據(jù)權(quán)威人士透露，在《食品安全法》草案中，首次制定了食品召回制度，該制度針對(duì)的是不符合標(biāo)準(zhǔn)及可能存在危險(xiǎn)的缺陷食品。
據(jù)權(quán)威人士透露，在《食品安全法》草案中，首次制定了食品召回制度，具體實(shí)施細(xì)則借鑒了世界各國(guó)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。食品召回制度是針對(duì)那些不符合國(guó)家或行業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)引發(fā)食源性疾患，以及被證實(shí)存在或可能存在相當(dāng)危險(xiǎn)的缺陷食品，該食品產(chǎn)銷商在獲悉食品缺陷后，依法向政府部門報(bào)告并及時(shí)從消費(fèi)者手中收回缺陷食品，從而制止已流入市場(chǎng)的缺陷食品對(duì)消費(fèi)者人身健康和生命安全造成危害的政府管理制度。
隱患一食品企業(yè)對(duì)安全問題"就事說事"案例：和路雪冰淇淋竟然隱藏玻璃片。
今年6月初，翁小姐在北京國(guó)貿(mào)華潤(rùn)超市購(gòu)買兩個(gè)和路雪"可愛多"巧克力冰淇淋，剛吃兩口，一個(gè)硬硬的東西硌在牙上，吐出來一看，竟是一塊牙齒大小的玻璃片！翁小姐隨后找到和路雪公司。該公司區(qū)域銷售主管曲敬武了解情況后表示："會(huì)將剩余冰淇淋樣品送到我公司質(zhì)檢部進(jìn)行檢驗(yàn)后給予答復(fù)。"一周后，和路雪公司質(zhì)檢部主管王女士答復(fù)說,可以賠償翁小姐一箱冰淇淋，玻璃片應(yīng)該來自于冰淇淋內(nèi)的花生，應(yīng)該由花生供貨商負(fù)責(zé)，因此拒絕道歉。
"既然玻璃片來自于冰淇淋內(nèi)的花生，就應(yīng)將使用這批花生生產(chǎn)的所有產(chǎn)品召回。"國(guó)家專利局公務(wù)員吳建忠表示，如果翁小姐將玻璃片吃進(jìn)肚子里，必將嚴(yán)重?fù)p害身體健康甚至危及生命，而且這種危險(xiǎn)每時(shí)每刻都有可能降臨在其他消費(fèi)者身上。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院近代史研究所杜繼東研究員表示，無論出于什么原因，只要出現(xiàn)有質(zhì)量缺陷的食品并有可能危及消費(fèi)者人身健康，生產(chǎn)商都應(yīng)主動(dòng)召回所有存在缺陷或可能存在缺陷的產(chǎn)品。北京某汽車銷售公司業(yè)務(wù)經(jīng)理張偉認(rèn)為,食品出現(xiàn)質(zhì)量缺陷后，食品企業(yè)應(yīng)完善工藝流程、操作規(guī)范,盡快消除存在的食品安全隱患，應(yīng)建立突發(fā)事件應(yīng)急機(jī)制，賠償消費(fèi)者來往車費(fèi)、誤工費(fèi)等一切合理的經(jīng)濟(jì)損失。
隱患二問題食品徹底排查缺乏強(qiáng)制制度案例：雀巢奶粉碘含量超標(biāo)事件。
今年5月25日，浙江省工商局公布的兒童配方乳粉抽查結(jié)果顯示，雀巢公司所屬黑龍江雙城雀巢有限公司生產(chǎn)的雀巢牌金牌成長(zhǎng)3＋奶粉碘含量嚴(yán)重超標(biāo)。該公司在浙江省工商局公布抽查結(jié)果前15天就已經(jīng)知道了流向市場(chǎng)的不合格奶粉的批次和流向，但沒有對(duì)此作出任何警示。更為惡劣的是，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者希望公布不合格奶粉流向以及批次的合理要求，該公司以"產(chǎn)品不合格但是可以食用"為由予以拒絕。面對(duì)全國(guó)各地紛紛將雀巢問題奶粉撤柜的巨大壓力，雀巢公司在6月5日就碘含量偏離國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)表示道歉，并表示會(huì)停止問題奶粉的銷售，但仍拒絕退貨。在社會(huì)輿論的強(qiáng)大壓力下，雀巢公司在6月8日被迫答應(yīng)消費(fèi)者憑相關(guān)購(gòu)物憑證可以辦理退貨。
北京市律師協(xié)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)專業(yè)委員會(huì)主任邱寶昌認(rèn)為，雀巢公司有兩個(gè)責(zé)任不可逃避：一是違法經(jīng)營(yíng)付出的成本。出了食品質(zhì)量問題之后，雀巢公司不是主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤、主動(dòng)召回產(chǎn)品，而是抱著僥幸心理四處"滅火"。二是誠(chéng)信缺失。這個(gè)代價(jià)是無形的，雀巢公司終將失去在消費(fèi)者心目中的地位。
