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質(zhì)檢總局:肉干、肉脯和肉松抽樣合格率為76%

   2005-04-04 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)7890
  新華網(wǎng)北京4月3日電 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局近期對(duì)肉干、肉脯和肉松產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。3日公布的抽查結(jié)果顯示,在上海、江蘇、廣東、浙江、福建、山東、四川、重慶、青海等9個(gè)省市48家企業(yè)的50種抽查產(chǎn)品中,抽樣合格率為76%。

  這次抽查發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題有三。一是部分產(chǎn)品微生物超標(biāo),
主要原因在于企業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)地臟亂,操作工人衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng),使產(chǎn)品受到污染。二是部分產(chǎn)品超量超范圍使用食品添加劑。由于食品添加劑大多是化學(xué)合成產(chǎn)物,過多食用添加劑超標(biāo)的食品,會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。三是個(gè)別肉松產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量不高,主要是部分企業(yè)為了獲取更大利潤,制定低于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)中減少投料,以豆粉等代替肉,降低了肉松的質(zhì)量。

  5種產(chǎn)品質(zhì)量較好進(jìn)入紅榜的有:上海海灣食品的“小辣椒”兒童肉松、靖江的“雙魚”金獎(jiǎng)豬肉脯、廣州食品企業(yè)集團(tuán)皇上皇肉食制品廠的“金冠牌”炭燒豬肉脯、太倉肉松食品的“太倉牌”肉松、重慶金星的“老四川·金角”五香牛肉干。

  4種產(chǎn)品質(zhì)量較差進(jìn)入黑榜的有:福建省羅源縣味中有食品45克袋裝的沙嗲味牛肉丁、江蘇省糧油食品進(jìn)出口(集團(tuán))公司靖江冷凍廠200克盒裝的“雪梅”金獎(jiǎng)豬肉脯、重慶朱大哥食品160克裝的七香牛肉干、石獅市萬里香食品20克袋裝的“回味”豬肉脯。

 
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