在近日召開的世界標準日宣傳大會上，衛(wèi)生部副部長陳嘯宏介紹了我國衛(wèi)生標準工作尤其是食品衛(wèi)生標準工作的現(xiàn)狀。
陳嘯宏說，自新中國成立以來，衛(wèi)生部先后組織制定了500多項食品衛(wèi)生標準，現(xiàn)行有效442項，其中國家標準424項，行業(yè)標準18項。內(nèi)容涉及食品中環(huán)境污染物、農(nóng)藥殘留、微生物污染的允許限量，食品添加劑相關(guān)要求等基礎(chǔ)性食品衛(wèi)生標準；乳制品、肉制品、水產(chǎn)品等各類食品的產(chǎn)品衛(wèi)生標準；包裝材料的衛(wèi)生要求；食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范和各類食品企業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范；理化檢驗、微生物檢驗、毒理學(xué)安全評價程序和方法標準以及食物中毒診斷標準等。上述標準基本規(guī)范了從食品原料到產(chǎn)品中與人體健康和生命安全相關(guān)的各種衛(wèi)生安全指標，同時也規(guī)范了大多數(shù)食品產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
陳嘯宏介紹，通過食品衛(wèi)生標準的制定與實施，有效地保證了食品的衛(wèi)生質(zhì)量與安全，降低了食源性疾病發(fā)生。據(jù)統(tǒng)計，全國食品衛(wèi)生抽檢合格率已由20年前的60%提高到現(xiàn)在的90%以上，全國重大食物中毒事件也得到有效控制。
來源：經(jīng)濟日報
陳嘯宏說，自新中國成立以來，衛(wèi)生部先后組織制定了500多項食品衛(wèi)生標準，現(xiàn)行有效442項，其中國家標準424項，行業(yè)標準18項。內(nèi)容涉及食品中環(huán)境污染物、農(nóng)藥殘留、微生物污染的允許限量，食品添加劑相關(guān)要求等基礎(chǔ)性食品衛(wèi)生標準；乳制品、肉制品、水產(chǎn)品等各類食品的產(chǎn)品衛(wèi)生標準；包裝材料的衛(wèi)生要求；食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范和各類食品企業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范；理化檢驗、微生物檢驗、毒理學(xué)安全評價程序和方法標準以及食物中毒診斷標準等。上述標準基本規(guī)范了從食品原料到產(chǎn)品中與人體健康和生命安全相關(guān)的各種衛(wèi)生安全指標，同時也規(guī)范了大多數(shù)食品產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。
陳嘯宏介紹，通過食品衛(wèi)生標準的制定與實施，有效地保證了食品的衛(wèi)生質(zhì)量與安全，降低了食源性疾病發(fā)生。據(jù)統(tǒng)計，全國食品衛(wèi)生抽檢合格率已由20年前的60%提高到現(xiàn)在的90%以上，全國重大食物中毒事件也得到有效控制。
來源：經(jīng)濟日報