隱患三問題食品缺乏快速有效的監(jiān)測(cè)檢測(cè)手段案例：蘇丹紅事件。今年3月4日，有關(guān)部門從亨氏美味源部分辣椒醬中檢測(cè)出蘇丹紅一號(hào)。此后全國(guó)18個(gè)省市區(qū)共檢測(cè)出30家企業(yè)的88種食品含有蘇丹紅，其中包括肯德基和亨氏美味源產(chǎn)品的原料供貨商。
某些國(guó)際知名跨國(guó)公司在英國(guó)剛剛發(fā)現(xiàn)蘇丹紅之后，堅(jiān)稱自己的產(chǎn)品絕無問題，當(dāng)問題暴露后，這些國(guó)際跨國(guó)公司卻只字不提對(duì)受到損害的消費(fèi)者應(yīng)承擔(dān)什么責(zé)任，而是不約而同地將責(zé)任推諉給供貨商。
"食品召回制度必須以完善的檢測(cè)制度作為支撐。"中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶認(rèn)為，面對(duì)層出不窮的各種有毒有害物質(zhì)，質(zhì)檢部門必須通過制定各種食品標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測(cè)制度，大力強(qiáng)化對(duì)各類食品成分的監(jiān)測(cè)力度，及時(shí)將有毒有害食品識(shí)別出來，才能最大限度確保消費(fèi)者的健康。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)尚未建立完善的食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，缺乏全面的、連續(xù)的食品污染和食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。
北京大學(xué)劉正成教授認(rèn)為，我國(guó)與食品相關(guān)的監(jiān)管部門至今還是多頭管理，應(yīng)設(shè)定一個(gè)全權(quán)負(fù)責(zé)食品召回的專職部門，并制定食品必須實(shí)施召回的操作規(guī)范。
據(jù)權(quán)威人士透露，在《食品安全法》草案中，首次制定了食品召回制度，具體實(shí)施細(xì)則借鑒了世界各國(guó)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。食品召回制度是針對(duì)那些不符合國(guó)家或行業(yè)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)引發(fā)食源性疾患，以及被證實(shí)存在或可能存在相當(dāng)危險(xiǎn)的缺陷食品，該食品產(chǎn)銷商在獲悉食品缺陷后，依法向政府部門報(bào)告并及時(shí)從消費(fèi)者手中收回缺陷食品，從而制止已流入市場(chǎng)的缺陷食品對(duì)消費(fèi)者人身健康和生命安全造成危害的政府管理制度。
隱患一食品企業(yè)對(duì)安全問題"就事說事"案例：和路雪冰淇淋竟然隱藏玻璃片。
今年6月初，翁小姐在北京國(guó)貿(mào)華潤(rùn)超市購(gòu)買兩個(gè)和路雪"可愛多"巧克力冰淇淋，剛吃兩口，一個(gè)硬硬的東西硌在牙上，吐出來一看，竟是一塊牙齒大小的玻璃片！翁小姐隨后找到和路雪公司。該公司區(qū)域銷售主管曲敬武了解情況后表示："會(huì)將剩余冰淇淋樣品送到我公司質(zhì)檢部進(jìn)行檢驗(yàn)后給予答復(fù)。"一周后，和路雪公司質(zhì)檢部主管王女士答復(fù)說,可以賠償翁小姐一箱冰淇淋，玻璃片應(yīng)該來自于冰淇淋內(nèi)的花生，應(yīng)該由花生供貨商負(fù)責(zé)，因此拒絕道歉。
"既然玻璃片來自于冰淇淋內(nèi)的花生，就應(yīng)將使用這批花生生產(chǎn)的所有產(chǎn)品召回。"國(guó)家專利局公務(wù)員吳建忠表示，如果翁小姐將玻璃片吃進(jìn)肚子里，必將嚴(yán)重?fù)p害身體健康甚至危及生命，而且這種危險(xiǎn)每時(shí)每刻都有可能降臨在其他消費(fèi)者身上。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院近代史研究所杜繼東研究員表示，無論出于什么原因，只要出現(xiàn)有質(zhì)量缺陷的食品并有可能危及消費(fèi)者人身健康，生產(chǎn)商都應(yīng)主動(dòng)召回所有存在缺陷或可能存在缺陷的產(chǎn)品。北京某汽車銷售公司業(yè)務(wù)經(jīng)理張偉認(rèn)為,食品出現(xiàn)質(zhì)量缺陷后，食品企業(yè)應(yīng)完善工藝流程、操作規(guī)范,盡快消除存在的食品安全隱患，應(yīng)建立突發(fā)事件應(yīng)急機(jī)制，賠償消費(fèi)者來往車費(fèi)、誤工費(fèi)等一切合理的經(jīng)濟(jì)損失。
