2005年才剛開始，調(diào)味品行業(yè)就因?yàn)椤疤K丹紅”事件的發(fā)生，敲響首次警鐘?！疤K丹紅”事件的發(fā)生為我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展提出幾個(gè)問(wèn)題：
　　一、調(diào)味品行業(yè)內(nèi)添加劑的使用問(wèn)題，主要表現(xiàn)在添加劑“工業(yè)用”還是“食用”混淆。目前我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑有22個(gè)品類1500多種，但是一些不法企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，還將化工用添加劑用于食品生產(chǎn)中。目前市場(chǎng)工業(yè)色素的購(gòu)買限制較少，在部分批發(fā)市場(chǎng)上甚至可以隨意買到，給不法分子提供了機(jī)會(huì)。去年有媒體曾經(jīng)曝光過(guò)廣西一些小商販為了使生產(chǎn)出來(lái)的蝦米更好看，過(guò)量使用胭脂紅等色素浸泡蝦米的事情，已經(jīng)不是個(gè)案。
　　二、調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失問(wèn)題。目前我國(guó)調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)較少，體系極不完善，國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)上較受歡迎的豆豉等至今還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行“規(guī)范”，而雞精和醬油這些家庭日常用調(diào)味品也是近一兩年才有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
　　三、食品安全監(jiān)管不力。相關(guān)部門以及企業(yè)自身對(duì)食品安全方面的檢查監(jiān)督力度仍然不夠。
　　但是“蘇丹紅”事件的發(fā)生也給我國(guó)調(diào)味品行業(yè)帶來(lái)很多機(jī)會(huì)。
　　首先，事件的發(fā)生必將引起相關(guān)部門重視，進(jìn)而促進(jìn)監(jiān)管力度加強(qiáng)，有利于調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的完善，對(duì)我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的發(fā)展，尤其是出口方面，有積極的推動(dòng)作用。今年7月，國(guó)際食品法典委員會(huì)將（簡(jiǎn)稱CAC）通過(guò)韓國(guó)起草的豆瓣醬和辣椒醬兩項(xiàng)CAC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)議案，并提交亞洲地區(qū)食品法典協(xié)調(diào)委員會(huì)進(jìn)行意見匯總和審定。屆時(shí)如果各國(guó)意見統(tǒng)一的話，兩項(xiàng)議案將在2007年7月正式通過(guò)，并成為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。屆時(shí)，中國(guó)辣椒制品出口將面臨新的壁壘。只有國(guó)內(nèi)自身的標(biāo)準(zhǔn)完善后，企業(yè)才可以在安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，加強(qiáng)質(zhì)量意識(shí)規(guī)范產(chǎn)品，進(jìn)而尋求到打破壁壘的最佳途徑。
　　不僅如此，這次“蘇丹紅”事件給我國(guó)一些地方調(diào)味品企業(yè)帶來(lái)新的市場(chǎng)轉(zhuǎn)機(jī)。亨氏作為世界食品行業(yè)巨頭，旗下產(chǎn)品一直在國(guó)內(nèi)的調(diào)味品市場(chǎng)占有較大的市場(chǎng)份額，知名度較高，此次“蘇丹紅”事件讓原本忠誠(chéng)于亨氏調(diào)味品的企業(yè)和消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)向信任一些本土企業(yè)。有消息稱，“蘇丹紅”事件后重慶本土辣椒調(diào)味品的銷量大幅上升，而外地的辣椒調(diào)味品銷量急劇下滑。如何把握機(jī)遇，長(zhǎng)久贏得消費(fèi)市場(chǎng)，是許多本土企業(yè)應(yīng)該認(rèn)真思考的一個(gè)問(wèn)題。
　　目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)者還處于“蘇丹紅”事件的陰影下，對(duì)外來(lái)調(diào)味品“深惡痛絕”，國(guó)內(nèi)本土調(diào)味品企業(yè)何不抓住機(jī)會(huì)對(duì)旗下的產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣，進(jìn)行“事件營(yíng)銷”。說(shuō)到“神五”消費(fèi)者就會(huì)想到蒙牛。國(guó)內(nèi)的本土調(diào)味品企業(yè)應(yīng)該趕快行動(dòng)起來(lái)，像蒙牛一樣抓住事件營(yíng)銷的機(jī)會(huì)。