近日，哈市市民王先生在投訴電話中告訴記者，日前他在哈市一餐館就餐時，以每公斤96元的高價點了顏色黃艷艷的野生黃嘎牙子魚。食用時，他發(fā)現(xiàn)燉魚的湯變成黃色，他擔心自己吃了染色魚。據(jù)了解，目前有商販用檸檬黃等色素把灰白的嘎牙子、牛尾巴等鮮魚染成鮮黃色高價出售。業(yè)內(nèi)人士介紹，食用這種染色魚對健康不利。

　　據(jù)生活報報道稱，記者在采訪中了解到，在哈市一些早夜市及批發(fā)市場中，很多魚販為了讓手中的淡水魚、冰凍海魚及有些腐爛不新鮮的魚賣上高價錢，紛紛用起染料為死魚做美容。他們從一些染料店買來黃粉、紅粉，見黃魚就染黃色，見紅魚就染紅色。更絕的是，有的商販在魚鰓處滴上幾滴紅色，就是臭魚也會變得很“新鮮”了。采訪中，記者在哈市道里區(qū)一家早市看到，有商販在經(jīng)營價格較貴的黃嘎牙子，記者看到批發(fā)價每公斤40元左右的野生黃嘎牙子是這樣打扮成的。小販把灰白色的嘎牙子魚，放到一個裝著濃濃的桔紅色混合物的大桶中，不停地翻轉(zhuǎn)，本色灰白的嘎牙子、牛尾巴等魚馬上變得色澤鮮黃。記者在一食品添加劑商店了解到，這種深桔紅色粉末叫“檸檬黃”，是一種食品著色劑。

　　不僅嘎牙子等鮮魚被喬裝打扮，連冰凍的黃花魚也被美容。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士介紹，染魚是很有講究的，用溫水先將染料沖開，配比要恰當，既不能太濃也不能太稀，肉眼看去跟新鮮魚的顏色差不多就可以了。光染了魚身還不行，買魚者大多會扒開魚鰓看看，魚鰓變色也會認為不新鮮，所以還要對魚鰓做些處理。將買來的紅粉加水配好后，用眼藥水瓶裝好，在魚鰓上滴上幾滴。最后再把這樣的魚放進冰庫里一凍，魚身也就硬了起來，讓消費者感到這樣的魚極新鮮。

　　據(jù)哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品系的一位教授介紹，染魚所用的色素分為工業(yè)色素和食用色素兩種，如果采用的為工業(yè)色素或是染料，人們長期食用容易發(fā)生食物中毒。

來源：食品安全網(wǎng)