隱患二問題食品徹底排查缺乏強(qiáng)制制度案例：雀巢奶粉碘含量超標(biāo)事件。
今年5月25日，浙江省工商局公布的兒童配方乳粉抽查結(jié)果顯示，雀巢公司所屬黑龍江雙城雀巢有限公司生產(chǎn)的雀巢牌金牌成長(zhǎng)3＋奶粉碘含量嚴(yán)重超標(biāo)。該公司在浙江省工商局公布抽查結(jié)果前15天就已經(jīng)知道了流向市場(chǎng)的不合格奶粉的批次和流向，但沒有對(duì)此作出任何警示。更為惡劣的是，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者希望公布不合格奶粉流向以及批次的合理要求，該公司以"產(chǎn)品不合格但是可以食用"為由予以拒絕。面對(duì)全國(guó)各地紛紛將雀巢問題奶粉撤柜的巨大壓力，雀巢公司在6月5日就碘含量偏離國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)表示道歉，并表示會(huì)停止問題奶粉的銷售，但仍拒絕退貨。在社會(huì)輿論的強(qiáng)大壓力下，雀巢公司在6月8日被迫答應(yīng)消費(fèi)者憑相關(guān)購(gòu)物憑證可以辦理退貨。
北京市律師協(xié)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)專業(yè)委員會(huì)主任邱寶昌認(rèn)為，雀巢公司有兩個(gè)責(zé)任不可逃避：一是違法經(jīng)營(yíng)付出的成本。出了食品質(zhì)量問題之后，雀巢公司不是主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤、主動(dòng)召回產(chǎn)品，而是抱著僥幸心理四處"滅火"。二是誠(chéng)信缺失。這個(gè)代價(jià)是無形的，雀巢公司終將失去在消費(fèi)者心目中的地位。
隱患三問題食品缺乏快速有效的監(jiān)測(cè)檢測(cè)手段案例：蘇丹紅事件。今年3月4日，有關(guān)部門從亨氏美味源部分辣椒醬中檢測(cè)出蘇丹紅一號(hào)。此后全國(guó)18個(gè)省市區(qū)共檢測(cè)出30家企業(yè)的88種食品含有蘇丹紅，其中包括肯德基和亨氏美味源產(chǎn)品的原料供貨商。
某些國(guó)際知名跨國(guó)公司在英國(guó)剛剛發(fā)現(xiàn)蘇丹紅之后，堅(jiān)稱自己的產(chǎn)品絕無問題，當(dāng)問題暴露后，這些國(guó)際跨國(guó)公司卻只字不提對(duì)受到損害的消費(fèi)者應(yīng)承擔(dān)什么責(zé)任，而是不約而同地將責(zé)任推諉給供貨商。
"食品召回制度必須以完善的檢測(cè)制度作為支撐。"中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)王懷寶認(rèn)為，面對(duì)層出不窮的各種有毒有害物質(zhì)，質(zhì)檢部門必須通過制定各種食品標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測(cè)制度，大力強(qiáng)化對(duì)各類食品成分的監(jiān)測(cè)力度，及時(shí)將有毒有害食品識(shí)別出來，才能最大限度確保消費(fèi)者的健康。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)尚未建立完善的食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，缺乏全面的、連續(xù)的食品污染和食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。
北京大學(xué)劉正成教授認(rèn)為，我國(guó)與食品相關(guān)的監(jiān)管部門至今還是多頭管理，應(yīng)設(shè)定一個(gè)全權(quán)負(fù)責(zé)食品召回的專職部門，并制定食品必須實(shí)施召回的操作規(guī)范。
