養(yǎng)科學健康生活方式，提高國民素質(zhì)。

據(jù)悉，《條例》（草案）還要求，所有幼兒園、學校和社區(qū)都應(yīng)配備專業(yè)營養(yǎng)師，讓孩子們從每一份點心、每一頓午餐中培養(yǎng)健康飲食習慣。

上海市一些營養(yǎng)專家介紹，上海市民高血壓、糖尿病、肥胖癥等慢性疾病逐年增長，與“不會吃飯”有密切關(guān)系，引入專業(yè)營養(yǎng)指導迫在眉睫。

復旦大學公共衛(wèi)生學院醫(yī)學營養(yǎng)教研室主任郭紅衛(wèi)認為，目前上海市民營養(yǎng)攝入存在“多油少飯、亂吃保健品”的誤區(qū)。據(jù)介紹，上海每人每天平均攝入50克左右植物油，比中國營養(yǎng)學會推薦的合適量多了一倍。如做個炒雞蛋，最多只需1湯匙油，但很多家庭放兩湯匙都不止。再如，上海人每天攝入的碳水化合物也不能滿足能量所需。她還指出，一些上海人在服用營養(yǎng)保健品上也缺乏針對性，喜歡買“流行”品。

對于制定中的《條例》，郭教授認為，營養(yǎng)攝入要“量體裁衣”，就離不開專業(yè)營養(yǎng)師的指導。她說，本市亞健康人群、慢性病人群大都存在營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不足問題，但很少有人主動去醫(yī)院營養(yǎng)門診尋求科學指導。一旦專業(yè)營養(yǎng)師常駐社區(qū)，不僅能為他們提供出門可及、“量身定做”的營養(yǎng)咨詢，而且對建立社區(qū)人群營養(yǎng)檔案和監(jiān)控膳食結(jié)構(gòu)很有幫助。

第二醫(yī)科大學人文衛(wèi)生管理學院副院長馬進指出，目前我國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值已達1000美元，開始向小康社會邁進。填飽肚子只是一種低層次的生存需求，講究營養(yǎng)才是科學的現(xiàn)代生活方式。通過立法，可以進一步改善群眾營養(yǎng)狀況，提高生命質(zhì)量。

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近期公布的第四次全國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，過去10年間，我國面臨營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。與膳食營養(yǎng)有關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂、超重和肥胖等健康問題日益突出。

調(diào)查顯示，慢性非傳染性疾病患病率上升迅速。全國高血壓現(xiàn)患人數(shù)約為1.6億，比1991年增加7000多萬。與1996年相比，大城市20歲以上人群糖尿病患病率由4.6％上升到6.4％。全國血脂異?，F(xiàn)患人數(shù)估計有1.6億，超重和肥胖人數(shù)分別為2億和6000多萬。與1992年調(diào)查相比，成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。大城市成人超重率與肥胖率分別高達30.0％和12.3％，兒童肥胖率已達8.1％。

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)